虹泥小廚中餐隸屬于安徽紅尼廚房餐飲管理有限公司品牌，現為安徽紅尼食品文化有限公司，是一家致力于推廣中國傳統食品的大型餐飲企業。該公司擁有“虹泥小廚”等多個品牌，總部位于安徽省合肥市。公司擁有有名的菜肴研發團隊、不錯的烹飪團隊、專業的門店運營團隊和完善的原生態食品原料供應鏈。紅泥堅持“弘揚傳統、原汁原味”的宗旨，繼承民族傳統菜肴精髓，改進創立，形成鮮明特色，引導現代生態健康理念和創意美食，創造色彩鮮艷的美食體驗，口感醇厚，養生。

“青螞蟻新酒，赤泥小火爐。晚上下雪。你能喝一杯酒嗎？”，這是唐代大詩人白居易的千禧年杰作，他問劉熙熙。詩中所描繪的赤泥意境和赤泥文化是“紅泥”品牌的起源和精神追求。彩虹起源于紅色，超越了紅色。彩虹泥像彩虹一樣明亮，像彩虹橋一樣寬。它還意味著像彩虹一樣的進取和超越。彩虹泥是丹紅的泥。它聚集著彩霞，孕育著吉祥，散發著溫暖燦爛的人文情懷。

虹泥小廚中餐是對中國木炭烤箱烹飪的繼承和融合。制作了數十道特色菜，包括“紅泥特豬手”、“紅泥鴨五塊”、“紅泥健康豆腐”等被媒體廣泛報道的名菜，并多次榮獲“百佳品牌菜”、“不錯菜品”等名菜獎項。虹泥小廚公司先后榮獲“中國十大具有發展潛力的特色連鎖餐飲品牌（企業）”、“中國十大流行特色文化酒店”、“皖江城市帶有影響力餐飲企業”和“中國餐飲徽商不錯品牌”等榮譽稱號，這已經成為業界迅速崛起的傳奇。

2013年，虹泥小廚推出了一個新的食品主題“虹泥小廚，傳說中的木炭爐！”，聚焦炭罐菜風味濃郁醇厚的優勢，以紅泥特殊自有工藝為核心，弘揚原味、綠色生態、養生的彩虹泥炭罐菜。

虹泥小廚以其特色美食、性價比高的定位、高標準的服務和環境廣受追捧，已成為中國不錯的餐飲品牌，彩虹泥炭爐美食也得到了迅速推廣。到2012年底，虹泥小廚商店的數量已經達到幾十家。在“品味一”的今天，特色、時尚、休閑的虹泥小廚越來越成為都市人朋友、家人團聚、同事聚會的好選擇場所，將為中國民間傳統飲食文化的發展做出更大貢獻！

虹泥小廚堅持唐代大詩人白居易虹泥炭爐燉制的一家秘方烹制形式，結合現代烹飪方法，自有工藝了多道虹泥制造菜肴。其中"虹泥制造豬手"、"虹泥鴨五件"、"虹泥養生豆腐"等特色菜多次被媒體采訪報道，更有同行業爭相模仿。

千年紅泥，美譽流傳：紅泥小廚是中國一家以紅泥文化為特色的人文風格連鎖餐飲。“紅泥”文化源自于千年前白居易的詩歌《問劉十九》，是描述友情的詮釋佳作，多年來世人據以“紅泥”為文人墨客意境層次的留存與見證。流傳千年的“紅泥”文化，已逐漸成為食客追尋的美好氛圍的代名詞。

獨特烹飪，新穎特別：紅泥小廚的所有特色菜肴，均采用虹泥小火爐燉至而成，上菜時連同小火爐一起端上桌，獨特的呈現方式帶給如今求新求變的消費者新穎特別的感受，讓消費者更愿意嘗試。

一家秘方，不可模仿：紅泥小廚的所有特色菜肴采用一家秘方烹制而成，更將特色菜肴做成制造料包，實現標準化配送，使消費者不管在哪個城市都能品嘗到原汁原味的紅泥菜。同時，制造料包從根本上解決了餐飲門店完全依靠廚師的弊端，虹泥的自有工藝是廚師所帶不走的，這在很大程度上保護了虹泥的品牌，也使加盟商經營上更為安全。

技術研發，不斷創立：虹泥總部有專業的研發團隊，定期推出新品菜肴。新品菜肴經直營店推行成功后，將推廣到各加盟店。加盟店享有總部研發新品的銷售權。

原料純粹，天然養生：虹泥特色菜肴中有多道菜肴采用山林中的原生態材料，帶來無可比擬的清新口感和養生功效。

主力消費，潛力巨大：紅泥小廚的目標市場瞄準的是具有消費能力的大眾群體，不過度時尚，也不過度商務，以舒適、溫馨的環境為主體風格，價格水平符合18~50歲人群城市中大多數人的消費能力。

標準嚴格，高回頭率：由于紅泥小廚的菜品每一道都有著嚴格的用量標準和烹制方式，促使紅泥菜原汁原味、越燉越香、越燉越入味的特質發揮的淋漓盡致。消費者吃過就會愛上，實踐所呈現的超高回頭率成為同行業爭相探尋的神奇現象之一。

專業選址，不錯加盟：房租是開餐飲門店較大的支出之一，一個合理的選址等于一個不錯的加盟。紅泥小廚用業已說明的專業的選址標準為加盟商提供不錯的選址建議，并有從業多年的資深選址專家親赴加盟店協助選址。

成熟形象，歷經考驗：紅泥小廚現有直營店已經在實踐基礎上形成%C

1、有一定的經濟實力和社會關系，能爭取進一步提升足額資金投入（一般為10-20萬元）。

2、具備位于當地零售旺地的店鋪且具備合格的商業信譽者優先考慮，建店面積20-100平方米。

3、本人及家人身體健康，有從事虹泥小廚中餐行業的熱情和熱情;

4、認可并接受虹泥小廚中餐的經營理念和模式，有志于創業加盟的人;

5、提供全法身分證，以便虹泥小廚中餐總部建立真實的檔案;

6、執行和遵守虹泥小廚中餐的各項經營體系;

7、具有獨立法人資格或經濟實力較強的自然人;

8、具有合格的合作意識、合格的商業信譽;

9、能夠全身心投入到經營中，且具備一定的市場敏感度;

10、具有投身快餐行業自信(擁有餐飲行業經營者成尤佳);

11、能獨立加盟一切費用，并可承擔一定的經營危險。

虹泥小廚是這個行業的佼佼者，對于創業者來說是不可錯過的。虹泥小廚加盟的費用要根據加盟商選擇的加盟模式來決定，一般費用在1-5萬元，虹泥小廚為加盟商量身定制多種加盟方案，滿足各種加盟需求。其中一部分用以支付加盟費，品牌使用費以及爭取進一步提升金，其中加盟費0萬元，爭取進一步提升金一萬元。

開一家虹泥小廚加盟店不僅僅有加盟費的支出，還有開業所需進貨費用以及開店必備設備設施費用，大概需要0-2萬元。虹泥小廚加盟店的宣傳推廣，人員工資都需要一定的費用，這部分費用大概需要1-2萬元。