安之曲奇，來源于英語COOKIE(英音:'kuki美音:'kuk)，是由香港傳入的粵語譯音，安之曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。優先次制造的安之曲奇是由數片，細少的蛋榚組合而成，據考據，是由伊朗人發明的。
　　食材準備
　　高原玫瑰“大甜瓣”、瑞典AAK奶油、云南高原小麥、高原蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋
　　制作步驟
　　1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓安之曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
　　2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
　　3、成形，整形時，用手輕壓成型。
　　4、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的安之曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
　　5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至安之曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
　　6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標準，在鋁盒內還制造石頭紙內盒。冷卻后的安之曲奇放入石頭紙內盒，并附贈精美的產品說明書后才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的安之曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的安之曲奇在運輸中破碎，每盒安之曲奇還制造密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
　　注意事項
　　1、打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，安之曲奇更均勻疏松。
　　2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止面粉出筋。

　　1、協助選址優勢：對加盟商所選店址進行實地考察，評估其開店的可能性，對商圈及商業調查，得出可行性分析，供加盟商參考。

　　2、店面設計與裝修：為確保品牌形象，餐廳設計由總部設計，也可由加盟商自行設計，但須到總部審核；裝修工程由加盟商自行聯系。

　　3、人力資源優勢：開業前，加盟商派遣包括經營管理團隊在內的員工到總部接受系統的培訓。

　　4、經營指導優勢：開業前，制定并協助完成開業前的系列籌備工作；營業期間，總部運營部門會不定期派督導到加盟店進行監督指導。

　　5、營銷及宣傳優勢：開業前，制定開業廣告宣傳和營銷方案；在總部網上上傳加盟店照片和有關宣傳資料，在相關專業網站做統一宣傳。

　　6、原料配送優勢：總部針對主要原料進行統一配送，提高/增加產品口味質量統一的同時，更大程度上得到了成本控制優勢。

　　7、財務管理優勢：指導制定統一的成本核算和績效考核標準，用數據監督日常管理中難以控制的資源和原料浪費。

　　8、加盟優勢：較之于同類品牌，合作政策為優惠，整體加盟額更低，對創業者的實力要求相對寬松。

　　9、培訓優勢：公司為每個加盟商提供了從產品使用到店內接單，從后臺策劃到現場指導的多方面系統化培訓，為您成功開店打下堅實基礎。

　　10、專業技術優勢公司研發隊伍根據市場需求，采用新設備、新技術，持續升級產品線，提高就餐體驗，系統傳授產品升級及門店銷售所需技能等，并免費為指定加盟商提供長期技術優勢。

　　1、咨詢加盟政策：申請咨詢公司加盟政策，了解加盟費多少錢，雙方進行意見交流。

　　2、實地調查：到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。

　　3、資格評估：申請填寫《加盟申請表》，總部根據申請人提交的相關資料進行加盟資格評估。

　　4、簽定合同：按擬定經營管理及發展規劃，雙方正式簽訂加盟合同。

　　5、選址建店：商圈調查，尋找合適的商圈，進行評估，直至找到合適的店鋪為止。

　　6、店鋪裝修：所有店都是統一形象，所以總部會為加盟商免費設計裝修方案，協助加盟商進行店鋪裝修。

　　7、總部培訓：總部安排加盟者進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。

　　8、開業籌備：帶店經營及實施開業宣傳活動。

　　9、開業典禮：邀請在當地有美譽度的負責人或者邀請一些新聞媒體人員參加。開業后總部會提供后續的支持。