山城往事老火鍋是一家以老重慶為主題的火鍋店。在店內(nèi)，你可以看到大量老重慶的元素：中西結(jié)合的住宅、老碼頭、高蹺等，讓你重溫老重慶的風土人情和城市風格，感受老重慶的非凡魅力。重慶品牌餐飲管理有限公司是一家集文化與美食于一體的新型餐飲公司。其餐飲品牌“山城過去”是重慶一家具有民國風格的文化火鍋。它被定位為原汁原味的重慶火鍋。該語言以中華人民共和國時期的老重慶為背景，通過店面設(shè)計、菜肴、口味、服裝等，全面展現(xiàn)了民國時期重慶老城的風土人情，在重慶火鍋品牌中獨樹一幟。公司致力于將山城往事打造成重慶火鍋的旗子和重慶文化的名片。已被《重慶晨報》、《重慶晚報》、《重慶商報》、《中國新聞網(wǎng)》、《重慶電視臺》、《都市熱》等媒體報道，并被選入重慶舌尖專欄推薦火鍋品牌。
重慶品牌餐飲管理有限公司（以下簡稱品牌）現(xiàn)有員工120余人。公司下設(shè)八個中心：技術(shù)中心、規(guī)劃中心、人力資源中心、運營中心、市場中心、采購中心、財務中心、物資配送中心。管理團隊平均學歷大專以上，平均年齡32歲，創(chuàng)始人來到納斯達克上市的管理咨詢公司，該公司是餐飲品牌建設(shè)和運營管理的名氣機構(gòu)；專業(yè)技術(shù)人員均來自正統(tǒng)學科，具有15年以上的技術(shù)研發(fā)經(jīng)驗。年輕、高素質(zhì)的精英團隊打斗不同于傳統(tǒng)餐飲業(yè)的“車間管理”模式，為品牌公司建立了強大的競爭優(yōu)勢。
企業(yè)愿景
愿景：打造名片，推廣世界
打造名片——山城的過去不僅是火鍋，也是重慶古城文化的縮影。“一頓飯、一個時代、一家店、一座城市”，山城的過去將成為全世界享受重慶美食文化的幸運之地，成為舊城文化的不錯名片，成為重慶火鍋的精神開拓者。
推廣世界——面對國際餐飲品牌的“美食入侵”，打破中國餐飲品牌“故鄉(xiāng)之寶”的怪圈，讓重慶美食名揚全球，舌尖上寫著“向外國人學習，掌握駕馭外國人的技巧”。
人們以食為天，嚴格遵守商業(yè)道德，視食品安全為大事，以平等、自由、博愛的服務理念，為客人帶來朋友般的友好用餐體驗。積極承擔社會責任，成立重慶古城文化遺產(chǎn)大會，組織各類重慶歷史名人紀念活動，建立社區(qū)公益圖書館。
品牌的成功得益于把握“關(guān)鍵點”：品牌建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營標準和管理培訓。品牌商學院自主開發(fā)的“餐飲管理生命樹”賺系統(tǒng)，可以為門店賺提供系統(tǒng)支持。
在法國巴黎開店，在挑剔食物的法國人面前自信地展示山城往事的招牌。米其林美食指南中的四個詞“山城往事”是品牌推廣的目標。品牌公司，作為重慶餐飲業(yè)正在崛起的
秀，專注于火鍋，沉迷于文化，后來會意識到——山城的過去不像煙！
很多人說重慶這座城市是文化沙漠，看重慶火鍋品牌就略見一斑。我們對此不以為然，重慶不缺少美，缺少的只是發(fā)現(xiàn)美的眼睛。以藝術(shù)家的挑剔眼光來塑造山城往事品牌，樹立重慶火鍋新形象，掀起重慶火鍋界的“文藝復興”。
一、品牌支持
同山城往事一起分享十多項國家及省（市）榮譽，新聞媒體的宣傳報道、品牌推廣工具和物料。
二、商圈分析、選址規(guī)劃支持
選擇在合適的地點開設(shè)店面非常重要。山城往事通過一套完整的選址工具，對每一個備選門店進行系統(tǒng)分析，由專業(yè)的調(diào)研人員制定調(diào)研方案并指導方案實施，對本地的競爭對手、消費者偏好、價格水平等進行調(diào)研，評估其所在商圈的市場空間和成長潛力，撰寫加盟可行性分析報告，預估店面未來的賺情況，供加盟商參考。
三、店堂規(guī)劃支持
總部專業(yè)營建師現(xiàn)場規(guī)劃設(shè)計，根據(jù)加盟店實際狀況，制定店面整體裝修方案、大件設(shè)備采購清單，合理規(guī)劃前廳與廚房。
四、店面美學設(shè)計支持
值得夸贊的終端美學設(shè)計團隊，為加盟店定制一套終端美學設(shè)計方案，塑造別具一格的店面，成為整條街上一道亮麗的風景線。別人是在做裝修，而我們則是在完成一件藝術(shù)品。
五、專業(yè)手冊支持
為了讓加盟商盡快進入經(jīng)營狀態(tài)，特配專業(yè)手冊一套：《廚政管理手冊》、《技術(shù)手冊》、《人事管理手冊》、《服務手冊》、《營銷策劃手冊》、《營運手冊》、《財務管理手冊》、《開業(yè)指導手冊》等。
六、裝修輔助支持
烙印公司為加盟店提供裝修輔助支持，在裝修過程中提供建議、監(jiān)督施工質(zhì)量，讓加盟商少走彎路，避免裝修陷阱，節(jié)省裝修費用。
七、人力資源支持
協(xié)助加盟店完成餐廳組織架構(gòu)、人員配置、員工招聘、崗位職能、薪資待遇體系。
八、系統(tǒng)培訓支持
在加盟店裝修期間，烙印黃埔為加盟店團隊免費提供全系列的理論+實戰(zhàn)培訓支持，節(jié)省大量的培訓費用，提高團隊的執(zhí)行力，讓加盟店全體人員提前進入工作狀態(tài)。
九、產(chǎn)品技術(shù)支持
1、協(xié)助開業(yè)前期的產(chǎn)品定位、產(chǎn)品組合設(shè)計、產(chǎn)品定價、產(chǎn)品賣點提煉、菜單定制。
2、根據(jù)各地實際經(jīng)營狀況和飲食習慣適度調(diào)整鍋底味道。
3、針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進行技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)，提升加盟商區(qū)域市場的競爭能力。
一、具有創(chuàng)業(yè)精神、經(jīng)營意識較強、積極上進、誠實守信，有長遠的市場拓展戰(zhàn)略目標。
二、了解并認同山城往事的品牌文化內(nèi)涵，自覺維護山城往事品牌形象。
三、合作態(tài)度：自覺遵守總部經(jīng)營管理規(guī)定、認真對待指導與監(jiān)督，嚴格遵守總部對原材料的采購質(zhì)量要求及山城往事品牌VI系統(tǒng)標準化物資(桌椅、服裝服飾、餐具、門牌、裝飾品等)要求。
四、有充裕的資金用于開設(shè)店面和維持店面的運營，不拖欠相關(guān)款項。
五、一定的地方影響力、人脈資源，較強的人際關(guān)系處理能力。
六、高度重視、認真參與總部安排的各種培訓。
七、本人及家庭成員身體健康狀況合格。
八、省、市級區(qū)域代理資格：具有1年以上成功經(jīng)營山城往事加盟店的經(jīng)驗、且效益合格、與總部配合默契，遵守總部各項管理制度、實力雄厚者方可代理。
山城往事老火鍋是深入人心的好項目，有很多的創(chuàng)業(yè)者看到了其中的收銀后都想要選擇它合作，它的加盟成本低，只需要20-50萬元就可以讓您開店賺，其中加盟費需要10萬元，爭取進一步提升金需要一萬元，并且還需要設(shè)備材料費用20-50萬元，其他的雜費7-8萬元，山城往事老火鍋快速賺創(chuàng)業(yè)不操心，低廉的加盟成本是大家都能接受的范圍，山城往事老火鍋經(jīng)過多年的市場發(fā)展，生意越做越大，而且實現(xiàn)了很多加盟人的創(chuàng)業(yè)夢，是一個很好的合作平臺。
山城往事老火鍋是一個業(yè)內(nèi)實力雄厚，擁有專業(yè)的研發(fā)團隊，不定時進行新品研發(fā)，既提高了品牌的名氣度，也給人們帶來了新奇的味蕾體驗，在市場上備受矚目，山城往事老火鍋上市后憑借自身的實力打開了市場，成為了行業(yè)當中的翹楚，其品牌名氣度高，公司總部實力強，是很多創(chuàng)業(yè)者加盟加盟的不二之選。
