下午一點半肉餅加盟詳情
下午一點半肉餅是一種老北京的清真食品。傳說清御膳房為慈禧做了一道餡食的點心，吃過后覺得很適口，問廚師這種食品叫什么名字。御膳房的高廚想到宮廷大門上的釘帽，就隨口回答說"下午一點半肉餅"，下午一點半肉餅象征永遠吉祥。
焦黃的面皮、鮮美的肉餡，香濃的湯汁，這就是老北京名小吃下午一點半肉餅。下午一點半肉餅又丁肉餅，牛肉大蔥餡，是非常有名的老北京回民小吃。一般餡餅是扁平的，而下午一點半肉餅是高約3厘米的圓柱體，因其形似古代宮廷紅門的上的門釘而得名。外焦里嫩、薄皮大餡的下午一點半肉餅趁熱吃非常香，但吃的時候要小心，以免被湯汁燙到。大名鼎鼎的北京下午一點半肉餅用料和做法都比較簡單，適合家庭制作。
下午一點半肉餅其做法跟一般餡餅沒啥區別，就是形狀不太一樣，一般的餡餅扁平，而門釘是直徑約五厘米，高約三厘米的圓柱體，由于形似舊時城門上的門釘而得名，因而"門丁"是簡化的不規范寫法。
吃下午一點半肉餅一定要趁熱，如果涼了，流出來的牛油遇冷凝固，吃著都糊嘴。不過您也別太性急，要是迫不及待一大口咬下去，燙嘴不說，油能滋您一身。這跟灌湯包有點相似，在焦黃的面皮里面，飽含著濃濃的湯汁，集合了牛肉的鮮和大蔥的香，著實誘人。
有人說不就是餡餅么?其實，傳統的下午一點半肉餅還是很有講究的。首先，它的外形是高約3厘米，直徑5厘米的圓柱體，比一般的餡餅小而且厚。其次，下午一點半肉餅的餡是牛肉大蔥的，清真食品嘛，牛肉要選擇上好的上腦或腰窩且要肥瘦相間，還有大蔥的份量很大幾乎跟用到的肉一樣多，調以香油、生抽、鮮姜、花椒等輔料拌制。再者，下午一點半肉餅的皮薄餡多、外焦里嫩、汁多咸鮮、清香潤口，風味可算獨到。
下午一點半肉餅加盟優勢
下午一點半肉餅品牌定位是：店鋪環境好，高性價比小吃快餐連鎖品牌。開啟加盟業務，打造全國性的小吃快餐連鎖品牌。
下午一點半肉餅健康美味眾人贊，烤餅美名揚。下午一點半肉餅精選國內產地小麥作為面粉原料，做出來的餅松脆可口。下午一點半肉餅遵循營養學理念，內夾各種很好的餡料，一出爐便香滿四溢，無論白領，學生，老人，小孩都非常喜愛，門口經常排長隊。
如今下午一點半肉餅在全國已經擁有3000多家分店，足以可見品牌的影響力。
下午一點半肉餅加盟支持
品牌支持：健康的加盟體系，完善的加盟政策和流程，合格的加盟商關系管理，全程跟蹤的加盟管理系統。
新產品研發：全國性菜單品項研發，地域性品項開發支持與審核。
營運稽核支持：新店開業支持，完善的營運管理支持，日常營運輔導，門店稽核服務。
營建指導：施工指導服務，工程驗收支持。
選址評估：科學選址評估與審核。
品牌推廣及市場營銷：供應鏈服務，規模化的集中采購，標準的配送系統。
營運培訓體系：餐廳管理組培訓支持，員工訓練支持。
下午一點半肉餅加盟流程
加盟方：
1、加盟商加盟階段
A、考察當地消費市場狀況及發展趨勢;
B、確定加盟意向和加盟規模等;
C、向總部索取有關資料，溝通幫您全面了解項目，如果覺得項目可行并且家人支持，需提前預約來訪名額;
2、簽約階段
A、審閱特許加盟合同;
B、明確雙方合作方式、權利與義務;
C、繳納各項費用;
D、在總部指導下，確定選址方案;
E、根據店面情況確定加盟規模及加盟方式;
3、后續經營階段
A、經常向總部反饋經營情況;
B、規范經營、管理與服務;
C、落實總部各項宣傳與促銷措施;
D、及時向總部提供配貨意見;
E、按時傳輸經營數據，以便于總部分析匯總，針對性提供改良建議;
F、對于當地的市場發展狀況及拓展計劃必須時刻與公司匯報工作：
公司方：
1、加盟商加盟階段
A、公司初步接受加盟商的加盟申請;
B、對加盟商的實際及背景進行調查;
2、選址階段
A、根據加盟商提供的情況，確定項目的可行性;
B、評估選址情況，指導正確選址，如有需要可派專人赴所在地實地考察;
C、根據加盟方提供的各種數據計算出開店的損益表;
3、簽約階段
A、提供特許加盟合同文本，并予以解釋;
B、明確雙方合作方式、權利與義務;
C、提供加盟工作進度表，明確彼此分工;
D、提供加盟營運手冊;
4、后續經營階段
A、日常貨品的維護運營，補充、更換、進退貨、促銷產品及方案等;
B、公司的各個平臺對該加盟店進行宣傳、推廣;
C、設專人不定期地派員進行巡視、督導，對加盟店反映情況及時指導;
D、根據加盟店反映情況，及時予以指導。
