鉅記手信在街頭一角以推車仔賣花生糖及姜糖為主。在1997年中開設間店舖現場即制即賣炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名。現售賣貨品已超過三百多款其中以杏仁餅、蛋卷、花生糖、豬、牛肉乾深受顧客歡迎。并成立產品開發部門突破傳統創造更多新品種例如;雪花杏仁片、琥珀合桃脆糖、果仁千層酥、金紐酥、陳皮餅、葡式鳳梨酥、酥皮老婆餅、葡式曲奇餅、改良鳥結糖等等。務求令顧客在「鉅記」找到心目中的手信。 經多年不斷創立及努力現於澳門擁有16間連鎖分店、香港擁有7間分店以及新加坡1間分店。在澳門自設廠房生產員工人數超過400名。在2002年至今連續十年成為澳門手信食品經營之星至2011年5月份手信市場占有率高達71%(注:資料由澳門大學市場調查提供)。并且在2004年中沖出澳門在世界各地建立零售網讓世界各地的人們都可以品嚐到「鉅記」的好的食品。 鉅記經營理念:沒有好只有更好!
　　鉅記手信完善的智慧之選，具有優勢的休閑食品品牌，鉅記手信加盟，只要你有經營休閑食品的決心，鉅記手信就可以為你提供完善的服務。鉅記手信加盟，創造新鮮，始終，更多的食品，更多的財富選擇。目前鉅記手信在國內休閑食品行業處于優勢地位，產品擁有5大類近千個單品。鉅記手信加盟總部擁有強大的研發團隊，具有不凡的產品創立能力，能夠快速適應市場變化。

　　1、鉅記手信從小到大的過程，離不開隨叫隨到的貼心售后支持。為了把鉅記手信的以人為本的品牌文化潛移默化的走進口口相傳的人們心中，讓鉅記手信以品質走入平常百姓家。
　　2、節假日我們都會量身定做一套縝密的營銷方式，傳達給我們每一個客戶手中，讓同行在渾然不覺中早已與德記差之千里。專業的營銷策劃是每一個德記 甜品加盟店在不斷壯大的路途中重要的經濟扶持，而鉅記手信一直都出神入化詮釋著這點真理。
　　3、與客戶聯手，使得鉅記手信在地域和口味上形成了無懈可擊的戰斗力，加上品牌效應帶來的客流量，足以在短時間內在商業圈熠熠生輝，鉅記手信用心踐行在四面八方的門面，早已形成一套完整的味覺體系，沁人心脾美好時光。
　　4、產品組合的支持，提高/增加了我們的顧客在自己的商業圈，無可動搖的甜品霸主。在提高/增加水果品質的基礎上，我們推陳出新，用敏銳的舌尖調兌著珍饈的甜品，把我們智選至善的德記格言，帶入到與顧客息息相關的甜品中。
　　5、鉅記手信其精湛的技術，縝密的態度，提高/增加任何條件下，鉅記手信的一方美味，都異曲同工。技術培訓，不僅可以提升產品在市場的競爭力，還可以提高/增加原汁原味的甜品在你我口中發揚，傳承。
　　6、鉅記手信在裝修上，采用全國統一的裝修理念，而鉅記手信的裝修氛圍早已千家萬戶中形成了鉅記手信別具一格的欣賞力。我們認為裝修是店鋪在弘揚甜品文化方面有說服力一面旗子。
　　7、在市場調研的基礎上，我們店鋪選址將市場調研的準確結果用于實踐，為顧客在客源的流量上爭取質量，為提高/增加加盟的基本利益坐下了基本鋪墊，我們相信在先進理念和專業團隊的傾力之下，財源廣進早已不在話下。

　　1、向總部索取有關加盟資料，或進行在線咨詢，了解詳細的加盟信息。
　　2、到總部考察了解、項目介紹、培訓基地考察、咨詢答疑。
　　3、有意者填寫加盟申請表遞交給總部，經總部審核給予明確答復。
　　4、符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
　　5、辦理好相關手續后，總部專業考察人員對您的候選店址進行評估，對周邊環境進行綜合分析和對店面內部結構布局合理設計。
　　6、按照總部提供的裝修方案，對店面進行統一的裝修與施工，施工完畢后總部進行驗收。
　　7、派遣相應人員前往總部進行系統化的培訓。
　　8、開業經理制定開業計劃，全程指導開業工作，并確保開業物料的籌備發送。