在過去的一，東來順的清真菜肴作為京華菜系的一個重要分支，它的創(chuàng)立、發(fā)展和不斷豐富，曾經(jīng)對弘揚中華民族飲食文化，延續(xù)、創(chuàng)立、發(fā)展京華菜系做出過貢獻，產(chǎn)生過影響，一直受到前輩同行的敬重和廣大顧客的青 睞。東來順的品牌，歷經(jīng)蒼桑的打造，如今已成為京華飲食菜系中的標志性品牌和享譽海內(nèi)外的“不錯品牌”。這是歷史留給東來順的光榮與驕傲，也是數(shù) 代東來順人留給我們這些后繼者為寶貴的財富和一筆巨大的無形資產(chǎn)。

　　1903年，伴隨著北京開辟早、名聲大的東安市場的出現(xiàn)，東來順飯莊的創(chuàng)始人丁德山兄弟，手推小車、帶著木案來到東安市場北門，擺攤叫賣清真小吃豆汁、扒糕，邁出了艱苦創(chuàng)業(yè)的一步。幾年后，丁氏兄弟立鋪掛牌，東來順“東來順”由此得名。鋪名先是叫“東來順粥鋪”，規(guī)模不大，只是一間小木棚，經(jīng)營品種為豆汁、雜面、餡餅、羊雜。1912年，東安市場失火，木棚被 焚。市場重建后，丁德山在原處建起三間瓦房，改招牌為“東來順羊肉館”，開始經(jīng)營涮肉。

　　東來順飯莊，興業(yè)之后也不失勤儉本色，仍是苦心經(jīng)營。由于他以誠信為本，講求貨真價實，又善于學習借鑒別人的經(jīng)營之道和制作技藝，所以，沒出幾年，東來順 的涮羊肉便與當時聞名京城的“正陽樓”齊名。到了上個世紀二十年代，東來順改良了涮羊肉的火鍋等器具，并以選料精、加工細、佐料全、火力旺的獨到之外，一 越而成為京城涮羊肉之冠。從此，東來順便一發(fā)不可收，不僅蓋起高樓雅間，經(jīng)營品種也不斷擴大發(fā)展，形成了集爆、烤、炒、涮于一體的清真系列菜肴，在川、 魯、湘、粵菜系林立的京城，獨樹一幟，成為北京的老品牌。勤儉創(chuàng)業(yè)、順時應(yīng)變、不斷改良、謀求恒遠，是東來順可貴的傳統(tǒng)經(jīng)營理念;誠信為本、顧客至上、料好工細、人能嘴甜，是老東來順的服務(wù)傳統(tǒng)。這些寶貴的傳統(tǒng)營銷經(jīng)驗永遠值得我們很好的繼承和借鑒。

　　1、無償提供東來順特許經(jīng)營管理手冊，包括《東來順集團簡介》《東來順門店裝修裝飾建議》、《特許加盟店鋪體系設(shè)計》、《關(guān)于遵守穆斯林習俗的規(guī)定》、《服務(wù)營運管理手冊》、《廚務(wù)營運管理手冊》、《特許加盟店財務(wù)管理手冊》、《產(chǎn)品配送手冊》、《加盟店培訓(xùn)手冊》、《加盟店裝修裝飾建議》等。

　　2、無償提供東來順標識，包括東來順logo設(shè)計，東來順牌匾。

　　3、無償提供東來順文化宣傳品，包括東來順宣傳光盤，宣傳季刊，宣傳照片。

　　4、營建指導(dǎo)支持，包括無償提供設(shè)計裝修元素、審定布局平面圖、審定設(shè)計效果圖等。

　　5、統(tǒng)一培訓(xùn)支持，包括對店長、廚師長、服務(wù)經(jīng)理等崗位進行定期培訓(xùn)。另外，開業(yè)前，加盟方必須參加特許總部對切肉、面點、收銀、炒菜、冷葷、火鍋崗位的崗前培訓(xùn)(此次培訓(xùn)免收培訓(xùn)費)。

　　6、統(tǒng)一配送支持，包括東來順專用原材料、東來順專用設(shè)備等。

　　7、統(tǒng)一宣傳支持，包括定期在有關(guān)媒體上宣傳“東來順”品牌等。

　　8、技術(shù)扶持：包括開業(yè)前期派出相關(guān)技術(shù)人員進行開店前的扶持和現(xiàn)場培訓(xùn)等。

　　9、開業(yè)指導(dǎo)支持：包括開業(yè)驗收等。

　　10、巡回督導(dǎo)支持：包括開業(yè)后不定期到店檢查與督導(dǎo)等。

　　1、加盟方提出加盟申請，并填寫《東來順加盟申請書》

　　2、特許總部向加盟方提供《東來順特許加盟條件》、《東來順飯莊特許加盟指南》

　　3、加盟方向特許總部報送所需材料

　　4、經(jīng)特許總部初審材料后，應(yīng)邀進行實地考察

　　5、特許總部對加盟方進行評估與審批

　　6、特許總部代表集團公司與加盟方簽訂《特許加盟意向書》

　　7、加盟方向特許總部交納加盟費、提高/增加金

　　8、特許總部與加盟方正式簽定《特許經(jīng)營合同》等協(xié)議，并向加盟方提供東來順特許經(jīng)營管理手冊和相關(guān)材料

　　9、特許總部與加盟方協(xié)商制定《開業(yè)進度表》

　　10、特許總部對加盟方進行營建支持，包括裝修風格、廚房布局、電腦收銀系統(tǒng)等設(shè)計指導(dǎo)

　　11、加盟方選派管理和技術(shù)人員8人(推薦：前廳經(jīng)理1名、收銀1名、切肉1名、面點1名、炒菜2名、冷葷調(diào)料1名、點鍋1名)由特許總部進行培訓(xùn)

　　12、統(tǒng)一配送物品到位

　　13、經(jīng)加盟方申請，特許總部派出新店開業(yè)扶持人員1-2名。

　　14、總部進行開業(yè)驗收

　　15、頒發(fā)“東來順”系列牌匾

　　16、加盟店正式開業(yè)