堂客家加盟詳情
“堂客家酸辣粉”是重慶咕伯文化傳媒有限公司旗下的主打酸辣粉的小吃品牌，主要經營西南地區人人喜愛的酸辣粉為主。“堂客家酸辣粉”是源于公園1102年間，位于重慶合川釣魚城邊的一戶人家，因其丈夫貼心入微，去接妻子回家時巧遇的一道妻子家鄉美食，從此丈夫改行賣酸辣粉，取名為“堂客家”將其揚名天下。
“堂客”一詞是重慶地區稱呼自己老婆的專有稱謂；在重慶，堂屋是供奉祖先牌位的地方，神圣的地方，也是家里議事做決定的地方，這就說明夫家不把娶進來的老婆當外人，直接就請到堂屋來。
因為畢竟是外姓，不共祖先，于是給了一個“客”的稱號，叫“堂客”，而堂主則是指一家之主，可見重慶男人給婆家的待遇和地位。酸辣粉是川渝地區民間的特色小吃，其麻、辣、鮮、香，酸且油而不膩的特點，深受百姓的喜愛，尤以酸辣味兒突出因得其名；酸辣粉主粉由紅薯粉，芡粉按比例調和后運用傳統手工藝漏制而成。
酸辣粉主要分為干粉和濕粉兩大類，其中干粉的制作較為簡易方便，目前廣為流傳的都采用于干粉的制作方式呈現。而“堂客家酸辣粉”則是采用了相對復雜的濕粉調制工藝，但其鮮滑、軟糯、具有嚼頭的口感讓它從傳統的酸辣粉中脫穎而出，濕粉的調味控制既要做到麻而不苦、辣而不燥，又要做到香而厚實有回味，吃完后，口齒留香，且湯汁色澤紅亮。
“堂客家酸辣粉”除了繁瑣的漏粉工藝外，其獨特的調味方法也顯得十分重要，堂客家酸辣粉調料主要采用堂客家制造的紅油辣子、山西紫林陳醋、碎米南充冬菜等調制而成，再以張飛牛肉沫為雜醬，結合油酥陳皮花生的酥脆，讓“堂客家酸辣粉”的美味口味如虎添翼。燙粉的高湯，以煮肥腸、豬耳等熬制的濃白色為原湯；辣椒則會根據區域口味習慣和條件的不同，以及制作方法和食材品性、制作調配出不同的辣度。
為了提高/增加這種辣的和諧，我們選用“子彈頭”來調配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調配辣油的香，經此調配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。當然在調制辣油的過程中，需要掌握好恰到好處的技巧與火候，才能體現出“堂客家酸辣粉”其獨特的香味。
堂客家加盟優勢
一、開業前：
1、實地考察：參觀總部與樣板店，品嘗美食。
2、確定商圈：聽取總部顧問的加盟建議。
3、競品分析：分析區域競品信息，確定產品線。
4、實習培訓：接受多方面培訓，親身技術實習。
5、裝修設計：根據總部提供的裝修方案進行設計。
6、宣傳設計：提供終端宣傳資料設計。
二、開業中：
1、裝修指導：遠程指導店面裝修及施工，并提供裝修預算參考。
2、帶店：專業帶店師傅親自坐店指導，提高增加店面營收。
3、運營指導：提供全套店鋪經營管理手冊。
4、營銷定制：深度分析當地顧客群，制定相應的經營方案。
5、開業策劃：提供開業宣傳、營銷策劃方案。
6、標準配送：提供醬料、餐具、服裝、宣傳用品等物資配送。
三、開業后：
1、新品支持：新品免費培訓指導，確保新品不斷。
2、促銷支持：提供各類廣告設計和節假日促銷方案的服務。
3、巡店：不定期巡店，提升店內經營業績。
4、廣告宣傳：總部保持廣告支持，拉動終端消費。
5、品質控制：提供遠程可視化管理，確保餐品品質。
6、持續培訓：長期免費的持續培訓和營銷策劃支持。
堂客家加盟流程
1.電話咨詢—撥打全國加盟熱線，由專業人員為您介紹服務流程
2.選址—門店選址為開店成功的重要基礎，首先是定位市場，鎖定消費群體，排除非主流市場，這是開店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約—簽訂房屋租賃協議，丈量門面尺寸，預約簽約(合作協議)時間，帶齊所需文件(身份證，費用等)。
4.設計—由總部專業設計師進行門面裝修設計，出具效果圖，并有專業施工隊進行施工，建議。門店的裝修及廣告形象非常重要，是體現品牌和吸引顧客的優先亮點，也很能體現加盟店的專業性，合作雙方一定重視。
5.人員培訓—招聘店員，送至總部進行專業產品培訓。
6.開業準備—裝修結束后，公司紀檢部門驗收合格，即可訂貨發貨，到店進行擺放，調試設備，試營業。
7.正式開業—布置店內形象，發放開業促銷宣傳單，公司人員到店協助開業。
