老班長手工灌湯包簡介
自1995年起，憑著“專注做好一籠包”的執念，老班長于“食在廣州”這樣一個以吃為天的美味之都，以北方傳統的手工灌湯包和豐富多樣的涼菜，竟也在素以口味刁聞名于世的老廣人心目中樹立下有口皆碑的金字招牌。
老班長堅持“現點現包現蒸”的傳統工藝流程，雖繁復耗時也絕不偷工省力，雖是平凡食材亦精益求精不曾有絲毫懈怠，確保讓每個人都能感受到那湯包一口滿溢的鮮嫩湯汁。
老班長手工灌湯包，一家有故事的湯包店，頭家店不開辦在北方，而是誕生于被人稱作對美食夠包容夠挑剔的廣州。它之所以出名不僅僅是因為名字取得好，更因為它的出品每一次都能給予人驚喜。
鮮美香甜的湯汁，彈牙的面皮，老班長灌湯包因其入口飽滿、爽滑、不油膩，被眾多市民票選成為『國民湯包』 號。
其實，早在二十年前，老班長就已經是老廣心目中的“網紅店”。無數人排隊打卡，不是因為沒吃過想嘗新，而是因為“食過返尋味”。太多人實在是難以忘懷那種美味，那段歲月，于是一吃就是二十年。
二十多年后的今天，老班長繼續發揚北方面點手作精髓，融入對現代人口味的偏好，將國民湯包帶給更多對美食有追求的新食客。不僅在南方，就連北京的市民都可以品嘗到這份美味。
說起老班長這個店名，本身就代表著一種美好情懷。老班長創始人——李小林是部隊大院子弟，以前一種受到炊事班老班長照顧，那段讓人難以忘懷的歲月鑄就了如今“老班長”的金字招牌。
自一九九五年就在廣州東山農林下路堅守的老班長，二十年來始終如一日地在這個老地方，執著地做好一籠包子一碟小菜，贏得廣州新老街坊們的口碑，闖出一方天地。一籠湯包，的確需要費番功夫：面皮雖薄，要能不漏湯不掉衣，入口韌勁彈性，足見功力；而這只是基本底線，做好湯包，首重湯汁，肉餡次之，面皮 后。
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