大排面是各大面館比較受歡迎的一種特色面，普通的面條中加入鹵制豬大排，加入青菜、花生米、油菜、蔥等配料，形成鮮香濃郁的味道。大排面中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較多，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、鈣、鐵等，所含熱量不是很高，老少皆宜。大排是采用鹵制的方式加工制作，挑選新鮮的豬大排，經(jīng)過綽水處理，去除其中的腥味和血沫，然后放入到熬制好的鹵水中進(jìn)行文火鹵制，香味的味道滲透到肉質(zhì)中，口感醇香，肉爛多汁，不油不膩。
　　為了突出面的口感，所用的面條是手工制作而成，選用的高筋麥芯粉，深層過濾的礦物水，調(diào)和中軟硬適中的面團(tuán)，經(jīng)過揉、搓、搟等多道工序，制作出來的面條口感更加筋道，而且不會(huì)出現(xiàn)的糊湯的情況。其制作方法也比較簡(jiǎn)單，只需將面條在鍋中煮制，加入高湯和鹵制好的豬大排即可，全程制作只需要2.3分鐘時(shí)間，不需要排隊(duì)等候，一份營(yíng)養(yǎng)豐富的湯面即可呈現(xiàn)在自己的面前。
　　面的口味非常地重要，其精髓主要體驗(yàn)在湯底中，因此湯底用料需要精心地配比，不斷地進(jìn)行口味試驗(yàn)與調(diào)整，確保滿足大眾的口味。為了滿足大家的不同需求，面館所經(jīng)營(yíng)的面種類也會(huì)變得多樣化，不斷地推出新的口味，同時(shí)也會(huì)跟隨市場(chǎng)的趨勢(shì)。在市場(chǎng)中比較受歡迎的面有牛肉面、雜醬面、番茄雞蛋面、青菜面、養(yǎng)生面、風(fēng)味面等，同時(shí)也會(huì)融入套餐飯、鹵味涼菜、飲品等經(jīng)營(yíng)，豐富的種類，顧客隨意搭配。

　　標(biāo)準(zhǔn)化出餐，不依賴大廚
　　現(xiàn)在的面館都是采用智能化的設(shè)備加工制作，品牌連鎖經(jīng)營(yíng)，擁有標(biāo)準(zhǔn)化的出餐流程，只需按照要求規(guī)范制作即可，核心食材+料包制作，只需2-3分鐘即可出餐。門店不需要大廚，品牌加盟總部會(huì)為加盟商提供一對(duì)一技術(shù)指導(dǎo)，專業(yè)的講師提供理論和技術(shù)示范指導(dǎo)，3-5天即可掌握整套流程，做出正宗的味道。門店投入的啟動(dòng)資金不高，10萬元左右就可以開一家基礎(chǔ)門店，2-3人就可以輕松勝任門店的工作，前廳、收銀到后廚，明確的分工，經(jīng)營(yíng)起來比較輕松。
　　多元化產(chǎn)品口味，四季經(jīng)營(yíng)
　　任何產(chǎn)品想要在市場(chǎng)中長(zhǎng)期立足，都需要不斷地進(jìn)行研發(fā)與更新，深入地了解消費(fèi)者需求，擴(kuò)大品牌的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，從而室順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)與季節(jié)變化，推出多樣化的面口味，讓顧客擁有 不同的味蕾體驗(yàn)，常吃不膩。面的口味主要體現(xiàn)在湯底中，品牌都會(huì)自主研發(fā)底湯料包，統(tǒng)一加工生產(chǎn)，同行無法進(jìn)行復(fù)制和模仿。門店的產(chǎn)品不斷地推陳出新，四季經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，線上線下雙線經(jīng)營(yíng)，不受時(shí)間和地點(diǎn)限制。
　　嚴(yán)格地區(qū)域經(jīng)營(yíng)制度，良性競(jìng)爭(zhēng)氛圍
　　現(xiàn)在面行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，各品牌參差不齊，為了讓品牌保持良性發(fā)展，制定有嚴(yán)格地區(qū)域保持政策，合同中明確地規(guī)定經(jīng)營(yíng)的范圍，不可出現(xiàn)跨界經(jīng)營(yíng)情況。在同一城市，加盟店的數(shù)量也需要嚴(yán)格地控制，讓各店保持充足的經(jīng)營(yíng)空間，避免出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)的情況。
　　強(qiáng)勢(shì)的市場(chǎng)宣傳支持
　　現(xiàn)在各大品牌在發(fā)展的過程中都會(huì)投入大量的廣告進(jìn)行宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)品牌印象，增強(qiáng)品牌認(rèn)同感，從而獲得強(qiáng)大的顧客體系。在電視臺(tái)、主流期刊、網(wǎng)絡(luò)、微博、自媒體等平臺(tái)進(jìn)行大量宣傳，加盟商共享廣告資源，輕松攬客收效。

　　1、合作咨詢
　　加盟商向在線客服咨詢合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。
　　2、實(shí)地調(diào)查
　　到總部考察了解、項(xiàng)目介紹、培訓(xùn)基地考察、咨詢答疑。
　　3、資格評(píng)估
　　申請(qǐng)?zhí)顚憽都用松暾?qǐng)表》，總部根據(jù)申請(qǐng)人提交的相關(guān)資料進(jìn)行加盟資格評(píng)估。
　　4、簽訂合約
　　加盟資格審核后，雙方正式簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　根據(jù)加盟商提供的選址情況，確定項(xiàng)目的選址可行性。
　　6、店鋪裝修
　　設(shè)計(jì)部提供裝修方案并予以指導(dǎo)。
　　7、人員培訓(xùn)
　　根據(jù)開業(yè)計(jì)劃，提前選送人員到總部直營(yíng)店接受全程店面實(shí)務(wù)培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)籌備
　　①確定好開業(yè)時(shí)間。②確定要開業(yè)優(yōu)惠并提前宣傳造勢(shì)。③確定好開業(yè)活動(dòng)內(nèi)容及開業(yè)活動(dòng)流程。④試營(yíng)業(yè)看看運(yùn)營(yíng)情況，若有不足之處則及時(shí)處理好。
　　9、開業(yè)
　　總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。