饸饹，是把和好的面投入制造的饸饹床(中間有圓洞，下方有孔，上面有與圓洞直徑相差略小的木柱圓形頭伸入洞中擠壓)迫使面從下方的孔內落到鍋里，整個饸饹床用杠桿原理，橫跨鍋上。待面壓到一定長度，用刀從下方把面條截斷，煮熟后配上各種澆頭或打鹵食用，方便又可口。這種飲食制作方式歷史淵源，不知從何時一直延續至今，成為我國北方地區獨特的風味名吃。饸饹面又以河南郟縣、陜西韓城、甘肅慶陽為馳名。郟縣饸饹面是一道用料考究。已有千年歷史的風味小吃，簡稱郟縣饸饹。初以蕎麥面為面料，配以熟羊肉、蔥花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒，肉桂，枸杞等熬制的羊肉湯，吃起來不僅香而不膩，味道鮮美，而且有暖胃驅寒，滋陰壯陽，保健防病的結果。清末，始以小麥面替代蕎麥面，口感營養更勝一籌。《中華風味飲食》一書稱饸饹面“舒脾艱胃，養生至寶”。
牛馬行牛肉饸饹鋪在河南郟縣饸饹面的基礎上，加以改進，獨特的辣椒油制作工藝，使饸饹面更加上了一個檔次。好多郟縣當地從小吃著饸饹面長大的顧客，在吃了《牛馬行牛肉饸饹鋪》后，都被“她”的神味所折服，成為御味饸饹的常客。曾經有一個郟縣當地人，連續7天，天天帶朋友來吃牛馬行牛肉饸饹鋪。可以這么說，《牛馬行牛肉饸饹鋪》使更多的鄭州人認識了---饸饹面。原來經常吃鄭州燴面的顧客，再吃了《牛馬行牛肉饸饹鋪》后，而改變了飲食習慣……經總部多年開發研究，現在已形成，傳統饸饹面·香辣拌面·妙炒饸饹三大系列，提高/增加日進斗金，全程營銷指導，不管您有無餐飲管理經驗，7--10天包教包會，從后廚到前廳經理的培訓。現代新工藝，使饸饹面“真正達到色、香、味俱佳，老少皆宜，百吃不厭之效。有很多顧客到此食用后都要帶走一些。讓家人品嘗。。。牛馬行牛肉饸饹鋪獨特的制作工藝，吃上一口，真的是很美味，中華一絕······多種美味匯集在牛馬行牛肉饸饹鋪總店，可以換著吃不同的口味，使得好多客人一天三頓在牛馬行牛肉饸饹鋪總店就餐，培養了客戶的忠實度，神味吸引著來自全國各地的客人來店里品嘗，好多在千里之外聽說牛馬行牛肉饸饹鋪的客人，慕名而來······
品牌支持：
授予公司注冊商標、標志、配合規范的品牌形象，提供統一店面VI裝修設計。牛馬行牛肉饸饹鋪加盟商可免費享用公司龐大而成熟規范的品牌效益，并包括免費使用公司整體的視覺識別系統及企業品牌庫。
選址支持：
幫助牛馬行牛肉饸饹鋪合作商進行選址及選址分析，從地段類型(商業街、社區、商場店面、特殊場合)，周邊競品，目標消費者的實現目標結構、潛在消費者的年齡結構、住宅物業價格等維度，科學分析選址，將開店降到較低。
裝修支持：
牛馬行牛肉饸饹鋪加盟店選址確定以后，總部工作相關部門，根據店面實際面積，出具裝修設計圖紙，并統一以市場低價供應相應的裝修物料、廚具設備等，一站式備齊，壓縮裝修時間，提高/增加裝修風格的統一性及質量安全。
培訓支持：
為合作者及店內工作人員實行開業前的店長培訓、收銀培訓、后廚培訓等，先期進行文本形式的品牌、服務、制度等培訓，后期進行入店實操培訓、實踐操作指導，確保牛馬行牛肉饸饹鋪加盟店開店前整店人員勝任崗位，開業后，實現快速經營、穩定收效、易于管理。
開業支持：
協助牛馬行牛肉饸饹鋪合作者采購開業前一次性物料、餐品原材料;公司品牌部出具與店面情況相符合的推廣內容、開業促銷內容及方法;公司運營部經驗豐富的運營經理駐店協助指導。
產品支持：
公司會持續不斷研發新品，并根據店面所在地域的飲食習慣，不同商圈的消費習慣，科學的對產品進行提升、研發等，穩定經營經營，提高經營經營率，扶持牛馬行牛肉饸饹鋪核心競爭力。
推廣支持：
公司會在高平臺上不斷推進牛馬行牛肉饸饹鋪品牌的影響度及美譽度，并繼續保持品牌的口碑傳播。對不同的店面，會根據其經營期、經營狀況等，科學的分析推廣方式，從紙媒、網媒等不同渠道提供效益并合理控制成本的推廣方式。
區域保護：
對各區域嚴格實行商圈保護，堅決保護合作商利益，避免同品牌同區域合作商惡性競爭。牛馬行牛肉饸饹鋪合作商還享有新開辟市場的代理優先權，續約優先權。
全面的支持扶持是不是給了你更多的信心呢?從開業到經營，牛馬行牛肉饸饹鋪招商總部為你多方面一站式的服務讓你更加省心。這樣一個省心省力的加盟項目就在你的面前，你還等什么呢?趕快來加盟吧，成為牛馬行牛肉饸饹鋪加盟商，在巨大的市場需求下，贏得無限的財富。
1、了解加盟政策
網上填表，客服咨詢等方式向牛馬行牛肉饸饹鋪總部了解行業狀況及總部加盟政策。
2、市場準備
在了解了項目基本情況的基礎上，加盟商還要考察當地的市場是否適合開一家牛馬行牛肉饸饹鋪加盟店。
3、加盟申請
智慧之選者對項目進行咨詢、考察，確定加盟意向后，可向總部提交加盟申請表。
4、簽訂合同
雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
5、選址建店
商圈調查，尋找合適的商圈，進行評估，直至找到合適的店鋪為止。
6、店鋪裝修
總部會協助加盟商為其量身打造非常合適的店鋪設計方案，擁有統一的裝修風格與設計方案。
7、總部培訓
對加盟店的核心崗位成員進行專業實戰培訓，掌握產品制作以及管理等技能。
8、開業籌備
市場部門制定開業計劃，全程指導開業工作，開業物料籌備發送。
9、正式開業
選擇良辰吉日開業，并邀請人士，為店鋪剪彩，提高店鋪影響度。
