豆腐腦是我們漢族的一道非常有名的小吃，它的制作方法簡單，食用豆腐花和豆花在一起混合制作而成，都是一些簡單的材料搭配出的美味食品，豆腐腦的口味，根據各地的飲食習慣不同，制作出的口味也各異，南北方的飲食有偏咸和偏甜的特點，像重慶等地方就比較喜歡食用口味重一點的，酸辣口味，所以各地制作出的豆腐腦，都有地方的特色味道。
　　豆腐腦和豆花是做豆腐的必經過程，經過了這才能做出鮮嫩的豆腐塊，雖然成分上每月什么太大的區別，但是豆腐腦作為豆腐的中間成分，食用起來要比豆腐更加的嫩，不容易夾起，吃豆腐腦，勺子必不可少。而豆腐腦的制作過程都是用新鮮的豆子在水中浸泡數小時，具體的時間看黃豆的水分吸收而定，一般情況下不超過8小時，等到豆粒在水中浸泡夠水分以后，再進行打磨成漿狀，過濾掉其中的多余渣質，用開水煮沸，進行降溫，放置一會，豆腐腦就只做完成。豆腐腦的制作程序簡單，用料是新鮮綠色的大眾食品，實惠有營養。
　　豆腐腦雖然原材普通，但是營養價值高，里面含有大豆高蛋白成分，而且豆腐腦在乾州地區還被稱為乾州四寶之一，可見豆腐腦的受歡迎程度，是較高的。另外，有關于豆腐腦的傳言，說是劉邦的孫子，癡迷于長生不老之術，召集奇門藝術于府上，進行練丹，但是卻練出了細嫩如雪的豆腐，雖然不是什么靈丹妙藥，但是味道鮮嫩，非常可口，后來被廣為流傳，成為了漢族的一道有名的小吃。豆腐腦的營養價值很高，里面的成分含有大量的人體必需的微量元素，還有豐富的植物蛋白，有著素食，肉營養的美稱，而且豆腐的營養成分容易被人體吸收，易于消化，鈣含量豐富，是少見的養生美食。

　　藥膳佳品，有食療作用
　　豆腐腦有清熱益熱的作用，長期食用的話，可以調理熱性體質，清潔腸胃，而且豆腐腦被醫學說明為營養的藥膳佳品，對兒童和老人這種需要有大量鈣補充的人群，非常有食療的作用，豆腐腦中含有的植物雌激素，有防范骨質疏松的作用，而且豆腐腦中含有的豆淄醇還有抑癌的神奇作用，總之，常食用豆腐腦有非常多的保健作用，因此，豆腐腦在市場上非常受消費者的歡迎，市場的需求量比較大，有很大的發展空間。
　　營養豐富
　　豆腐腦中的高營養成分，有強身健體的作用，大量的微量元素和核黃素，對身體增強體質有非常好的作用，而且其中含有的大量纖維素，能夠的阻止糖分攝入身體，可以減少糖尿病的發生率，也是糖尿病人的必備合格品。豆腐腦還有抗鹽鈉物質，能夠防范高血壓的助長，有非常好的抑制作用，是中老年人的飲食佳品。
　　小，經營高
　　如今，經營餐飲行業，不管是小吃還是餐飲，都要有自己的特色之處，畢竟餐飲的市場競爭比較大，需要有完善的管理體系和的營銷技巧，才能讓你的店鋪在當地的市場占有一定的優勢，吸引源源不斷的客源，創造更大的價值，豆腐腦的加盟連鎖店，難度小，加盟成本小，創業的也相對要小很多，非常適合中小型的創業人群，豆腐腦實惠的價格，營養又健康的品質，顧客群體廣大，經營高。
　　綠色產品，有扶持
　　加盟豆腐腦連鎖經營模式，總部提供原材料的統一配送，能夠提高/增加食材的高品質，提高/增加食品的，如今綠色的飲食需求，已經非常普遍，因此綠色的餐飲是當代消費者的需求，而豆腐腦運用有機的大豆制作而成，豆腐腦作為中華的傳統美食產品，深受廣大消費者的追捧。

　　1、首先預定：有意者以網上留言、QQ交流、電話、傳真預定專賣代理區域名額。
　　2、實地考察：可以去標準店或者來公司總部考察，進一步了解項目。
　　3、智慧之選申請：填寫智慧之選申請書并確認智慧之選意向。交付名額預定金。
　　4、資格審核：豆腐腦加盟總部對加盟者材料及能力的審核，總公司評估并提交智慧之選經營分析。
　　5、簽訂合同：合同簽定及完款，加盟合約說明。(加盟者須充分了解加盟內容事項).
　　6、店面裝修：市場專員實地考察、評估店鋪，提供店面地理位置圖、店面平面布置圖及相關圖紙、裝修資料，店鋪設計裝修。
　　7、開店籌備：公司協助開店及對員工培訓。
　　8、貨物配送：物料配送，豆腐腦加盟總部協助智慧之選人試營業，提供營銷方案。
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　　10、正式營業：豆腐腦加盟總部持續關注加盟者的經營情況，并給予經營指導與幫助。
　　11、售后服務：正式開業后，總部會有人前來指導經營，確保店面完全步入正軌。