扯面是陜西省的地方傳統面食。扯面主要流行于陜西、山西南部以及甘肅的徽縣、兩當、成縣。已有3000年歷史。以寶雞的西府扯面為正宗，為中華名吃。主要原料有上白面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調味品、臊(sào)子等。制作時先將面粉用鹽水和好，用濕布蓋好放置1小時以上，再調到較軟程度后搟成較厚較寬面片，然后手拿兩端，扯成薄而未斷的面片，入沸水鍋煮熟撈出，加調料和辣子粉，用燒熱的油潑后攪拌食之。

　　面粉和水的比列很重要，水的量不要多。如果沒有揉面機或者面包機，可以用手揉至面團。揉10分鐘，醒一下，在繼續揉，反復幾次，直到面團有勁度就可以了2.醒好的面，做成劑子之后，放在盤子里，盤子底下一定要抹上油，上面后也要刷上油，蓋上保鮮膜好醒上1個小時3.扯面的時候動作要輕，可以一邊扯一邊在案板上輕輕摔一下，再扯，如果再用力就容易斷了4.扯面好用辣椒粉，很細的粉末狀5.蒜末必不可少，如果喜歡吃青菜，里面可以加上兩根油菜，那天我家里正好沒有，就沒有放6.煮好的面不用過水，可以直接放在碗里。淋面的油一定要熱，如果油不夠熱，澆上去之后，辣椒粉不會瞬間變香邊熟!

　　岷縣大肉扯面行業的發展速度是很驚人的，有很多已經投身到這一行業的人獲得了可觀的好處，岷縣大肉扯面的經營壓力不是很大，對眾人來說，它是值得好項目，這一項目經營壓力不大，創業者在企業的引導下可以很輕松的立店。岷縣大肉扯面，同時也請周圍做生意的朋友幫忙把關。綠色健康又美味，而且總部定期還推出新品并且免費培訓，讓小李的岷縣大肉扯面成為了當地的一道亮麗的風景，每天都有很多客人。岷縣大肉扯面提供美味的食品服務，是加盟的不錯選擇，也是一個掙錢的好品牌。

　　一、價格優勢，典型的小商家因為訂貨量有限，不能享受批發商的交易折扣，在我們特許經營計劃下，所有岷縣大肉扯面加盟商的采購需求都被合并在一起，整體上將享有更強的采購能力，可要求更優惠的交易折扣。

　　二、品牌優勢，慧眼的您，通過特許經營岷縣大肉扯面加盟，就可享用一個品牌，擁有更高的成功機會;岷縣大肉扯面鮮明的品牌形象，良好的口碑，現經過近三年的運營，岷縣大肉扯面在社會上引起了極大反響和轟動，并成眾所周知的品牌。

　　三、產品優勢，岷縣大肉扯面獨特的產品品種是吸引顧客的前提條件，也是外賣店的賣點，岷縣大肉扯面甜品飲料店以其獨特的產品博得了顧客的好評與厚愛。由公司研發部嚴選，不斷調試口感，務求把新鮮的產品送到消費者的手上，力爭給岷縣大肉扯面加盟商在市場上有更大的競爭力。

　　四、發展優勢加盟商贏利的基本條件，加盟岷縣大肉扯面甜品飲料店成本低、加盟商加盟岷縣大肉扯面的基本保護。是否能夠贏利“是否存在損失”。

　　五、管理優勢，岷縣大肉扯面秉承國際面食的先進經營理念，憑借自身強大的管理優勢，把具有不同規模的優穩穩挺立在中國的大中小城市之中。

　　1、咨詢了解

　　通過電話、網絡等方式和總部溝通，充分了解項目優勢、發展、資金投入、人員要求等各項內容。

　　2、實地調查

　　加盟者對項目進行咨詢、考察，考察當地消費市場狀況及發展趨勢。

　　3、填寫加盟申請表

　　實地考察后，若對的考察結果比較滿意，確定要加盟的加盟者可填寫加盟申請表遞交給總部。

　　4、簽訂合同

　　雙方在沒有任何異議的情況，便可以簽訂加盟合同，合同一式兩份由品牌總部及加盟商分別保管。

　　5、店面確定

　　加盟商在本地市場選擇合適的店面，店面必須得到公司的認可。

　　6、裝修施工

　　店面按照總部提供的專賣店統一設計方案進行裝修，提前一周時間通知總部發貨。

　　7、人員培訓

　　加盟商前往總部接受培訓，并嚴格按照公司培訓要求進行。

　　8、開業籌備

　　帶店經營及實施開業宣傳活動。

　　9、新店開業

　　有成熟、完善的開業模式，將協助您的門店在開業之初獲得一定認知度并聚集相關人氣，幫助您今早走上運營正規，并為今后的持續經營打好基礎。