派潭蓋仔粉的酸，采用高品質(zhì)的食醋來進(jìn)行調(diào)味，更能促進(jìn)人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起來豐盈飽滿。香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鮮辣、火辣五種。根據(jù)區(qū)域口味習(xí)慣和條件，以及制作方法和食材品性、制作調(diào)配出不同的辣度。派潭蓋仔粉的辣，結(jié)合了酸辣、香辣與鮮辣。在調(diào)配紅油的過程中，需要掌握技巧、火候，以及為了調(diào)和出恰當(dāng)?shù)目谖叮€需要放進(jìn)一些輔料，才能做到香味誘人，又不會(huì)躁。粉條爽滑：制作牛肉米粉的粉經(jīng)過這么多年，無數(shù)人的試驗(yàn)表明：紅薯粉適合牛肉米粉，派潭蓋仔粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的牛肉米粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，煮粉前把粉條泡軟，即使泡個(gè)20分鐘到半個(gè)小時(shí)也照樣彈牙。完全區(qū)別于大街上部分選用加入化學(xué)添加劑來增強(qiáng)彈性的劣質(zhì)粉條的小攤販。營(yíng)養(yǎng)美味：市場(chǎng)上大部分的牛肉米粉的湯是依靠醋、辣油、味精混合起來做到酸辣的感覺，與其稱之為湯，不如叫“酸辣水”。而派潭蓋仔粉的湯底是用豬骨或牛骨、雞骨再加上提鮮的海產(chǎn)品，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間熬制而成的高湯，富含豐富的鈣質(zhì)和骨膠原，健康美味又營(yíng)養(yǎng)。
　　派潭蓋仔粉是一道傳統(tǒng)小吃，是大家都很喜愛的美食，尤其是年輕的消費(fèi)者。辣食是深受人們喜愛的，對(duì)食物的烹飪更是無辣不歡。而牛肉米粉在小吃的排行榜上一直穩(wěn)居前十位。牛肉米粉的用料以紅薯粉、紅油辣椒、油酥黃豆、香菜、蔥蒜等為主料，配以肉末、排骨、肥腸或牛肉等食材精心制成。味道可以概括為“麻”、“辣”、“鮮”、“香”、“酸”且“油而不膩”！

　　1、合作模式：兩種形式，任合作商選擇
　　合作：全額出資，負(fù)責(zé)店鋪選址、人員招募、證照辦理、采購(gòu)驗(yàn)收、財(cái)務(wù)管理、營(yíng)銷推廣等，派潭蓋仔粉總部則負(fù)責(zé)培訓(xùn)、提供經(jīng)營(yíng)管理標(biāo)注及相關(guān)文件。
　　股份直營(yíng)：主要以直轄市或省會(huì)城市為主；派潭蓋仔粉總部出資開店，負(fù)責(zé)店鋪選址、人員招募、證照辦理等，派潭蓋仔粉總部則負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)管理、人員培訓(xùn)、門店管理，開店建設(shè)等相關(guān)內(nèi)容。
　　2、經(jīng)營(yíng)管理：合作商按派潭蓋仔粉總部的前廳后廚管理制度、財(cái)務(wù)管理制度及規(guī)范化的操作流程經(jīng)營(yíng)，每月如實(shí)填寫營(yíng)運(yùn)和財(cái)務(wù)報(bào)表并提交派潭蓋仔粉總部(派潭蓋仔粉總部根據(jù)數(shù)據(jù)進(jìn)行市場(chǎng)分析，提供合理化建議以供參考)。
　　3、店面選址：定址后，由派潭蓋仔粉總部派遣人員實(shí)地考察，給出專業(yè)性意見，經(jīng)派潭蓋仔粉總部確認(rèn)后，方可簽定租賃合同。
　　4、店面裝修：由派潭蓋仔粉總部指定設(shè)計(jì)公司統(tǒng)一設(shè)計(jì)出圖，由派潭蓋仔粉總部指定施工單位按裝修圖紙要求進(jìn)行裝修，經(jīng)派潭蓋仔粉公司各部門驗(yàn)收后，方可開業(yè)。
　　5、設(shè)備要求：廚房及廳面設(shè)備、桌椅、監(jiān)控系統(tǒng)、收銀系統(tǒng)由派潭蓋仔粉總部統(tǒng)一安排，費(fèi)用自行承擔(dān)。
　　6、原材料要求：原材料在當(dāng)?shù)夭少?gòu)，但須按派潭蓋仔粉總部的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，具體細(xì)節(jié)雙方另行協(xié)商。
　　7、營(yíng)銷宣傳：根據(jù)店面周邊及當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，派潭蓋仔粉總部為門店制定可行的營(yíng)銷宣傳方案，派潭蓋仔粉總部免費(fèi)刊登合作商信息提供宣傳；合作店單店?duì)I銷活動(dòng)，須經(jīng)派潭蓋仔粉總部批準(zhǔn)后，方可執(zhí)行。

　　1、加盟咨詢
　　電話、QQ、郵件等方式詳細(xì)咨詢項(xiàng)目的情況，是否適合自己和當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)消費(fèi)。
　　2、客戶考察
　　總部預(yù)約時(shí)間，前往總部進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　由擬加盟商按照公司的規(guī)范填寫《加盟申請(qǐng)表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關(guān)復(fù)印件，傳真或遞交至公司總部。
　　4、簽訂加盟合同
　　加盟商在確定終的合作意向，并且與總部交流洽談無爭(zhēng)議后，就可正式簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　針對(duì)品牌性質(zhì)，尋找合適的店鋪，符合公司對(duì)選址的要求。
　　6、店鋪裝修
　　由總部專業(yè)人員對(duì)店面測(cè)量，并對(duì)店面做裝修圖紙的設(shè)計(jì)，加盟商按照裝修圖紙進(jìn)行裝修。
　　7、人員培訓(xùn)
　　為確保加盟店后期更好地經(jīng)營(yíng)，加盟商及店里相應(yīng)人員需要前往總部參加統(tǒng)一的培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)籌備
　　開始籌備營(yíng)業(yè)，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
　　9、開業(yè)運(yùn)營(yíng)
　　選擇良辰吉日開業(yè)，開業(yè)活動(dòng)主要以吸引更多的顧客而做的促銷活動(dòng)，關(guān)乎以后生意的好壞這個(gè)環(huán)節(jié)也非常的重要。