打鹵豆花加盟詳情
打鹵豆腐腦是指放入各種調味料做鹵汁的豆腐腦。豆腐腦即是豆腐花，又稱老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的食品。主要分為甜、咸兩種吃法。豆腐腦這一小吃，各地均有，榆次豆腐腦別具特色，以材料和“打鹵”見長。清朝年間，榆次小東關有個叫白海馬的人，以制作豆腐腦而聞名四方。其豆腐腦由“三鍋”組成：大銅鍋里，是以上好的粉條、黃豆、淀粉及個中調料煮沸制面成的鹵汁，出售時，將銅鍋架在籠圈套盆里，下置木炭火盆，保持鍋內溫度；小火鍋里鈍著丸子、豬肉片、油炸豆腐條等；另一個直徑尺余的大砂鍋，俗稱“皮鍋”，內盛腦豆腐。食時，先將大鍋里的鹵汁一勺盛入碗底，再把腦豆腐放在鹵汁上，后把丸子、肉片、油炸豆腐條放在上面，滴幾滴香油，真是鮮嫩可口，香氣四溢，再配以蒸饃、餅子，食畢渾身暖烘烘的，令人流連忘返。一般來說，甜食主要分布于南方（江南是咸的）、香港及臺灣，咸食則為北方。
豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復降溫至90℃。后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆漿后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆漿與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。豆花出餐快速，無需過多等待，節約客戶時間，大大提高翻臺率。富順豆花徹底拒絕二手鍋底，推行一次性火鍋底料，提升飲食質量，原廠配料，不添加成分，給消費者的食用帶來了很多方便，操作起來更安心，增加了實用度。并且富順豆花的鮮材濃湯都是秘料配置，同行難以復制。
打鹵豆花加盟優勢
1、品牌支持：提供統一的標識和店面形象，隨著強有力的市場運作，逐步塑造全國一體化的形象與所有加盟商共享。
2、營建支持：對加盟商所選定的店址進行評估，統一裝修風格，提供新店裝修風格及規劃方案。
3、技術支持：為加盟商提供受市場歡迎的產品制作技術和多種品類系列產品。
4、培訓支持：人才是企業發展的一等資源，定期為加盟店提供員工招聘、員工培訓、員工管理、員工激勵等方面永續培訓支持。
5、管理支持：規范的管理，合作期內長期給予技術、管理指導，任何一家加盟店的技術標準和服務規范。
6、營運支持：為加盟店提供選址標準及商圈分析，在加盟店租賃談判時，公司提供相關經驗;為加盟店提供營運操作手冊;為加盟店培訓店長和相關人員;為加盟商提供開業前期指導、籌備;營運期的經營管理，咨詢與診斷。
7、廣告支持：總部每年持續不斷地在媒體上、公司網站進行品牌廣告宣傳，提高品牌度、美譽度，促使各加盟店業績提升。
打鹵豆花加盟流程
1、提出申請：電話或留言等方式與總部取得聯系，咨詢具體的加盟信息和加盟所需提交的材料，做好加盟之前的各項準備;
2、實地考察：加盟商到總部或分店實地考察店鋪的運營情況，了解品牌的理念、產品的操作流程等等;
3、總部審核：總部對加盟商提供的資料進行評估和審核，加盟商應提交資料的真實可信;
4、簽訂合同：在雙方共同意愿下簽訂加盟合同，加盟商在此期間內繳納規定的加盟費用;
5、裝修設計：為統一品牌形象，總部提供新店的裝修設計圖，全程幫助加盟商新店的裝修和布局設計;
7、專業培訓：加盟商或是加盟商指派的相關人員到總部進行培訓，包括操作實訓、基礎知識、營銷知識和管理知識等等，培訓之后會有考核;
6、開業經營：總部提供開業活動的策劃方案，并在進入營業期后實時與加盟商保持聯系，解決經營過程中遇到的問題。
