老北京涮鍋融入了全新的文化、發展理念，組建了一支不錯的管理團隊。老北京涮鍋憑借特有的老北京涮鍋口味，強勁的品牌支持，將以“打造優越的民族餐飲品牌”為己任，努力做強企業，成就員工！
　　老北京涮鍋有限責任公司，是一家專業餐飲連鎖管理公司，擁有“老北京涮鍋”系列商標品牌及知識產權，負責“大胖”品牌的全國招商加盟、連鎖管理、品牌推廣、市場運營，服務指導、產品研發、物流配送等。公司把關公精神 “忠、義、信、智、仁、勇”作為企業發展的價值觀，將在全國發展1000家“老北京涮鍋”連鎖店作為事業發展方向，為國內餐飲業再創一家龍頭企業而努力奮斗。
　　十幾年來，“老北京涮鍋”品牌先后榮獲“國內餐飲百強企業”、“中華餐飲名店”、“全國公眾喜愛的名優企業”、“‘質量、服務、信譽’消費者可信產品”等多項榮譽稱號。2010年，又榮獲“河北省商標”“中華名火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“企業信用評價AAA級信用企業”、“2009-2011年度國內餐飲百強企業”、“2010年度觀眾喜愛的飯店”等殊榮。2011年6月，榮膺“2011國內火鍋品牌50強企業”。2012年6月，榮獲中華人民共和國商務部發布、國內烹飪協會頒布的“火鍋企業經營服務規范示范企業”、“2012國內具有誠信加盟火鍋品牌”、“2012國內火鍋示范企業”。
　　老北京涮鍋比起傳統的火鍋湯鍋來說，更適合年輕人。鍋底有紅湯，雞湯和菌湯三種。各種套餐的形式，19-25元一套，好比肥牛套，酥肉套，毛肚套等，都配素菜拼盤。基本上食量小的人光吃這套餐就夠了，吃得多的人可再單點葷素菜、油碟調料、米飯和八寶粥都自助。一個人都可以吃的火鍋。

　　1.品牌：經過數年的市場運作，已成為深受廣大消費者熟知和喜愛的品牌。個性鮮明的CIS系統，樹立了合格的社會公眾形象。充滿文化底蘊和人性化的就餐環境，滿足了廣大消費者生活品位不斷具有價值的需求。公司每年品牌推廣費用的大量投入，使每家加盟店共享品牌的優勢。
　　2.產品：具有鮮明特色的火鍋其營養豐富、衛生健康、質優型佳、色鮮味美、老少皆宜、價格適中，符合現代人飲食之追求。
　　3.管理：經過數年的沉淀總結，形成了自己的文化管理經營理念。科學完善的管理模式。公司對各加盟店的督導，為代理店依法合理經營起到了監控作用，使加盟店健康發展得到了扶持。
　　4.培訓：全面系統的培訓教材和雄厚的師資力量，為代理店的服務、技術、管理、營銷注入全新的理念，使加盟店的經營科學具有競爭力。讓代理店都能嚴格按照標準執行。
　　5.配送：公司統一配送，使產品質量達到統一恒定。其它必需物料由公司集團采購，降低代理店的經營成本，公司即時準確的配送體系為代理店持續經營提供了扶持。

　　1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
　　2、實地考察：加盟商到老北京涮鍋加盟總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業務交流。
　　3、資格審核：老北京涮鍋加盟總部對加盟商進行審核。確認加盟商的合作資格。
　　4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
　　5、繳納費用：加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相關的費用。
　　6、總部培訓：老北京涮鍋加盟總部安排加盟商進行技術培訓，培訓合格后頒發授權銅牌。
　　7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設計指導。
　　8、開業：老北京涮鍋加盟總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。