老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風味，傳承老北京涮羊肉的特點，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無膻味，鮮嫩無比，其他食材新鮮。經濟實惠，味道獨特，細致周到的服務，為每一位顧客奉獻出純正的傳統火鍋。

涮羊肉又稱羊肉火鍋是大清的傳統風味，歷史悠久，所以選料精細、肉片薄均、調料多樣而著稱。原料采用皖北臨泉瓦店上等小山羊、只用其上腦、小三岔、磨檔、黃瓜條等四個部分的肉，并挑去筋膜和骨底，重量為12-18斤之間，年齡為1周歲，經冷凍壓實，片去云皮、脆骨、切片碼在盤中。老北京涮羊肉憑著其特有優勢，成為當今美食一絕!

老北京涮羊肉選用精制的銅老北京涮羊肉涮肉，銅老北京涮羊肉導熱快，因此銅老北京涮羊肉非常適合做牛羊老北京涮羊肉，可以烹調出特色風味來，其選料精細，肉片薄，底料鮮美，所選用的涮肉經伊斯蘭阿旬屠宰，選其精華，瞬時速凍，保留其鮮度與營養成分，從而使肉質肥而不膩，軟香適口，瘦而不柴，一涮即熟，久涮不老，爛而有型，配芝麻醬、韭菜花、醬豆腐等，薄薄的羊肉片不僅去腥避膻且更有味道，深受食客們喜好。店內環境優雅，服務精良，使您擁有賓至如歸的感覺。

老北京涮羊肉，顧名思義，鍋下生火，說到燃料最開始是用木柴，之后發展到木炭，這其中也保持了相當長的一段時間，經過了多年的演變發展，從一份壁畫資料中，看到了一千一百年前契丹人吃涮羊肉的場景，這也是目前所描繪涮羊肉的最早資料，直到幾百年前清太祖“努爾哈赤”率軍北閥時，在野外屯兵造飯，時正值天寒地凍，士兵把宰好的羊切成小塊放入清水鍋中煮熟，吃時放上鹽、孜然、辣椒面食之，其味道鮮美無比。

久而久之、經過后人不斷加工改進而演變成今天以精選上好的草原半年生羔羊肉切成薄片，放入炭火銅鍋中，用滾開的水涮之，吃時配以用京城獨特的韭菜花、醬豆腐等二十幾種原料調配而成的涮肉專用醬，從而形成了世上獨一無二的正宗老北京涮羊肉。心動不如行動，如果您對老北京涮羊肉感興趣的話，歡迎撥打我們的加盟熱線，老北京涮羊肉歡迎有志之士加盟。

老北京鹵肉卷以百年經營企業發展目標，將此優質的產品、標準的服務、優雅的環境，樹立卓越品牌形象。打造餐飲行業航母，和我們的加盟者一起發展，“實現雙贏”，因此對加盟者全面、系統、連續不斷的支持是總部的承諾。

老北京鹵肉卷六大特色優勢：

投資正是“食”機

1、制作簡單、上手容易：秘制技術，制作工藝配方全部標準化，把復雜的傳統制作過程簡單化，專業指導培訓，3-7天便可學會制作，自己的生意自己做。

2、祖傳秘方 口味獨特：老北京鹵肉卷根據祖傳秘方，采用多種名貴中藥和調味品精制而成，其風味獨特，香而不膩，鮮美綿長，回味無窮，獨家秘方傳授，加盟便能共享！

3、強勢品牌 投資首選：老北京鹵肉卷連鎖店采用統一品牌、統一形象、統一技術標準、統一原料配送、統一經營方式，提升品牌整體形象，促進終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩定、衛生條件差、經營混亂的弊端。

4、以味為先 以客為尊：由公司統一提供秘制佐料，鹵料配料，具香辣甜脆之風味，依地域口感差異可適度調理出百變口味，征服每一位食客挑剔的嘴。

5、三大消費主渠道，開辟億萬滾滾財源：老北京鹵肉卷系列，大到餐館酒樓，小到家庭用餐，散到即時吃，從零售到整體批發，從早中晚到夜市，賣點多，花樣多，經營方式靈活，顛覆傳統一日三餐的消費習慣，化整為零，創造飲食新神話，煥發全新營銷模式。

6、傳統與現代的完美結合：采用傳統中藥秘制，徹底消除肉類腥膻氣味，專利技術設備制作，投資少，零風險，賺錢快。

老北京鹵肉卷加盟支持：

（1）商圈保護支持

嚴格確定商圈和區域保護政策，為加盟商構建足夠的發展經營空間，保護加盟商的利益旺地先到為主。

（2）店址選擇支持

總部發展部主動配合加盟者選擇店址，并對其進行綜合評估，降低風險，確保投資無誤。

（3）系統、規范的委托管理

總部將會派專門的人員不定期不定時的到加盟店檢查、指導，目的是維護品牌形象，解決營運中心出現的難題，提高工作人員的專業知識、營銷技巧、服務意識、行業素質，進一步提高加盟店營業額。

（4）員工選擇與培訓支持

老北京教育培訓中心和各餐廳，針對不同崗位提供系統和專業的培訓。

（5）店面設計、裝修支持

倪氏傳奇提供規范而統一的VI設計，要求統一加盟品牌標識，樹立統一的品牌形象。

1、是完全行為能人，品行端正，能夠很好的經營花老北京涮羊肉品牌。

2、對于公司總部的品牌有一定的認知，并且認同公司的經營管理理念。

3、具備一定的投資資金，能夠滿足除投資外，后期日常的經營。

4、有的商鋪位置和良好的當地社會關系。

5、能夠維護好“老北京涮羊肉”的企業文化，接受花老北京涮羊肉的經營理念和管理模式。

6、具有良好的商業信譽、商業道德。

7、具備積極向上、樂觀的創業精神。

選擇加盟老北京涮羊肉，投入的資金并不多，大概在20-50萬元左右，包括了品牌加盟費和保證金，其中，品牌使用費10萬元，加盟提高/增加金一萬元。老北京涮羊肉加盟店所需的設備及開業物料也需要一定支出，預計需要10-25萬元。此外，創業者還需要有充足的流動資金，預計需要7-8萬元左右。

當然，至于加盟老北京涮羊肉的具體加盟費用，還需要根據加盟商所在的城市級別、加盟規模等因素來決定，一般來說，如果加盟商預計開店的規模越大，那么加盟商所需支出的費用也會越高。