和之吉隸屬于重慶和之吉飲食文化(集團)有限公司，以火鍋和中餐為主營項目，公司旗下品牌眾多，市場定位清晰準確，以低檔和中檔餐廳為主。推出的特色川菜和重慶風味不僅口味出眾，營養也很豐富，綠色健康還注重提升顧客的味覺體驗和用餐感受。研發團隊還定期上新，每個月都要推出十道以上的特色新菜，輕松挑逗味蕾滿足市場需求。
　　很多菜品都是有鮮明地方特色的，比如說金瓜煲、重慶水煮魚、竹排仔姜爆牛蛙、以及沙灘扒牛柳等，對消費者們也有很大的吸引力，總是讓人百吃不厭。而且有83道招牌菜還榮獲了獎項，在全國餐飲領域都有著舉足輕重的地位，影響力大名氣高。無論是工藝的改良，還是菜品的升級，都提高了消費者對品牌的認知度和評價度。
　　重慶可是火鍋之都，和之吉創立于此，自然要弘揚重慶火鍋文化，并將其作為自己的使命和責任。為了能夠更好的迎合市場需求，在傳承工藝精髓的同時，還與現代化的工藝與技術相結合，推出的火鍋個性鮮明，時尚潮流價格實惠，為大眾百姓提供了全新的用餐服務，而且口味齊全食材種類豐富多樣，每個季節都有主打產品，在業界的地位也迅速提升。
　　在精英團隊的共同努力下，和之吉先后榮獲了很多的名譽稱號和獎項，不僅是國際餐飲火鍋名店、還是中華餐飲名店，更是中國食文化企業。為了做大做強，在設立直營店和聯營酒店的同時，也走向了連鎖加盟的發展道路。而且致力于將中餐和火鍋相結合的經營模式退向全國各地，為更多的消費者提供特色美食和便利的用餐服務。

　　中餐、火鍋多元化經營
　　和之吉突破傳統的經營模式，將中餐和火鍋結合在一起，復合式經營可以更好的滿足顧客的需求。火鍋口味齊全口感好，中餐種類多樣營養豐富，市場評價度很高，而且還會定期上新，完善產品系列后一年四季的生意都很好，沒有淡旺季之分。
　　合理定位鎖定顧客群體
　　品牌的市場定位是很合理的，這樣就能擴大消費群體的范圍，不管是朋友聚餐、情侶約會、還是同事聚會都可以進店光顧。選址也就簡單很多，只要是人流量多且具有一定消費水平的地方都是可以的，不用擔心會沒有客源和生意。
　　加盟方式多樣門檻不高
　　和之吉推出的加盟方式還是比較多的，既可以單店加盟也可以區域代理，而且店型種類也不少，如形象店及標準店等，都可以考慮。由于總部的收費標準不高，還能制定個性化加盟方案協助選址，能夠輕松控制成本，不會有太大的資金壓力。
　　管理支持加強協作能力
　　總部會給加盟商提供員工手冊，里面有員工管理制度和工資制度等，也會提供運營管理手冊，更好的經營管理店面。規范的管理模式是很容易提高整體工作效率的，尤其是員工之間的團結協作會更好，加快發展速度的同時能夠縮減成本。
　　廣告宣傳提升店面影響力
　　和之吉有自己的媒體資源，也有很大的廣告投放力度，開業之后總部會在各大媒體宣傳報道，也會有戶外廣告。而且營銷方面會策劃方案開展活動，利用多元化的營銷模式及手段，輕松吸引消費者前來光顧，人氣飆升客流不斷。
　　市場支持并擁有獨立商圈
　　總部會派人去市場做調研，根據當地的消費情況和人流量狀況合理劃分市場。也會提供區域保護政策，讓加盟店擁有獨立商圈，并定期維護市場秩序，這樣就可以充分享受市場資源和品牌效應，也會在良性的市場競爭環境中避免受到惡性競爭的干擾。

　　1、智慧之選咨詢
　　可以網上的在線客服溝通，了解本項目的基本情況（包括加盟條件，加盟流程等等）。
　　2、實地考察
　　加盟商到總部所在地進行店面參觀了解，并與總部加盟負責人員進行業務交流。
　　3、加盟申請
　　填寫加盟申請表，公司對加盟商提供的資料進行審核，確認加盟商的經營資格。
　　4、簽訂智慧之選協議
　　雙方確認考察結果無異議，正式簽定智慧之選協議。
　　5、商鋪租賃
　　尋找合適的店鋪，經總部評估合格后確定租賃商鋪并簽訂租賃合同。
　　6、店鋪裝潢
　　待合同簽定完畢后，總部派專人專項免費為加盟商提供裝潢設計方案，并及時落實執行。
　　7、人員培訓
　　由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
　　8、開業籌備
　　市場部門制定開業計劃，全程指導開業工作，開業物料籌備發送。
　　9、正式開業
　　正式開業運營，和之吉公司提供全程跟蹤指導。