名佑培根簡(jiǎn)介
　　名佑培根袋裝是由名佑(福建)食品有限公司推出的低溫肉制品 系列產(chǎn)品，名佑培根袋裝契合廣大消費(fèi)者需求，口味純正，賦予您豐富的營(yíng)養(yǎng)和口感。公司始終堅(jiān)持以健康的產(chǎn)品，過硬的質(zhì)量，貼心的服務(wù)，合理的價(jià)格和秉承雙贏的經(jīng)營(yíng)理念！
　　培根系由英語(yǔ)"Bacon"譯音而來，其原意是熏肋條肉(即方肉)或熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一，其風(fēng)味除帶有適口的咸味之外，還具有濃郁的熏香味。培根外皮油潤(rùn)呈金黃色，皮質(zhì)堅(jiān)硬，用手指彈擊有輕度的"卟卟"聲;瘦肉呈深棕色，質(zhì)地干硬，切開后肉色鮮艷。
　　培根又名肉(Bacon)，是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或部位的肉熏制而成。肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图濉?span style="background-color:red;vertical-align:baseline;">肉味道極好，常用作為烹調(diào)，肉被視為肥胖的主要來源，但因?yàn)槊绹?guó)推出了低碳水化合物法，肉致肥的觀點(diǎn)漸漸改變。
　　很常見的肉是腌熏豬肋條肉(flitch)，以及咸肉火腿薄片(rasher)。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成肉，不過無外皮的熏肉是可作為一個(gè)更加健康的選擇。
　　研究表明，長(zhǎng)期食用培根，的確可能增加患癌的危險(xiǎn)。每天吃50克的加工肉，即兩片培根，可以增加患結(jié)直腸癌18%的幾率。
　　制作方法
　　腌與熏
　　用鹽腌保存豬肉，傳統(tǒng)把腌肉風(fēng)干以后將腌肉摩擦，在經(jīng)過一段固定的日期后，加入干鹽或鹽的混合物、糖和香料。然后再將腌肉留下吊兩個(gè)星期風(fēng)干，這樣做是為了驅(qū)除濕氣。腌肉必須于放在一個(gè)涼快、干燥、通風(fēng)環(huán)境風(fēng)干達(dá)九個(gè)月。中間有需要的話就將腌肉熏熏。
　　如果選擇濕制熏肉（如威爾特郡熏肉 Wiltshire bacon），將之浸入鹽水二到三天。不過也有以糖水腌制熏肉。熏肉加了蜂蜜腌制，或用來自槭樹的槭樹糖漿腌制熏肉。現(xiàn)代為了大量生產(chǎn)熏肉使用濕制過程，而另外抽水份出來，并且加入磷酸鹽令熏肉加速處理和更加大塊。但是，這會(huì)犧牲味道。所以熏肉必須然后留下吊為大約兩個(gè)星期直到它被風(fēng)干。
　　熏是為了使熏肉吸入更多味道和加速腌制的過程。未熏制的熏肉有時(shí)是被認(rèn)作綠色熏肉。熏制的熏肉傳統(tǒng)上懸在屋子里，點(diǎn)燃木片將之熏制。使用不同品種的木頭（譬如蘋果樹、山毛櫸、櫻桃樹、山胡桃樹或橡木）給被熏制的熏肉不同味道。以低溫火熏制肉兩至三個(gè)星期稱為冷。用一個(gè)更高的溫度熏制熏肉幾天稱為熱。
　　切割熏肉
　　熏肉通常切割自豬的腰部或背部。這是因?yàn)榱?span style="background-color:red;vertical-align:baseline;">熏肉份量更豐富，以及相對(duì)地較不肥膩。
　　以豬背部制作熏肉是加拿大熏肉，不過奇怪的是，加拿大熏肉是美國(guó)出產(chǎn)而非加拿大出產(chǎn)的，地方簡(jiǎn)單地稱之為背部熏肉。在加拿大傳統(tǒng)上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黃色的玉米粉。這變異稱為peameal bacon，因?yàn)檫@種熏肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了貯藏。因此“加拿大熏肉成為美國(guó)熏爭(zhēng)取進(jìn)一步拓展市場(chǎng)的背部熏肉。
　　中間部位豬肉制成的熏肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥膩。衣領(lǐng)熏肉采取自豬的頸部附近。斑條熏肉來自豬的腹部。它是非常肥膩的，油脂長(zhǎng)至靜脈平行延伸到外皮。 Pancetta是意大利廚房中所用的沒熏過的咸肉，即斑條熏肉，以一陣濃烈的味道出名。
　　腌火腿是威爾特郡的熏肉的名產(chǎn)。它經(jīng)煮沸和烘烤。煮沸的肉和圓白菜來自一份愛爾蘭的腌火腿食物傳統(tǒng)。
　　雖然英國(guó)是大量出產(chǎn)豬肉，但許多熏肉送至丹麥加工和銷售為丹麥熏肉。

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　　加盟者進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、門店參觀，確定加盟意向。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請(qǐng)表》。
　　4、簽訂合同
　　正式簽約。
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　　公司會(huì)派工作人員前往加盟商所在地進(jìn)行選址勘察，選址合適的開店位置。
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　　加盟商對(duì)店址進(jìn)行裝修，并嚴(yán)格按照公司出具的施工圖紙進(jìn)行。公司將派出專業(yè)人員到加盟店進(jìn)行審察。
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