翻滾的胖子冒菜總部采用的是統一品牌終端銷售形象,進行了統一的標識,制定了統一的食品口味,對整個經營技術進行標準化的管理,集團總部實行的是統一的物流配送管理體制,進行了整個品牌統一的宣傳等各項手續了,全面的提升整個市場的統一形象,使所有的經營者不再一人奮戰。
目前冒菜館行業市場需求率很高,但行業還稍顯空白。因此很多商家為了圖利,其實并不知道正宗冒菜的做法,卻借著冒菜加盟店的名用火鍋、串串做法糊弄消費者,掛羊頭賣狗肉。讓四川人吃得鬧心,外地人吃得莫名其妙。而翻滾的胖子冒菜則堅決反對這種行為,立正宗冒菜之名。它主打正宗川味,翻滾的胖子辣的理念。烹制方法沿用成都秘方,并聘請一級川菜廚師,根據當下飲食需要加以改進,鍋底采用四川養生秘方,可以直接飲用,暖身又暖胃,這抓住了冒菜的特點,詮釋了冒菜美味的秘訣。
翻滾的胖子采用正宗四川底料,全部從成都當地采買、就地加工調配,然后空運回漢,還原地道的成都老味道。翻滾的胖子與成都菜系一脈相承,都以辣味出挑,雖重口味,卻能做到辣而不燥,翻滾的胖子采用傳統砂鍋熬制工藝,原骨熬制高湯,文火慢燉6小時,102度標準火溫控制,真正熬制出骨膠原的營養精華,盡顯燙之甘醇,17味名貴調味品精心調味,辣而不燥,不上火。翻滾的胖子具有養顏,真正是愛吃辣又怕長痘人士的福音。
翻滾的胖子食客選擇自己喜愛的食材,裝在食籃里沉入加了底料的高湯中汆燙,食材在高湯中翻滾,沉浮間神似有節奏的呼吸,等菜吸飽湯汁,完全冒出水面,這時取出淋上香油調料,再加一勺湯底,一碗美味的冒菜就熱氣騰騰的出爐了。翻滾的胖子秘料,自由搭配,操作簡單。
