老城豆花面是貴州省遵義市創的漢族名小吃，清新活潑，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。
老城豆花面創制于本世紀初，迄今已近百年之久。今天的遵義市，老城豆花面館遍及大街小巷，生意火紅。眾多的老城豆花面館以老城一帶的負盛名。還特地到老城品嘗了老城豆花面。外地到遵義來的旅客也總要尋找老城豆花面館嘗新。
老城豆花面是遵義人的一種創。面條上蓋著一團雪白的豆花，面條浸在豆漿之中。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次點豆腐的窖水存放幾天后成為酸湯。用這種酸湯點豆腐，使豆腐沒有石膏或鹵水的苦澀味，比一般豆腐細嫩，比豆腐腦緊扎。
老城豆花面味道的好壞，關鍵在肉梢。清朝末年，老城豆花面是一種素伺，后來經過改進，加上了肉梢。肉梢是用豬腿筋肉和雞肉切成肉丁，然后用魷魚和榨菜丁，拌上適量甜醬、胡豆醬等，再用豬肉和菜油各半的混合油炒熟，加上幾顆香酥的花生米，放入小碗內，再佐以辣椒、醬油、味精、蔥、姜、魚、香菜等的香料。吃時，將大碗的面條內蘸食肉梢就可以領略到無窮的風味。
標準化的制作，完善的管理，老城豆花面是加盟商完全省心省力的致富選擇。餐飲行業市場不錯，前景更是無可限量。而老城豆花面深受消費者喜愛，店店爆滿，生意火的不得了，因此是非常值得加盟的項目。老城豆花面加盟致富好選擇，成功致富不再難！
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2、老城豆花面已經成為行業內的好品牌，并且能夠緊跟市場潮流的變化，為消費者提供更適宜的產品。
3、老城豆花面確保每一位合作商完全掌握各類產品的安裝技術及使用方法，全程指導，全天候免費技術咨詢。由直接指導解答在實際操作中遇到的問題和對技術的改進升級，為您解除后顧之憂。
4、培訓的課程安排以實用、實戰、豐富為主，并會有針對性進行專業實用的系統化培訓，真正做到學以致用。
5、加盟商在確定了加盟區域之后，總部確保不會在該區域內發展其他的加盟，使得加盟商得到區域保護，確保加盟商的利益。
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1、認知品牌
有意向加盟老城豆花面的加盟者，需要對品牌有一個大概的認知，您可以在網上瀏覽相關信息，也可以直接撥打加盟電話進行咨詢與溝通。
2、實地調查
加盟者進行市場調研、門店參觀，確定加盟意向。
3、資質評估
提交意向咨詢，申請加盟，總部收到后進行合作資質評估。
4、簽訂合同
擁有加盟資格的加盟者，并且已有店鋪也審核了，就可以與總部正是簽訂加盟合同。
5、選擇店鋪地址
加盟商根據本地的市場環境情況，選擇合適的店鋪地址交由總部審核。
6、店鋪施工裝修
排定工期、施工工期流程表、設計平面效果圖、施工圖、效果圖，開始施工。
