每到隆冬時節，不論城市還是農村，總能見到賣冰糖葫蘆的生意人，他們或推車或肩扛，紅彤彤的山楂在糖膜的包裹下格外誘人。被三三兩兩的大小姑娘圍住，各自買上一支，咬上一口，嘎嘣脆酸中帶甜，唇齒留香，好不愜意。 冰糖葫蘆，在宋朝年間便開始了古式的做法，歷史中早有記載，清朝年間各地盛行。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為我國傳統小吃。冰糖葫蘆老少皆宜，它具有開胃、養顏、增智、緩解疲勞、清熱等作用。
在人們的印象中，冰糖葫蘆是小孩吃的零食，一般一元一支。口味單一，偶爾吃一支，老能碰到因技術不過關粘牙的冰糖葫蘆，總覺的沒什么好吃的。
可近幾年出現的老北京風味的冰糖葫蘆以繁多的品種口味、原料的精挑細選、干凈衛生的紙袋包裝迅速贏得廣大老百姓的喜愛，一時間出現了多年不見的排隊競購的現象。此種冰糖葫蘆在原料山楂的選用上，挑山楂產區酸中微甜山楂為主料。輔以各種餡料、干果、水果及其它輔料制成多種口味的夾心冰糖葫蘆。在銷售時糯米紙裹串、牛皮紙袋包裝干凈衛生，大大提高了冰糖葫蘆的品質。從而留住了大批的回頭客。消費群體由小孩擴大到了成年人以及老人，有的人為了吃到小串冰糖葫蘆而不惜路途遙遠 … …小串冰糖葫蘆蘆，花色品種近百種，不放任何添加劑，口感酸甜溢香。純手工生產，操作簡單，原料易購，以夾心糖葫蘆為主，現沾現賣、糯米紙裹串防粘，紙袋包裝干凈衛生。這個項目正在全國熱火朝天地開展，此項技術，投入不多，產出不小，如果您那里沒有或競爭不多，正是你掙錢的好時候。一千元即可開店，是下崗失業人群、進城務工農民理想的就業渠道。
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