小黃牛潮汕牛肉火鍋餐飲以優(yōu)品潮汕火鍋為特色，以潮汕鮮牛肉為主打，配以時尚有機蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鮮牛記牛肉火鍋餐廳的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：選用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶醬，采用傳統(tǒng)炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個部位，采用獨特的涮自方法，提高/增加肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)不流失。
　　國內(nèi)好牛出云貴，云貴好牛在榕江。小黃牛潮汕牛肉火鍋食材，此次榕江之行，以苛刻的條件優(yōu)選不怕虎的初生牛犢，只為滿足食客的味蕾。3-4歲，600斤以下未生育過的小黃牛，在眼里優(yōu)中取優(yōu)。為了提高/增加食材的新鮮，他們不惜代價，跨越千山玩水將活牛運抵北京，寄于大興飼養(yǎng)，聘請專業(yè)飼養(yǎng)師無微不至照料。
　　小黃牛潮汕牛肉火鍋其次，就是提高/增加肉質(zhì)的新鮮，小黃牛潮汕牛肉火鍋一律不允許隔夜的牛肉上餐桌，必須提高/增加都是每天新宰殺的小黃牛潮汕牛肉火鍋。精湛的刀功、刀法，讓每一片切出來的牛肉都更多、更薄，下鍋之后成熟更快、更有嚼勁。為提高/增加口感，每一片肉片都要符合標(biāo)準(zhǔn)，薄厚標(biāo)準(zhǔn)都恰到好處，而掌握的尺度，就游走在大廚精湛的刀鋒之上，從每一道擺盤來看，大廚刀法顯而易見，脖仁、吊龍肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鮮嫩牛舌，都能一次吃到。他們戲稱，在小黃牛潮汕牛肉火鍋你可以吃下一整頭牛。小黃牛潮汕牛肉火鍋還推崇“蘸的有料，才能吃的有料”。他們再度改良蘸料，為滿足不同地方食客的口味習(xí)慣，悉心調(diào)配了香油、麻將、沙茶醬、海鮮汁等多種蘸料，應(yīng)有盡有，不再怕食客的各種挑剔。店內(nèi)現(xiàn)摘有機蔬菜，是北京難得的“綠色貢品”。小黃牛潮汕牛肉火鍋，把新鮮蔬菜搬進(jìn)店內(nèi)，一盆盆綠色蔬菜綻放著鮮活的生命力，生菜、小白菜、油麥菜……現(xiàn)吃現(xiàn)摘，涮出健康時尚。
　　還有，從里到外透著福氣的潮汕福餅首度亮相小黃牛潮汕牛肉火鍋，這是一道北方少見的全新美味，咬上一口，外酥內(nèi)軟，豬肉與香菇的鮮香和糯米黏黏的口感搭配，值得細(xì)細(xì)品味。小黃牛潮汕牛肉火鍋還銅鍋涮肉，倍增品質(zhì)感；精致餐具碗筷，品位十足。優(yōu)雅大氣皇妃銅椅，彰顯美感的同時，更顯貴氣。

　　※營運支持
　　提供多方面的營運支持，在可行性分析、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、菜品質(zhì)量管理等營運方面扶持365天24小時互動指導(dǎo)。
　　※策劃支持
　　公司提供開業(yè)策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動等促銷方案，設(shè)計相關(guān)促銷品，同時，針對店面經(jīng)營發(fā)展的不同時期推出相應(yīng)的策劃宣傳，提升店面形象，擴大品牌知名度。
　　※技術(shù)支持
　　1、技術(shù)輸出
　　1）、培訓(xùn)模式
　　為扶持加盟店的人員穩(wěn)定，同時在、節(jié)約資金、結(jié)合當(dāng)?shù)叵M者口味的基礎(chǔ)上，公司派出專業(yè)性技術(shù)支持小組，到加盟店幫助加盟商進(jìn)行前期的人員招聘、培訓(xùn)等工作。
　　2）、外派模式
　　公司也可以同時為加盟店招聘與培訓(xùn)相關(guān)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員，加盟商支付一定的代招代培費用。
　　2、新品開發(fā)
　　公司專業(yè)技術(shù)團隊針對不同區(qū)域市場，持續(xù)不斷地進(jìn)行技術(shù)更新、新產(chǎn)品開發(fā)等工作，讓加盟商終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和自有工藝升級支持，為加盟商解除經(jīng)營后顧之憂。
　　3、督導(dǎo)支持
　　公司督導(dǎo)團隊隨時根據(jù)加盟商經(jīng)營狀況的需求，到現(xiàn)場提供實地及時的技術(shù)支持與經(jīng)營管理指導(dǎo)。
　　※品牌支持
　　在合同規(guī)定的范圍內(nèi)享受項目品牌的支持，同時公司將投入大量的廣告費用，在大型雜志、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒體進(jìn)行宣傳，提高品牌形象，提高/增加品牌的提升。

　　1.咨詢交流，確定意向：電話、網(wǎng)絡(luò)或郵件咨詢，預(yù)約接洽時間，面談加盟相關(guān)事項，在對彼此有充分的了解，并認(rèn)同這個項目的前景和理念前提下，確定是否要加盟的意向。
　　2.加盟申請，評估審核：確定意向后，加盟商應(yīng)協(xié)助公司總部做好市場調(diào)查和項目智慧之選評估，個人需提供身份證、戶口薄、商鋪合同復(fù)印件等證件，如是企業(yè)則還需提供營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)證復(fù)印件等證件?？偛繉嵉卣{(diào)查和確認(rèn)證件，對加盟商進(jìn)行審核。
　　3.簽訂合同，開店籌備：完成審核后，雙方簽訂加盟合同，交納加盟費用。做好開店前的籌備工作。
　　4.選址裝修，辦齊手續(xù)：公司根據(jù)店鋪情況設(shè)計裝修等方案，由加盟商自費配合安排裝修。加盟商安排開店準(zhǔn)備事宜，如員工招聘，辦理開店手續(xù)，安裝配備設(shè)備等。
　　5.人員培訓(xùn)，進(jìn)貨陳列：開業(yè)前總部對加盟商進(jìn)行如下課程培訓(xùn)。