衡陽(yáng)魚(yú)粉簡(jiǎn)介
　　魚(yú)粉是湖南衡陽(yáng)地方名小吃，利用新鮮的魚(yú)肉和米粉為主要原料制成。魚(yú)粉，是衡陽(yáng)人早餐所常吃的米粉的一種。通常來(lái)說(shuō)，米粉按煮熟后所添加的原料可分為碎肉粉、三鮮粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛腩粉等。
　　魚(yú)粉，顧名思義其添加的原料就是魚(yú)肉。現(xiàn)在，衡陽(yáng)的魚(yú)粉已經(jīng)從單一的魚(yú)肉粉，發(fā)展出了魚(yú)頭粉、魚(yú)雜粉、黃沙古(黃顙魚(yú))粉、鯽魚(yú)粉等樣式繁多的新品種，滿足了不同口味的需求。
　　我國(guó)南方的大部分地區(qū)早餐都有吃米粉的習(xí)慣，因而也就產(chǎn)生了一些有特色和有一定知名度的傳統(tǒng)飲食，如:廣西的桂林米粉、螺螄粉、云南的過(guò)橋米線等等，而以魚(yú)做原料的米粉唯獨(dú)衡陽(yáng)才有。
　　魚(yú)粉由來(lái)
　　衡陽(yáng)魚(yú)粉的起源應(yīng)追溯到衡陽(yáng)縣的渣魚(yú)粉，其早在上世紀(jì)就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，但是由于當(dāng)時(shí)的交通不便，物資貧瘠，經(jīng)濟(jì)落后，其發(fā)展只限于衡陽(yáng)縣區(qū)域。直到一九八五年，衡陽(yáng)縣城西渡鎮(zhèn)才開(kāi)設(shè)了第1家魚(yú)粉店。
　　本世紀(jì)初，衡南縣三塘鎮(zhèn)的魚(yú)粉異軍突起，目前口碑與聲譽(yù)已經(jīng)蓋過(guò)渣魚(yú)粉。衡陽(yáng)市區(qū)的老饕經(jīng)不住誘惑，于是，在節(jié)假日紛紛跑到三塘吃魚(yú)粉也變成了時(shí)尚。有善于經(jīng)營(yíng)著在其中看到了商機(jī)，于是將三塘魚(yú)粉開(kāi)到了衡陽(yáng)市內(nèi)。現(xiàn)在衡陽(yáng)的魚(yú)粉店的店招多是三塘魚(yú)粉，渣魚(yú)粉逐漸為三塘魚(yú)粉所取代。
　　制作方法
　　衡陽(yáng)魚(yú)粉做法并不復(fù)雜，關(guān)鍵是魚(yú)要新鮮，湯要濃湯，火候適度，一般將豬的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而魚(yú)粉操作關(guān)鍵在于魚(yú)的熟化過(guò)程。將魚(yú)現(xiàn)殺后切成塊狀，鍋中油燒紅，將鮮魚(yú)塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然后快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進(jìn)姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚(yú)湯帶有腥味。煮熬一段時(shí)間，魚(yú)湯變成乳白色，這時(shí)可以揭蓋調(diào)味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。將燙好的米粉(其中尤以渣江米粉為上佳)淋上新鮮魚(yú)湯，一碗魚(yú)粉大功告成。
　　飲食文化
　　南來(lái)北往的客人要問(wèn)衡陽(yáng)什么早餐很火，"魚(yú)粉"必為答案之一。很多在外地工作、生活的衡陽(yáng)人，回家第1件事就是吃碗魚(yú)粉，吃的是家鄉(xiāng)味道;客人遠(yuǎn)道而來(lái)，衡陽(yáng)人也會(huì)以魚(yú)粉招待，傳遞的是一份衡陽(yáng)味道。

　　1、公司為加盟商頒發(fā)特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)書(shū)、商標(biāo)、商號(hào)使用許可證書(shū)。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，衡陽(yáng)魚(yú)粉在消費(fèi)者心中形成了合格的認(rèn)知度，市場(chǎng)口碑好
　　2、衡陽(yáng)魚(yú)粉品種多，品類(lèi)全，經(jīng)營(yíng)的品種多達(dá)上百項(xiàng)，能夠滿足不同消費(fèi)者的獨(dú)特喜好，讓消費(fèi)者各取所需，從而吸引更多的消費(fèi)群體。
　　3、公司集研發(fā)與生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體，因此在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)注入了較多的人力和財(cái)力，有專(zhuān)業(yè)的研究隊(duì)伍。新銷(xiāo)售手段的免費(fèi)傳授，幫助合作商獲得增長(zhǎng)服務(wù)，更加博取區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)能力，生意持續(xù)火熱。
　　4、公司為每個(gè)加盟商提供了從產(chǎn)品使用到店內(nèi)接單，從后臺(tái)策劃到現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)的多方面系統(tǒng)化培訓(xùn)，為您成功開(kāi)店打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
　　5、加盟商在確定了加盟商圈后，總部便不會(huì)在其區(qū)域內(nèi)發(fā)展新的加盟商，即會(huì)為加盟商提供商圈保護(hù)，提高/增加加盟商的加盟收獲！
　　6、加盟費(fèi)相對(duì)較低，并有著眾多的優(yōu)惠政策。

　　1、創(chuàng)業(yè)咨詢
　　留下電話聯(lián)系方式，衡陽(yáng)魚(yú)粉總部會(huì)有品牌咨詢顧問(wèn)在您方便的時(shí)候給您來(lái)電介紹。
　　2、實(shí)地調(diào)查
　　預(yù)約時(shí)間到公司總部實(shí)地調(diào)查公司實(shí)力與具體項(xiàng)目。
　　3、填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表
　　實(shí)地考察后，若對(duì)衡陽(yáng)魚(yú)粉的考察結(jié)果比較滿意，確定要加盟的加盟商可填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表遞交給總部。
　　4、合同簽訂
　　擁有加盟資格后，可正式與衡陽(yáng)魚(yú)粉簽訂區(qū)域加盟合同并支付相關(guān)費(fèi)用。
　　5、店鋪選址
　　加盟申請(qǐng)者必須在當(dāng)?shù)胤比A商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要總部評(píng)估。
　　6、店面裝修
　　總部按照全國(guó)加盟店的建店標(biāo)準(zhǔn)，為加盟商出具裝修設(shè)計(jì)圖，加盟商進(jìn)行裝修。
　　7、人員培訓(xùn)
　　對(duì)加盟店的核心崗位成員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，掌握加盟店籌備、管理等技能。
　　8、開(kāi)業(yè)籌備
　　領(lǐng)取授權(quán)書(shū)、開(kāi)業(yè)贈(zèng)品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。
　　9、開(kāi)業(yè)支持
　　由總部統(tǒng)一安排加盟店開(kāi)業(yè)時(shí)的營(yíng)銷(xiāo)策劃活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前，總部派出專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)到當(dāng)?shù)刂С珠_(kāi)業(yè)，以使得開(kāi)業(yè)即達(dá)到總部標(biāo)準(zhǔn)，給客人留下很好的印象，為加盟商之后的運(yùn)營(yíng)打好基礎(chǔ)。