牛欄山二鍋頭的誕生歷史較為悠遠，根據相關史料記載，其發展歷史可以追溯到清朝年間，在《順義縣志》中，詳細的記錄了與該品牌相關的經營發展歷程。文中寫道，當時的造酒工人已經多達百余人，釀出來的酒不僅甘冽非常，還深受老百姓的歡迎，成為了平北地區的特產，在臨縣和平市都有銷售。在市面之上已經形成了較為廣泛的品質認可。
　　該企業所推出的燒制白酒已經歷經了數百年的發展流程，牛欄山二鍋頭無論是從工藝上亦或是從品種上都有較為成熟的發展，是我國北方白酒的代表性品牌，更是京城白酒當中的翹楚品牌。
　　800年的經營歷史和釀造歷史，始終都在強調白酒制作的工藝，之所以被稱為是二鍋頭，就是依據工藝釀造流程來定的，去頭一鍋（酒頭）和第三鍋（酒尾），唯獨留下著第二鍋味道較佳的貴釀。由此也奠定了二鍋頭的酒飲味道和行業地位。
　　2002年的時候，牛欄山二鍋頭，榮獲了我國二鍋頭原產地的認證，成為獲得認可的北方酒釀。隨著技術和工藝的不斷發展，當年的牛欄山二鍋頭已經打造了110多種產品。幾乎所有的產品品類都是以清香型為主要特征，采用的是大麥豌豆等制作而成的酒曲發酵劑，經歷十余道工序，締造傳奇白酒。
　　目前牛欄山二鍋頭的主要生產基地就位于北京市順義區牛欄山鎮，這一酒廠始建于1952年，當前占地面積超過300多畝，在崗員工約有1500余人。始終強調強化生產品質和全程化監控流程，融合四大系列進行單品研發，取得了合格的經營銷售成績。

　　牛欄山二鍋頭白酒隸屬牛欄山企業，多年來精制白酒，以醇厚濃郁口感在市場上擁有不錯的口碑，而二鍋頭的原產地，在北方地區，寒冷的冬天往往人們愿意去溫酒一壺，養生暖胃，二鍋頭酒勁十足，口感細膩，香辣的口感受到大家的喜愛，而且十分具有軍人價值和酒類特質，弘揚中華民族傳統美德和軍旅文化，擁有獨特的魅力和多年的專業設計，公司不斷進行技術和改造開發，以軍旅題材風格為特色，引導廣大群眾及老兵同志們滿足自身需求。以下是加盟優勢：
　　一．那些曾經大家并肩一起在戰斗的光榮和輝煌的歲月，只有用牛欄山二鍋頭白酒才能真正的品味，勾起滿滿的回憶，牛欄山二鍋頭白酒一直以來都是以濃濃的軍旅生涯和民族風格為主打系列，精密的釀造方法和技術工藝，打造出來醇香的口感，這一點使二鍋頭白酒在市場上銷量十分突出，市場前景大好，成為行業市場發展上的領頭軍，受到眾多顧客和加盟商的歡迎和選擇。
　　二．牛欄山二鍋頭白酒一直都是將傳統釀酒工藝與現代科學技術結合起來，酒液本身清透無色，明朗芬芳，開瓶的一瞬間時，十分期待那一刻，因為白酒知名的特點就是香氣濃郁的味道，彌漫開來的味道十分噴香誘人，酒氣香氣悠久，味道醇厚，入口十分柔軟甘綿，入喉更加的凈爽，各味悠長。
　　三．酒水屬于一種珍貴獨特的易碎產品，尤其包裝精美的，為了向廣大加盟商和顧客能夠真正的展現牛欄山二鍋頭白酒的特色，企業將白酒運送到每一個穩定的地方，總部所在地也就是生產地特斥重金，一步步的自建物流的方向和系統，以嚴格的運送和管理直達客戶的送貨地點，快速可靠，讓加盟商提供多方面的服務，完全不用為物流速度慢而擔心。

　　1、初步了解
　　想要加盟牛欄山二鍋頭白酒的加盟商可以電話或者傳真的方式咨詢了解該項目。
　　2、實地考察
　　到公司總部進行實地考察，我們會派專業的工作人員給您介紹，項目的市場概況，項目的費用，包括之后您的選址情況等等。
　　3、填寫加盟申請表
　　實地考察后，若對牛欄山二鍋頭白酒的考察結果比較滿意，確定要加盟的加盟商可填寫加盟申請表遞交給總部。
　　4、簽訂智慧之選協議
　　雙方確認考察結果無異議，正式簽定智慧之選協議。
　　5、店鋪選址
　　總部根據加盟商本地市場情況，為加盟商選擇合適的店鋪地址。
　　6、店鋪裝修
　　加盟商把實際店面的草圖發送至公司，公司負責設計，合作者找當地施工隊裝修即可，督導負責全面指導。
　　7、加盟培訓
　　為了讓加盟店更好地運營，掌握必要的知識很關鍵，因此您需要派遣相關人員到總部進行培訓。
　　8、開業準備
　　總部提供開業宣傳方案與促銷方案，協助加盟商制定開業計劃。
　　9、正式開業
　　按照公司策劃的開業方案，在開業之前投入適量的廣告宣傳，選擇較適合的開業時間開業。