是四川有名的“萬春泡菜”之一，已有100多年的歷史。它由清末民初官僚周澤的父子創辦。這是一種高品質的家庭宴會泡菜，具有許多當地泡菜的優點。據說，人們只有在春節期間招待親朋好友，安排家庭宴會，才能品嘗到美味的泡菜。后來，這種家庭宴會泡菜的技術被代代相傳。近年來，周家的幾位兄弟以這種家庭泡菜為特色開設了餐館。與此同時，他們的弟子也開始在成都周邊開設萬春泡菜外賣店或餐廳。“萬春泡菜”自此不斷擴大，已成為當地有名的特色美食。
“香丫坊”由“萬春泡菜”周澤之父子的第六代繼承人劉建宗創造。劉師傅繼承了正統的萬春泡菜技術，不斷開展泡菜技術的收集、總結、教學、研發，整合了數百種泡菜的優勢，使“香丫坊”泡菜培訓技術更加精致，品種更加豐富。
從鹵菜外賣連鎖店經營者的角度講，近年鹵菜店越開越多，也涌現出大量新的品牌，競爭日趨激烈，再加上進貨原料價格不斷上漲、人員工資不斷提高、油價連續上漲......。售價雖說也在提高，但滯于經營成本的上漲。在這種情況下，經營自營店就沒有多少收銀了。為了增加賺渠道，于是便有了加盟。
開展加盟好處多，主要有：
1、收取加盟費，一本萬利；
2、提高品牌名氣度，擴大規模，占領市場份額；
3、每天送貨也有長期的收銀來源；
香丫坊鹵菜可謂是鹵菜一絕，歸納起來主要有五大特點：
1、選料精，自有工藝獨特。所用調料大部分是香丫坊自己作坊生產的，所采用的中草藥都是十分考究的； 2、甜咸適口，南北皆宜；
3、講究原汁原味，在鹵制過程中絕不加入任何化學原料或添加劑；
4、火候足、下料狠，菜肴軟火巴，易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的，所以鹵菜的色澤自然干凈，一看就能吊起人們的胃口；
5、高蛋白低脂肪，營養豐富。
【香丫坊】鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂，因此鹵菜一點也不油膩，也從不粘手。
培訓所需時間：學習時間不限，學會為止。
培訓內容：夫妻肺片,棒棒雞,藤椒雞,,百味雞,紅油兔丁,紅油耳片,醬香牛肉,醬香豬蹄,鹵排骨,鹵雞翅,泡椒鳳爪,絕味鴨脖，鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵蹄髈（酸辣豬蹄,青椒豬蹄）、鹵牛肉等上百種菜品。
香丫坊品牌總部具有非常成熟的加盟運營管理經驗，從創立一開始品牌設立的目標就比較遠大，要一步步將品牌做大做強，還要做出自己的特色，香丫坊加盟品牌始終在為了成為行業標桿品牌而不懈努力。香丫坊如今可以說是不錯大街小巷，已經成為了一個網紅爆款品牌，尤其是它不斷推出的各類應季單品，以創意的外觀、實在的品質讓很多消費者都嘖嘖稱贊。
香丫坊如今在行業當中的口碑非常不錯，在全國的加盟店數量也是在不斷上升，而且香丫坊的加盟費用在1-5萬元，很適合剛畢業的大學生創業，包含品牌使用費0萬元、爭取進一步提升金一萬元，設備/材料費用0-2萬元，除了加盟費和爭取進一步提升金之外，店面租金、裝修費用和員工工資也是很大一部分開支，預計需要1-2萬元。每個加盟商所選擇的城市規模以及商圈位置有所差別，所以給出的價格只是相對的參考價格，具體的數字要根據實際情況考量計算。如果您想創業成功，選擇加盟香丫坊就對了，香丫坊的經營周期預計只要2個月。
