風干雞熟食店加盟詳情
風干雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的漢族傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。相傳三國時期,孫權為聯合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備,并將劉備夫婦安置在荊州城外的十里鋪,因為劉備喜歡吃雞,孫尚香為滿足劉備的喜好,發明了許多種做雞的方法,其中冬天腌制的風干雞為劉備的喜愛,行軍打仗時又便于攜帶,風干雞的腌制方法在民家流傳至今，成為宴席上人們喜歡吃的一種佳肴。他采用獨特的腌制手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受老百姓的喜愛.
如今,劉皇叔婆子雞，不僅在湖北荊州一代廣為流傳,在整個湖北也很有市場,人們喜歡吃“劉皇叔婆子雞”，尤其是朋友聚會，宴請賓朋，在我們的傳統佳節、春節期間也是我們飯桌上的一套常備的美味佳肴.從活雞到制成風干雞過程為：挑選活雞—整形—漂洗干凈—腌制—風干。在腌制時，用鹽量很重要。一般重1.5公斤至2公斤活雞，用鹽量為0.035公斤至0.04公斤，要求涂抹均勻，肉厚的地方適當多放一點，肉薄的地方少放點，市民可根據自己口味適當增減；腌制時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。腌制時間約為12小時。之后很好選擇暴曬。天氣晴好時曬兩三天即可；如果碰到陰雨天，可放在通風陰涼處。
有條件的可將腌制后的風干雞放在冰柜里冷凍，待天氣好時再曬。選一只當年的雞(很好是公雞),不宜太大,四斤左右就行,放血后,不褪毛,從肛門劃小口取出內臟,殺時不能沾水.取精鹽100克(按4斤重雞),在干凈鐵鍋內炒熱,根據自已的口味,可以加入花椒、五香粉等調料，從內到外用力均勻地涂抹在雞身上，雞胸處可用細釬釬一些小眼。雞頭部位應在嘴里等放上少許鹽（切記鹽要均勻），然后很好用谷草或者其它的植物捆包。放置（懸掛）在通風干燥的地方，約20-25天就可食用。烹飪時再蒸一下即可。
風干雞熟食店加盟優勢
1、品牌形象支持
規范的“風干雞”企業形象，統一的品牌宣傳。
2、整店輸出支持
傻瓜式的整店輸出模式，讓加盟商輕松便可獲得成功。
3、免費培訓支持
開業前及常年不定期的專業培訓。進行產品知識、銷售技巧、管理知識等各種培訓，提升店面人員及加盟商的專業素質，以專業素質獲取更多財富機會。
4、物流配送支持
公司統一產品配送，極大地降低了加盟商的采購成本，針對加盟店當地不方便采購的原、輔材料，總公司可幫助其采購并完善的物流體系，迅速發往加盟店。
5、媒體廣告支持
總部除了每年會在各大衛視、知名網站、雜志、報紙上進行廣告投入外，也會為加盟店提供廣告支持，給予一定的廣告補貼，讓加盟店有能力在當地進行廣告投入，提高當地消費者對品牌的認知度。
風干雞熟食店加盟流程
1、電話咨詢
撥打24小時熱線電話或者登陸官方網站進行網上咨詢，由專業開店策劃師為您詳細介紹公司總部加盟事宜及服務流程。
2、合作商資格考核
為使門店更好地運營，公司總部要求合作商朋友認同公司總部的企業文化，對公司總部的品牌信任度高，具備獨立經營的經驗，愿意服從公司管理。
3、預約總部實地考察
客戶經理與加盟商進行面對面交流，詳細介紹公司總部品牌運作，合作流程，使得加盟商朋友對品牌有更深度的了解。
4、與總部簽訂合作合同
預約簽約時間，帶齊簽約所需文件。（身份證／租賃協議／合作費用／合作申請表）進行交付合作費用，預約吧員培訓時間等程序。
5、總部培訓經營技巧
客戶經理與加盟商進行面對面交流，詳細介紹公司總部品牌運作，合作流程，使得加盟商朋友對品牌有更深度的了解。
6、提供專業店面設計規劃
由總部專業設計師進行門面裝修設計，出具門面效果圖和布局圖。總部并提供裝修造價預算書。門店形象具有重要作用。
7、設備原料統一配送
裝修完畢驗收合格后，設備電器進場安裝調試。聯系公司物流部進行物料配備，到位后進行擺放與半成品準備。
8、加盟店試營業
布置試營業所需要的條幅，氣球。發放開業促銷宣傳單，邀請附近顧客進行試吃等開業前準備。總部派老師給予開業支持。
9、加盟店正式營業
總部贈送開業條幅，傳單等，提供系統的開業活動促銷方案。
10、給予完備的后續支持
不定期推出各項促銷優惠活動，并與各類團購網站及電信增長業務合作。
