夏都豆撈四招鮮：湯——鮮香營(yíng)養(yǎng)，拋棄一口大鍋里群箸共舞的傳統(tǒng)，用分餐抹去彼此間口味的界限，照顧了個(gè)性的隨意與喜好。營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香濃郁，食罷令人回味無(wú)窮。醬——豐富多變，豐富多樣的調(diào)料醬，多少隨意便幻化出不同的美味，滿(mǎn)足味蕾多樣的要求，調(diào)制出不同的喜好與特點(diǎn)。丸、滑——鮮嫩二滑，一律不含淀粉的丸/滑!是純粹的海鮮、鮮肉原料的化身!完全依賴(lài)手工上千次的捶打，令海鮮或鮮肉本身漸生粘性，或打成泥狀，或擠出彈性十足的丸球，隨意舀到小鍋里涮煮，口感鮮嫩Q滑。粥——欲罷不能，細(xì)長(zhǎng)泰米投入滿(mǎn)鍋的濃郁，延著糯糯的米香，提煉出一鍋的精華!已經(jīng)微飽的肚腹還是不忍放下這一碗香濃，欲罷不能，回味悠長(zhǎng)。

　　豆撈發(fā)源于澳門(mén)，擴(kuò)展于廣東，風(fēng)靡東南亞，并席卷于全國(guó)各地的餐飲業(yè)。豆撈取之“都撈”的諧音：大家圍坐在熱氣騰騰的小火鍋周?chē)?，既有分餐進(jìn)食衛(wèi)生之特點(diǎn)，又取“有錢(qián)大家撈(掙)。撈喜氣、撈財(cái)氣、撈運(yùn)氣、撈健康、親情友情盡在一撈之中”之吉祥寓意?！跋亩级箵啤笔墙Y(jié)合了四川調(diào)料與廣東湯鍋精髓的餐飲，餐廳以就“時(shí)尚”為架構(gòu)，“健康”為理念，“吃到幸福感”為高目標(biāo)而經(jīng)營(yíng)。

　　能讓客人吃到“幸福感”的餐廳。 如何做到：讓客人的滿(mǎn)意度，超過(guò)他所期望的!企業(yè)價(jià)值觀：客人利益高于公司利益：當(dāng)客人利益和公司以及個(gè)人利益沖突的時(shí)候，客人利益永遠(yuǎn)更高，永遠(yuǎn)不要考慮“公司劃不劃算”這種問(wèn)題。員工利益高于公司利益：公司是員工創(chuàng)造的，在力所能及的范圍內(nèi)，員工的個(gè)人價(jià)值體現(xiàn)和成長(zhǎng)是公司先考慮的事務(wù)，事務(wù)和利益可以一律靠后!

　　夏都豆撈不做的，也不的，只做一個(gè)能讓客人有“幸福感”的店，同時(shí)讓員工感覺(jué)“快樂(lè)成長(zhǎng)”的店。如果能開(kāi)100家，100家都必須做到如此。否者，寧愿不發(fā)展。

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)管理標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)豆撈食材可追溯

　　夏都豆撈坊實(shí)施“農(nóng)餐對(duì)接”工程，建立豆撈農(nóng)業(yè)基地并與種植合作社簽署種植合同，新鮮蔬菜貨源穩(wěn)定和可追溯。

　　實(shí)施全球“名品名優(yōu)”產(chǎn)地食材采購(gòu)策略，嚴(yán)把產(chǎn)地關(guān)，實(shí)現(xiàn)豆撈食材品質(zhì)地位。

　　夏都豆撈坊實(shí)施食材質(zhì)量數(shù)據(jù)跟蹤體系，食材質(zhì)量穩(wěn)定。對(duì)供應(yīng)商及產(chǎn)品資質(zhì)，豆撈必須進(jìn)行審核和實(shí)地考察，對(duì)蔬菜的種植，豆撈跟蹤記錄施肥、打藥到采收，保留動(dòng)態(tài)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，全面實(shí)現(xiàn)食材的可追溯。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行品控管理，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量監(jiān)控

　　廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)豆撈鍋底、調(diào)料等食材品質(zhì)和口味的高度統(tǒng)一。

　　夏都豆撈坊全面導(dǎo)入和實(shí)施ISO900質(zhì)量管理體系，整體把控豆撈食材加工、物流運(yùn)輸和各質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行。

　　夏都豆撈坊建立豆撈食品安全委員會(huì)，食品質(zhì)量管理的各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位，監(jiān)控各質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施過(guò)程。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行餐廳出品管理，實(shí)現(xiàn)菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化

　　夏都豆撈坊實(shí)施餐廳門(mén)店崗位作業(yè)流程標(biāo)準(zhǔn)，作業(yè)檢查和指導(dǎo)對(duì)照，產(chǎn)品和服務(wù)的保準(zhǔn)和質(zhì)量。

　　嚴(yán)格執(zhí)行餐廳門(mén)店產(chǎn)品出品標(biāo)準(zhǔn)和流程，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照?qǐng)D進(jìn)行檢核，高質(zhì)量豆撈菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一。

　　一、加盟咨詢(xún)

　　有意向者可郵件、電話(huà)、登陸網(wǎng)站或本人直接來(lái)我中心品嘗、考察。

　　二、加盟申請(qǐng)

　　具備適當(dāng)?shù)哪芰Γ?jīng)營(yíng)能力和合適的經(jīng)營(yíng)門(mén)面，即可向我中心遞交加盟申請(qǐng)。

　　三、鑒定《加盟合同》

　　加盟合同是在本著雙方互利互惠，共同發(fā)展的原則下，明確雙方權(quán)利和義務(wù)的合作細(xì)則。在加盟者提出申請(qǐng)并獲我中心批準(zhǔn)后，簽訂加盟合同書(shū)，申請(qǐng)加盟者按門(mén)面的級(jí)別，一次性向我中心交納相應(yīng)的加盟費(fèi)(品牌加盟使用費(fèi)，技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi))。

　　四、統(tǒng)一門(mén)面裝修

　　簽定加盟合同后，分中心即進(jìn)入緊張的門(mén)面裝修階段。我中心無(wú)償提供及詳細(xì)施工圖，加盟者在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)積極組織裝修施工，我中心工程規(guī)劃設(shè)計(jì)部可根據(jù)加盟者要求派員親臨現(xiàn)場(chǎng)，斟察協(xié)助實(shí)施。

　　五、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備

　　做好開(kāi)業(yè)前準(zhǔn)備，選擇開(kāi)業(yè)日期的是在節(jié)假日。平時(shí)開(kāi)業(yè)建議選擇星期五，不要選擇星期一?？裳?qǐng)當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)、名人、親朋好友參加開(kāi)業(yè)儀式，也可向我中心申請(qǐng)派員出席開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，正常開(kāi)業(yè)后，長(zhǎng)期免費(fèi)提供新技術(shù)、新產(chǎn)品升級(jí)服務(wù)。

　　六、后續(xù)服務(wù)

　　我中心對(duì)所有加盟者提供長(zhǎng)期的后續(xù)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和咨詢(xún)，免費(fèi)提供印刷精美的文件資料和開(kāi)業(yè)所需POP宣傳畫(huà)，經(jīng)營(yíng)授權(quán)書(shū)，資格證書(shū)等，試營(yíng)業(yè)一段后，正式開(kāi)業(yè)。