礦火鍋是重慶匡恒餐飲管理有限公司的一個品牌，公司成立于2012年。經(jīng)過短短幾年的發(fā)展，礦火鍋品牌已經(jīng)遍布重慶主城區(qū)的所有主要區(qū)域，進(jìn)入四川，走出川渝西安。中國現(xiàn)在有60多家連鎖店。在近幾年的發(fā)展過程中，礦火鍋品牌受到了社會各界的歡迎和認(rèn)可，并被評為重慶火鍋50強(qiáng)（第六名）榮譽(yù)獎。重慶晚報、重慶日報、重慶商報、科教頻道、重慶廣播電臺、人物雜志、互聯(lián)網(wǎng)等主要媒體都對礦火鍋進(jìn)行了報道。

公司專營特許經(jīng)營項目，建立了七個機(jī)制完善的管理部門：營銷部、物資采購配送部、財務(wù)部、品牌策劃部、批量生產(chǎn)研發(fā)部、，運營部、行政人事部；通過有效的市場決策和運營管理，可以有效地促進(jìn)項目創(chuàng)立和技術(shù)發(fā)展，幫助區(qū)域門店、區(qū)域分公司、品牌加盟商和品牌代理商快速開放和牢牢占領(lǐng)市場。

公司以弘揚民族飲食文化、打造特色餐飲、服務(wù)人民為宗旨，努力把最深邃、具有特色的重慶火鍋健康快樂地帶給更多人，打造“具有人文特色的餐飲品牌”！

礦火鍋火鍋成立于2009年10月9日，是楊夢音創(chuàng)立的重慶火鍋品牌。作為重慶50大火鍋品牌之一，礦火鍋堅持研究、堅持、創(chuàng)立、完善的理念。主要針對熱愛重慶火鍋、對重慶火鍋口味質(zhì)量要求高、愿意追求美食的人群。

由于一家火鍋店位于重慶勘探廠廠區(qū)內(nèi)，所以使用當(dāng)?shù)夭牧?，取名為“礦火鍋”。該公司專門從事重慶火鍋連鎖經(jīng)營。目前，礦火鍋專賣店遍布全國100多個省市。企業(yè)文化企業(yè)精神：勤奮贏得希望，智慧創(chuàng)造夢想。文化理念：堅持和實踐夢想。企業(yè)目標(biāo)：打造世界新一代火鍋。經(jīng)營理念：烹飪是內(nèi)幕信息，開拓市場。傳承文化，堅守夢想。

服務(wù)理念：真誠、熱情、周到、快捷。

特許經(jīng)營理念：我們將始終追求市場的較大化和成本的小化，讓每一位加盟者都能獲得較大的實現(xiàn)目標(biāo)。

礦火鍋堅持以弘揚民族餐飲文化、締造特色餐飲美食、服務(wù)民眾為宗旨，力爭把具有底蘊與特色的重慶火鍋，健康快樂的帶到更多人的面前，創(chuàng)建出一個“最有人文特色的餐飲品牌”！

1、 產(chǎn)品優(yōu)勢

基于重慶本土特色，結(jié)合區(qū)域市場特點，讓每一家店都形成自己具有特色的菜單與菜品結(jié)構(gòu)；

礦火鍋特色菜品體系，是經(jīng)過嚴(yán)密考察與市場反應(yīng)總結(jié)后得出的。不僅可以凸顯菜品的特色化，同時又能兼顧菜品收銀與客單價水準(zhǔn)的平衡；

標(biāo)準(zhǔn)化的選材要求、制作流程與檢驗流程，能爭取進(jìn)一步提升上桌菜品質(zhì)量的合格與統(tǒng)一性；

2、 管理優(yōu)勢

礦火鍋因為采取的是合格品店經(jīng)營模式，在創(chuàng)建之初就仿佛的優(yōu)化門店組織結(jié)構(gòu)體系，精簡一切不必要的崗位，結(jié)合門店具體實際，走出了“礦火鍋1+2+3”門店經(jīng)營模式，經(jīng)過公司系統(tǒng)化培訓(xùn)過后的多方面型店長，能爭取進(jìn)一步提升每一個崗位的補(bǔ)替，強(qiáng)化型的前場主管和后場主管同時又分解店面所有日常管理事務(wù)，同時和多面手式的門店員工構(gòu)成了交叉化的運營模式。不僅能夠解決員工不穩(wěn)定性帶來的運營不穩(wěn)定，同時將員工價值發(fā)揮到較大，以爭取進(jìn)一步提升門店相對較低人力成本的優(yōu)勢和加盟者管理的易操作性。

3、 品牌優(yōu)勢

礦火鍋工藝自有工藝源于民國時期的傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生自有工藝，有著深厚的老百姓口碑與口味認(rèn)知基礎(chǔ)；

在礦火鍋的發(fā)展過程中，一直由于其新穎的創(chuàng)意備受廣大媒體的關(guān)注，影響力和品牌信息輻射面廣。

礦火鍋自創(chuàng)立伊始，便立足于社會化的自媒體營銷，經(jīng)過多年的積累，形成了自身的傳播渠道和海量的客戶群基礎(chǔ)。