正宗搟面皮加盟詳情
面皮為陜西關中地區的傳統特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其它淀粉制作的。一般涼拌食用(部分地區有炒面皮)，種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。主要有:漢中面皮、蕭縣面皮、秦鎮米皮、岐山搟面皮等。面皮歷史久遠，面皮傳說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負盛名的傳統小吃。
面皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。秦鎮米皮以大米粉為原料制成，因產于戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮。制作時把大米粉調節為糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內，旺火蒸熟。吃時，用近一米長、20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲。加入輔料青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里香。漢中面皮因產地于漢中地區而得名。將大米淘凈，浸泡后磨成漿，然后以制造的面皮鍋刷上油，舀適量米漿倒入，置滾水中，稍蒸便熟。趁熱食用，加入調料，主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透著蒜香。岐山搟面皮岐山縣制作的優佳。制作時，只要先將小麥粉洗出面筋，再把淀粉搟成薄餅，上蒸籠蒸制。制成涼皮既軟又粘。而調料以岐山當地釀制的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的面筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客，其口味主要特點是酸、辣、香。除以上幾種外，陜西還有扶風的烙面皮，漢中的魔芋涼皮、黑米面皮，陜北的綠豆涼皮等等。
涼皮品種多樣，各地叫法也有差別，做法上差異很大，每一種有每一種的特點，每一種也有每一種的特色。在詳說各種涼皮的特色之前，先介紹一種用來蒸制涼皮的工具--涼皮鑼。皮子羅是用白鐵皮制成，圓形的，一圈有三到五厘米高的邊，鑼有大有小，家里自用的一般不大，直徑約二三十厘米，若是開店用的鑼就大多了，直徑可達50厘米。使用時，每往鑼里倒面糊前要先在鑼中抹一層食油，用完之后，將鑼洗凈涼干，再給鑼里均勻地抹一層油，以防生銹。一般家里都會準備兩個以上的涼皮鑼，在做涼皮時可以倒換著用。
正宗搟面皮加盟優勢
1、區域扶持：管理總部嚴格控制加盟區域，在合同約定區域內不發展第二家，全面扶持加盟商利益！
2、選址：總部擁有300人運營團隊，落實裝修、導入企業VI用心把控好開店的每一環節，為您鋪平成功創業之路。
3、迅速立店：運營團隊為您進行360°立體式品牌運營培訓課程，讓您能夠快速的進入市場進行操作，成為行業一把好手。
4、體驗培訓：總部派遣老師傳授搟面皮各系列產品制作方法讓您快速成為餐飲界中。
5、店面裝修：設計人員根據實際情況，提供的裝修設計方案及設計圖，可直接施工快速開店。
6、開業指導：指導老師親自幫扶，詳解開店前的所有準備事宜讓您不必走彎路，早開業，。
7、技術：為適應市場發展，總部針對不同地區進行口味微調整，研發中心不斷研發新產品，免費傳授，不斷更新餐品列表，提高您的收銀點及營業額。
8、物流配送：物流中心開發的在線訂購平臺，可以實現物流及時訂購，物流配送成本和速度更。
9、售后服務：完善的客服務及售后管理，更有駐店服務讓您更平穩。
10、營銷：品牌中心的策劃團隊，為您提供節假日經營促銷活動策劃支持，讓您四季熱銷，瘋狂。
正宗搟面皮加盟流程
1、了解公司項目加盟體系。
2、實地考察：到總部進行項目考察，參觀門店、確認項目，提交申請。
3、咨質認定，項目確定，簽意向合作書。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無爭議，正式簽訂合同。
5、合同簽定及完款。加盟合約說明(加盟者須充分了解加盟內容事項)。
6、加盟商選店址，并將店鋪平面圖及店內外照片資料交總公司。
7、總公司根據店鋪情況設計方案圖紙，由加盟商自費按照公司要求安排裝修。裝修完畢后，公司到加盟店驗收。
8、加盟商安排開店準備事宜，如員工招聘，辦理開店手續，安裝電話，配備電腦等。
9、加盟商進行店鋪裝修公司協助策劃、培訓、配貨、宣傳等開業籌備
