炙百味品牌已有三十五年的經營史，是京城的品牌，國內名火鍋、十佳京城名火鍋，自2001年起已連續三次被評為北京市知名商標，以其“肉質鮮嫩、調料獨特、民族傳統、經濟快捷”四大特點譽滿京畿。現在品牌以北京陽坊為中心、為平臺，不斷研發創立，確立了新時期“和、養、真”的產品發展理念，再度提升品牌的競爭優勢。
　　公司成立于2005年，為商務部備案的全國連鎖企業，現有全國連鎖店50多家。公司是在集團原連鎖發展部的基礎上組建的，是連鎖事業發展提升的必然結果，積累了十幾年的連鎖發展經驗。近年來不斷吸納人才，凝練隊伍，整合資源，組建了考察分析、技術培訓、運營指導、信息服務等方面的專業服務團隊，以“務實為本”為原則，為合作方、加盟者提供專業、、滿意的服務。
　　2003年聘請國內知名餐飲老師、專業機構進一步對陽坊勝利品牌進行了整合提升，優化內部資源，建立了完善的涮羊肉餐飲連鎖管理模式并完善了企業的CI系統，發展完備了包括企業網站、短信平臺，積極開拓運營信息一體化平臺，為新世紀連鎖經營發展奠定了合格的基礎。
　　直營連鎖的運作模式更利于單店的經營管理。單店的各項經營指標納入總部統一評估，隨時監控調整單店的人財物。供貨渠道的建立、原材料質量標準、再加工質量要求、酒水菜品的收銀組合、人力資源的深度開發與綜合利用、完整營銷體系構建……總部量身定制操作標準，設置獨立管理平臺，再由專業部門進行動態管理，確保單店穩定運營。
　　全面挖掘炙百味多年沉淀的成功精髓，廣納博柬，整合社會各界資源，光大火鍋餐飲。公司以“專注務實，合作共贏”的經營理念，以“開一家活一家火一家”的開店原則，以專業責任的服務理念，力求與合作伙伴并肩實現企業長效發展。

　　1、選址支持：協助選址、落實裝修、導入企業VI，把握好做店的開始，如了解：店的口岸、自然環境、人文環境、店的自身條件、裝修等。
　　2、運營支持：提供標準的營運支持，包括：可行性分析、盈虧平衡分析、成本控制、營運診斷及遠程24小時互動指導。
　　3、培訓支持：總部在開業前15天支持小組到加盟店給予定點支持，包括：市場調研、價格定位、物料選購、招聘培訓員工，制度建立、管理培訓、開業營銷方案、業務提升、營業評估等。
　　4、營建支持：為了確保炙百味加盟總部的基本統一，提供一套成熟的營建與物配支持系統。如：選址與裝修規劃、營建指導、工程施工、現場監理驗收。菜品配送、原料代購核心原料配送、物品配送等。
　　5、手冊支持：為了讓加盟商盡快進入經營狀態，特配：《店面平面設計規劃》、《開業計時表》、《后廚管理手冊》、《員工管理手冊》、VI光盤、《開業指導手冊》、《財務手冊》、《設備維護手冊》、《廣告營銷手冊》等。
　　6、企業支持：經營策劃方案協助，公司提供節日等促銷方案，設計相關促銷品，同時，總部也會針對經營發展的不同時期推出相應的廣告宣傳，提升品牌形象，擴大品牌知名度。如：開業策劃、營銷策劃、廣告宣傳、促銷宣傳、公益活動。
　　7、技術支持：炙百味總廚調料技術部針對不同區域、市場、持續不斷地進行技術、新產品開發、提供給加盟商使用。幫助加盟商獲得增長服務，更加博取區域市場的競爭能力。
　　8、無形支持：在合同規定的范圍內，享受千椒百味品牌、文化體系、經營模式、管理系統、榮譽獎牌的支持。

　　1、智慧之選咨詢：電話、QQ、郵件等方式詳細咨詢炙百味加盟項目的情況，是否適合自己和當地的市場消費。
　　2、實地調查：加盟商到總部實地考察，了解公司的實力和炙百味加盟品牌的經營狀況。
　　3、合作申請：填寫意向加盟書，并遞交總部審核，確認合作意向。
　　4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
　　5、門店選址：合同簽訂好后，加盟商就需要著手準備門店事宜，首要的就是要為門店選擇一個相對有利的店址，為后期的運營打下合格的基礎。
　　6、設計裝潢：炙百味加盟總部按照統一的設計方案，加盟店進行設計，加盟商進行裝潢。
　　7、總部培訓：根據開業計劃，提前選送人員到總部培訓基地接受全程店面實務培訓。
　　8、開業籌備：總部幫助做好店面形象設計，并排專人指導店面開業宣傳活動。
　　9、開業運營：一切準備工作就緒之后，就是開業了，后期總部會不定期的對加盟店給予指導與支持。