清真蔣有記鍋貼店隸屬于南京夫子廟旅游實業發展股份有限公司，距今已經發展百余年，是個名副其實的品牌，在當地旅游環境的引路下，清真蔣有記鍋貼店一直蓬勃發展，店內的主打特色牛肉鍋貼和牛肉湯也成為各地游客必嘗的一道當地特色美食。
清真蔣有記鍋貼店是南京老味道的代表，傳承多年的手藝征服了眾多消費者，基本上每一位品嘗過清真蔣有記鍋貼店的消費者都會不由自主的幫助品牌進行宣傳、擴散，這一點也充分說明的清真蔣有記鍋貼店的強大實力，所以總而言之，清真蔣有記鍋貼店是一個非常有競爭力的、值得加盟的餐飲品牌。
蔣有記是的清真鍋貼店，始建于上世紀三十年代中期，坐落在門東街區“南京味道”小吃街內。店內裝修古樸典雅，具有濃郁的伊斯蘭民族風格。其“牛肉鍋貼”，“牛肉湯”堪稱“秦淮一絕”，久盛不衰，享譽金陵。現供應的品種有各種牛肉面，牛肉餛飩，牛肉粉絲湯等數十個清真傳統小吃，以滿足廣大穆斯林食客及廣大市民的需求，讓百年老店的小吃奇葩溢出清真之香。
老南京多回民，回民叫餃子為“扁食”，原本只賣牛肉的清真肉店，余下的邊角料制成的“扁食”反而快銷完，于是牛肉鍋貼在金陵走俏。蔣有記已傳四代，幾經移址。傳統套點牛肉湯與牛肉鍋貼，牛骨牛肉熬成的清湯鮮香可口，牛肉酥爛，肥而不膩;熟稔的食客都在中午等現做的鍋貼，滋滋冒著油泡，外皮金黃，香脆異常，內里是多汁細嫩的牛肉鹵餡，好吃得滿足。
說起南京的清真美食，恐怕南京人都會想到蔣有記。蔣有記是南京清真老店，店里的特色是牛肉鍋貼，號稱秦淮八絕之一。蔣有記至今已經有90多年了。”作為南京的清真老店，“蔣有記”牛肉鍋貼、牛肉餛飩等曾是不少老南京人記憶中的美味。蔣有記的牛肉鍋貼是金陵秦淮八絕之一，是一種煎烙的餡類食品，以牛肉為餡料，形狀似餃子，但比餃子略細長，用面皮包成后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具，讓你吃過就會愛上它。
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