據說乾隆年間，乾隆皇帝曾私訪江南，并到三江物產。在湖里游覽了之后，微風吹來，一陣清香撲面而來。乾隆尋香，看見一位老人正在離湖邊百米遠的石鍋里煮魚。他突然胃口大開。他請御廚拿來一碗。乾隆嘗了以后，就不停地喊。我沒想到世界上有這么好吃的食物。又一碗，三口，意思還是不夠，那就是請御廚商量其做法，老人笑而不答，棄爐而去。乾隆對此感到不解。回到北京后，他下詔書，打聽老人的情況。湖邊的魚人告訴他，老人是湖邊有名的學者，所以石鍋魚就以它命名了！
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1、智慧選擇咨詢
電話、QQ、電子郵件等方式詳細咨詢楚湘苑農家菜館項目，是否適合自己和當地市場消費。
2、客戶調查
加盟商想要訪問楚湘苑農家菜館，可以預約總部，到總部實地調研。
3、特許經營申請書。
4、簽訂特許經營合同
被特許人在確定終合作意向并與總部溝通無異議后，可正式簽訂特許經營合同。
5、選址建店
鑒于品牌的性質，有必要尋找合適的門店，以滿足公司的選址要求。
6、店面裝修
總部專業人員測量店面并設計店面裝修圖紙，特許經營人根據裝修圖紙進行裝修。
7、人員培訓
為了爭取進一步提升加盟店后期更好的運營，加盟商和店內相應人員需要到總部統一培訓。
8、開業準備
開業準備，辦理營業執照，辦理相關手續。
9、開業經營
QSC檢查評估得分：對楚湘苑農家菜館連鎖店的QSC（質量、服務和清潔）進行專業評估和檢查，并提出整改建議。