文慕蘭小面自誕生以來，就呈百花齊放、百家爭鳴的局面，口感更是五花八門，在制作小面的過程中，也因為制作方式和標準不一，推廣起來格外困難。但隨著改革的深入，現代化體系的建立，讓重慶美食有了出口的契機。其中重慶火鍋**代表，我公司在2002年優(yōu)先擯棄由大廚掌勺的傳統，改由工廠集中生產，統一配送，普通的服務員按一定的比例就可以調制出正宗的火鍋湯底;不但了味道和品質，還節(jié)省了材料成本和人工，工作流程簡化也帶來了較好的經濟效益。

　　文慕蘭小面加盟連鎖運營體系由此誕生，團隊中既有掌握原始自有工藝、身懷烹調絕技的廚藝大師，也有強大的籌備、營建管理團隊;文慕蘭小面加盟品牌現代化工廠集中采購，統一生產，成品配送的模式，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了低成本、率的專業(yè)化平臺。這所有的一切都是“文慕蘭小面”本著為打造正宗的文慕蘭小面，提倡新派川菜模式，建立專業(yè)的連鎖品牌所做的努力。

　　文慕蘭小面里僅調味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子(紅油辣椒)、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦;蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過面香，要先搗碎沖入少量凈水變?yōu)樗馑@么多種調料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，民間有“寬湯窄面”之說法，意思是面少佐料多，這么多種美味的調料融合在一起，那層次感當然不擺了。

　　1、節(jié)省財力

　　經營經營更少，更低，經營經營更穩(wěn)當。文慕蘭小面統一化流程操作，無需專職大廚，無需太高工資，無需大量廚師。

　　2、節(jié)省人力

　　在人員方面，這個項目也不需要耗費過多的人力資源。文慕蘭小面料包標準化、量化操作。廚房減小，廚師減少。

　　3、節(jié)省時間

　　美食的烹飪時間更短，顧客不用花費長時間等待，自然更愿意光顧。文慕蘭小面所有食材都是按標準化預備，節(jié)省排隊時間，出餐快，翻臺快。

　　4、節(jié)省過程

　　總部提供完善的物料支持，讓經營者能夠節(jié)省大量的時間。文慕蘭小面總部統一配送原料，無需每天出去采購。質量有扶持、口味有扶持，經營才會有扶持。

　　5、人氣不錯

　　正是因為這里能夠滿足廣大食客對于健康、美味的追求，才帶來了不錯的人氣，食材通用，翻臺率高，流轉快速，吃的新鮮，吃的健康。

　　6、爭取贏得口碑

　　經過一定的發(fā)展，這個品牌已經在市場形成了合格的口碑，、營養(yǎng)、健康，文慕蘭小面迎合當今飲食時尚，充分滿足人們對健康、養(yǎng)生的需求。

　　7、實力扶持

　　我們的實力更加強大，經營文慕蘭小面這個項目更能有生意，四季皆宜、四季皆賺，營養(yǎng)美食無淡季，很大化提供利用空間，較短的時間賺回經營。

　　1、初步了解

　　經營者留下您的聯系方式，可以先對項目進行初步了解。

　　2、實地考察了解

　　加盟文慕蘭小面前，需對該品牌有足夠的了解，因此加盟商應當前往加盟總部進行實地考察。

　　3、提出加盟申請

　　對文慕蘭小面的實力認可后，確定要加入其中的經營者，可向文慕蘭小面總部提出加盟申請，表明自己的加盟意愿。

　　4、簽訂合同

　　符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。

　　5、店鋪選址

　　加盟申請者必須在當地繁華商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要總部評估。

　　6、店面裝修

　　按照總部設計的裝修方案，對加盟店進行裝修，增加全國加盟店的統一性。

　　7、專業(yè)培訓

　　總部為加盟商提供嚴格規(guī)范的系統專業(yè)培訓，增加加盟店經營更順手。

　　8、開業(yè)籌備

　　辦理營業(yè)執(zhí)照等相關證書，之后進行開業(yè)策劃及前期宣傳準備。

　　9、盛大開業(yè)

　　確保所有開業(yè)準備就緒后，盛大開業(yè)。正式營業(yè)后總部全程跟進指導加盟店經營運作，提供產品升級、管理優(yōu)化、技術培訓等長期經營支持。