奧灶面的出現并非偶然，它是從水鄉美食中粹取，提煉出紅油、湯料以及爆魚、鹵鴨，在爐灶上組合成為一種既普通又奇特的面食。在文化的意義上，奧灶面正是濃縮了魚米之鄉的。
小昆山奧灶面的燙頭是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出的，因此味道鮮美異常。奧灶面澆頭也有考究，，紅油爆魚面中的爆魚一律用青魚制作;白湯鹵鴨面的鴨子則用“昆山大麻鴨”以老湯烹煮，肥而不膩。
小昆山奧灶面的面條用精白面加工成龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面講究“五熱一體，小料沖湯”。所謂“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”不用大鍋拼湯，而是現場用各種調料小碗拼合成湯，保持原汁原味。
小昆山奧灶面現點現做，所謂“一滾當三鮮”，保持一定的熱度，奧灶面才好吃。面條是用精白面加工成的龍須面，下鍋時緊下快撈，使之軟硬適度。奧灶面注重“五熱一體，小料沖湯”。“五熱”是碗熱、湯熱、油熱、面熱、澆頭熱;“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，而是根據來客現用現合，保持原汁原味。奧灶面也不是只有一種味，我看到還有鴨肉、肉片等等不同的配搭。深受消費者的歡迎，因此吸引了很多加盟商的加盟。
小奧灶面館是一家致力于餐飲項目開發、餐飲連鎖經營、食品研發、特許經營管理的專業性公司，公司自創立以來，不斷推陳出新，超越自我，在總結風味餐飲成功發展經驗的基礎上，引進國際先進的快餐特許經營模式，建立起一支不錯的服務團隊。小奧灶面館現擁有1100余家店面，短時間內發展成為具有經營的風味餐飲連鎖機構。
經營小，營業額快：小奧灶面館技術好掌握、口味多變化、特點鮮明、任意組合是四美優勢。
操作簡，立店快：幾天即可掌握核心技術，短期輕松開店，從技術到配料，從營銷到管理，小奧灶面館總部幫助合作者快立店。
小，經營易：直接使用小奧灶面館加盟總部提供的成熟的產品生產技術和經營管理方案，減少自行摸索和籌備時間，避免在經營過程中走太多的彎路。
開店活，市場大：無論在菜市場、、學校側、工廠門口還是小區內外均適合開店經營，不受季節的影響，一年四季暢銷無阻。
統一商標：統一使用“小奧灶面館”標志，連鎖入盟店可免費使用總部VI設計的規范正確的“小奧灶面館”標識，坐享“小奧灶面館”創造的好公眾形象;
統一店面：各入盟店按總部VI要求，由總部統一設計、制作廣告牌自行裝修經營場所，形成“小奧灶面館”遍布大北的壯觀氣勢，不斷提高“小奧灶面館”品牌形象;
統一服飾：由總部統一設計、制作整潔的工作服、圍裙、帽子等，免費提供給各入盟客戶，加強連鎖店的規范化、整體化;
統一培訓：對入盟商實行統一、免費、細致的相關技術與管理等方面的培訓，并進行考核，頒發“合格證書”及“上崗證”;
1、初步了解
經營者撥打加盟熱線進行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。
2、考察交流
經營者到總部所在地進行實地考察，并對總部工作人員進行業務交流。
3、加盟申請
經營者向小奧灶面館總部提交加盟申請并等待回復。
4、簽訂加盟合同
簽訂《加盟合同》，繳納相關費用，總部提供《營運手冊》及相關資料。
5、選址建店
在本地尋找合適的商圈及店鋪地址，經總部審核后方可簽訂租賃合同。
6、店鋪裝修
確認店面后，總部出具裝修方案，加盟商進行店鋪裝修。
7、總部培訓
根據開業計劃，提前選送人員到總部培訓基地接受全程店面實務培訓。
8、開業準備
加盟商安排開店準備事宜，如辦理開店手續，安裝電話，配備電腦等。
9、開業運營
正式開業運營，小奧灶面館總部提供全程跟蹤指導。
