小火鍋是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍。更早流行于日本，后傳入臺灣，這種時尚的小火鍋餐廳內地也逐漸出現。

　　小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，既保留了火鍋融的就餐氛圍，也可以各取所好選擇自己愛吃的鍋底，衛生方便。更早流行于日本，后傳入臺灣，現在在內地也逐漸出現這種時尚的小火鍋餐廳。

　　浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移動，可以算是火鍋初級形式。北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。奴隸社會后期，出現了一種小銅鼎，高不超過20厘米，口徑15厘米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層一個開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風的孔有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為"溫鼎"，它小巧便利，可以說是一種較好的火鍋了。漢代出現一種稱為"染爐"、"染杯"的小銅器，構造分為三部分:主體為炭爐;上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升;下面有承接炭火的盤。可以推斷這就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時，火鍋開始盛行，官府和名流家中設宴，多備火鍋。

　　優雅的就餐環境，小火鍋以吧臺式的流線桌面，可旋轉的時尚座椅，時尚酒吧式的現代布局，營造一種清新，時尚，典雅的潮流氣息。火鍋完全沒有了傳統火鍋店的渾濁噪雜，油污臟亂，小火鍋多了幾分潔凈時尚，寧靜淡雅，使火鍋店面貌煥然一新，讓顧客在時尚，輕松的環境中愜意享受美食。

　　小火鍋的特點就是單人單鍋，一人一口小鍋，可以單點菜品也可以點套餐，從點餐到上桌，總共不需5分鐘。整個就餐時間不超過半個小時，完全符合快節奏生活的時間要求。

　　1、品牌優勢

　　品牌已在全國各省市覆蓋，品牌名氣和美譽度較高。

　　2、產品優勢

　　公司總部每年應季推出新款系列產品，并集中或遠程的方式進行新品上市培訓。

　　3、技術優勢

　　多年的市場鍛鑄，一步步完善了本味園小火鍋的運營模式，每一個策略的制定和執行都代表著整個團隊周密的市場調查與分析、嚴謹的策略創意、全面的目標市場覆蓋。

　　4、培訓優勢

　　本味園小火鍋已經形成了相當成熟的運營培訓模式，營銷中心根據各地經銷商對產品知識培訓與銷售培訓進行免費培訓。

　　5、服務優勢

　　運營工具支持、區域扶持支持、專業培訓中心、技術研發支持、物流配送支持、運營支持、選址支持、?裝修指導支持、核心技術支持、營銷策劃支持等多項支持幫您輕松建店，做您加盟路上穩固的靠山。

　　6、市場優勢

　　在市場分析基礎上，選出富有潛質與收銀的細分市場，確定加盟商的重點服務(產品)項目及相應營銷策略，迅速撕開市場進入突破口，搶盡先機，并大限度減低了競爭、增進收效能力，使更的投入獲得好的加盟經營。

　　1、初步了解

　　網站留言、撥打電話初步了解項目信息。

　　2、參觀考察

　　參觀公司總部，主要參觀公司環境和公司店鋪形象，參觀完畢后，雙方就其情況進行詳細洽談。

　　3、加盟申請

　　向本味園小火鍋總部索取《加盟申請表》，填寫加盟申請，或進行在線申請。

　　4、簽訂合約并交納相關費用

　　加盟商遞交的加盟合同總部的審核后，就可以與總部加盟專員進行細節商榷，達成一致意見后就可以簽訂加盟合約，加盟商需要提前準備好需要交納的相關費用。

　　5、協助選址

　　總部安排專業選址專員協助加盟商在當地尋找合適的門店。

　　6、裝修設計

　　公司與專業的裝修設計公司簽訂長年合同，會在加盟商選址完成對其進行全面的考察，整理出合理的設計方案，加盟商進行裝修即可。

　　7、人員培訓

　　加盟商需要在開業之初前往總部進行一系列的技能培訓。并在開業之后總部也會配備專業人員進行不定期的培訓。

　　8、開業準備

　　裝修完成檢查、原料配制齊全、設備調試完成、店內環境布置、開業廣告著手。擇吉日開業，正常運營。