老孫家羊肉泡饃小吃加盟詳情
老孫家羊肉泡饃好吃、味香，不僅由于原料好，在制作上也有一套密不外傳、別人不易模仿的專有技術(shù)。這一套技術(shù)歸納起要是三個大環(huán)節(jié)：一個環(huán)節(jié)是煮肉；一個環(huán)節(jié)是做餅，有時叫“栲栳燒餅”；一個環(huán)節(jié)是烹飪。將肉、湯、饃烹煮成一碗羊肉泡的工藝，十分精巧，妙道天成。“顧客掰饃，廚師烹煮，以饃定湯，以湯定時，以時出色出形出味出香”，這是老孫家廚師心頭和手頭的秘訣，也是食客口中的食經(jīng)，雙方皆以此達(dá)成默契。
饃掰得均稱如豆粒，肉切得標(biāo)準(zhǔn)如魚狀，揪把水泡粉絲網(wǎng)住“魚”，撮蒜苗入碗如點翠，然后，手勺唰唰勾湯入瓢，湯沸后下饃，大火燴煮，再下調(diào)味，淋香油。火焰呼呼燒，饃肉沸沸滾，手勺夸夸響，火候到了，出瓢入碗，擺形調(diào)汁。
老孫家飯莊始創(chuàng)于1898年(清光緒年間)，隸屬于西安旅游集團(tuán)、西安飲食股份公司。旗下?lián)碛小袄蠈O家”“白云章”、“清雅齋”三大清真老品牌品牌；以經(jīng)營牛羊肉泡饃、地方風(fēng)味小吃、西部清真菜肴而享譽(yù)海內(nèi)外。老孫家飯莊于1993年被國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證為“中華老品牌”。
西安飲食股份有限公司是由西安旅游集團(tuán)有限責(zé)任公司控股的，以餐飲服務(wù)、食品加工兩大產(chǎn)業(yè)為支柱的上市公司，股票簡稱“西安飲食”。目前擁有15家分公司、9家子公司，近70家經(jīng)營網(wǎng)點，所屬西安飯莊、老孫家、白云章、德發(fā)長、同盛祥、西安烤鴨店、東亞飯店、春發(fā)生、桃李村、五一飯店、聚豐園等11家特色品牌名店均為由商務(wù)部認(rèn)定的“中華老品牌”。其中同盛祥牛羊肉泡饃制作技藝被列入高標(biāo)準(zhǔn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，西安飯莊、老孫家、德發(fā)長、春發(fā)生、同盛祥5家單位的烹飪制作技藝被列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
老孫家羊肉泡饃小吃加盟優(yōu)勢
1、開業(yè)支持：提供加盟店開業(yè)慶典禮儀活動實施策劃方案，可派一名有經(jīng)驗店長或經(jīng)理親臨指導(dǎo)，直到店面正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并提供長期的跟蹤服務(wù)。
2、區(qū)域支持：根據(jù)所在地市場情況嚴(yán)格控制店鋪數(shù)量，確保每個加盟店鋪具有充足的客源，確保合作者收銀很大化。
3、裝修支持：公司擁有專業(yè)的裝潢設(shè)計團(tuán)隊。每一個店鋪都會量體裁衣，設(shè)計出一套適合加盟店鋪的優(yōu)佳裝修方案以及獨(dú)特的店面布置方案。并提供裝修圖紙及我們現(xiàn)有的店鋪照片供參考。讓您的店鋪在當(dāng)?shù)鼐哂卸恳恍拢^目不忘。
4、培訓(xùn)支持：每一個崗位均由招商總部進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，包括老板管理培訓(xùn)，店長培訓(xùn)，收銀員培訓(xùn)，壽司操作工培訓(xùn)，不限定培訓(xùn)人員多少，不限定培訓(xùn)周期，直到學(xué)會，學(xué)滿意,學(xué)熟練，能單獨(dú)開店為止。
老孫家羊肉泡饃小吃加盟流程
1、智慧之選咨詢
可官方網(wǎng)站、電話等方式進(jìn)行咨詢，同我方進(jìn)行初步咨詢解答，同時可向您發(fā)送相關(guān)加盟資料郵件。
2、市場調(diào)查
對本地市場進(jìn)行考察評估，之后確定目標(biāo)市場，確定自身商圈。
3、總部審核
加盟店提供個人的詳細(xì)資料，填寫加盟申請，并由老孫家泡饃審核。
4、簽訂合同
總部出具可行性實施方案，簽訂合作協(xié)議，授予特許經(jīng)營證書，授權(quán)牌照（俗稱授權(quán)書）。
5、協(xié)助選址
總部按照既定的合作規(guī)劃，協(xié)助終端店開展工作，對當(dāng)?shù)厣倘M(jìn)行評估，建議店鋪選址，確定店鋪。
6、安排施工
公司免費(fèi)為加盟商店鋪設(shè)計裝修圖紙，經(jīng)雙方確認(rèn)后安排施工。
7、人員培訓(xùn)
理論課程培訓(xùn)、資料熟悉掌握、制作流程了解、專業(yè)技師授課、老師考核。
8、開業(yè)籌備
開業(yè)準(zhǔn)備主要內(nèi)容是店面設(shè)備的置辦以及安裝，桌椅的購置等等。同時還需要策劃一份開業(yè)方案。
