巴渝記憶起源于重慶。重慶火鍋由初的江邊三石鼎鍋涮毛肚，經泥灶板凳隨堂叫，發展到今天的全球人民火鍋總動員。但在其發展進程中經歷了許多的風雨起伏，從創辦到現在，重慶火鍋以的速度在全國遍地開花，后出現的結果是曇花一現，現存的火鍋企業有相當一部分都搖搖欲墜。在飽受慘痛教訓之后，巴渝記憶就是在這樣一種時代背景下產生，在重慶餐飲界摸爬滾打了多年的幾位火鍋人聯合起來，成立了巴渝記憶飲食文化有限公司。我們借前人之鑒，選中北方市場，從首都的邊沿起步，逐步的向周邊擴展。
巴渝記憶是一家發源于重慶的火鍋品牌，前身廚火鍋獲得過“中華名火鍋”“特色餐飲美食名店”等殊榮，是重慶市火鍋協會理事單位，是重慶火鍋行業的連鎖企業。
巴渝記憶，專業品牌，深受人們的喜愛，以其新奇獨特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務走出了一條屬于自己的中式快餐之路。巴渝記憶，既有傳統火鍋的厚味，又突破了傳統火鍋的局限性，將火鍋厚味進行到底！
巴渝記憶，在傳統重慶火鍋底料生產工藝的基礎之上，研制出適應各地不同需求而且能靈活調整的新一代濃縮型復合調味火鍋底料，味道香濃，操作簡單，任何人都可以像沖咖啡一樣簡單輕松地做出色香味俱佳的新一代重慶火鍋。
巴渝記憶講究味道醇厚、湯色紅亮。也正因為要湯色紅亮，就出現了個別店在湯里加色素的問題。大家知道，辣椒的紅色素，它的特性是只能溶解在油里，巴渝記憶是煮不出辣椒的紅色的。在吃油比較清談的地區，經常看到火鍋鍋里的清湯上面漂 著一小塊小塊紅色油花，就是這個原因。
1、免費提供“巴渝記憶”品牌商標、字號的使用權，頒發商標使用許可證書、全套品牌形象VIS系統、統一店面裝修設計CIS方案、統一店內宣傳用品、店員培訓、營銷管理方案等，為“巴渝記憶”終端經營店全程打造的很好營銷平臺，讓加盟者坐享品牌的強大市場號召力。
2、巴渝記憶產品不斷推陳出新，風格多樣，在市場上優勢。
3、公司特有的技術含量，非授權方無法效仿和復制。確保項目的核心競爭力。
4、公司擁有豐富的門店管理和操作流程的培訓經驗，為加盟商的員工培訓提供強有力，并制定專業的培訓課件，實行理論知識與實踐操作相結合的模式，快速的為加盟商培訓出合格的員工。
5、根據區域市場的實際情況，巴渝記憶招商總部嚴格按照發展品牌的思路發展經營店，區域內限額發展加盟商的原則，對加明店嚴格實行商圈保護。
6、完善的支持服務體系，幫助每一位加盟商成功創業。
1、初步了解
仔細閱讀加盟指南，不明之處向總部加盟顧問詢問。
2、實地考察
潛在加盟商前往巴渝記憶總部進行實地考察，與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
3、加盟申請
由擬加盟商按照公司的規范填寫《加盟申請表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關復印件，傳真或遞交至公司總部。
4、簽訂合同
符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
5、選店址
店址對門店后期的運營有很大的影響，店址好生意才能好。加盟商在前期選址的時候就要分外用心，在資金允許的情況下，盡量找一個人流量和交通都比較好的店鋪。
6、店鋪裝修
提供店面布置設計圖，提供店面形象設計規范稿，派相關人員現場驗收裝修店面。
7、人員培訓
加盟商需要在開業之初前往總部進行一系列的技能培訓。并在開業之后總部也會配備專業人員進行不定期的培訓。
8、開業準備
支持人員及物資到位，試營業。
9、開業運營
總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。
