蒲城老單家葫蘆頭加盟詳情
葫蘆頭，陜西西安漢族特色小吃。源于北宋街市食品中的"煎白腸"。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三、四次，然后加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。相傳，唐代醫學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，并將一個藥葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進制作方法，長安"葫蘆頭"從此有名，千年流傳。
到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節的風味小吃。
葫蘆頭泡饃所使用的餅和羊肉泡饃的餅稍有區別，質地松軟一點，掰成的塊
也相對大一點;然后由廚師將斜切的大腸及豬肉、雞肉，擺放在大腕里的饃塊上，加適量粉絲，用沸湯澆泡3~4次(有點像羊肉泡饃的手法)，使熱湯滲透饃塊;然后再加適量熟豬油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，后澆適量沸湯即成。進食時，用糖蒜、泡菜、辣子醬等作香口，更是清爽利口。熬湯是將豬骨洗凈、砸斷，配肥母雞下湯鍋燒開，撇去浮沫，放入調料包，直熬成乳白色。春發生葫蘆頭泡饃是由進食者將饃掰成箸頭大小塊放入碗內，然后由廚師將切成坡刀形的腸肚泡三、四次，使熱湯滲透饃塊，然后再加少量熟油、調料水、味精、香菜、蒜苗、油潑辣子，后澆適量沸湯即成。進食時，佐以糖蒜、泡菜，更是清爽利口，使人食欲大增。
蒲城老單家葫蘆頭加盟優勢
1、公司可以協助加盟商選址，統籌協調新店裝修設計、施工、產品及飾品配套、開張策劃、人員培訓、運營指導等前期開業籌備工作，提供店面裝修的整體配套服務與支持。
2、公司免費為加盟商提供《經營授權書》、《營業執照》復印件、《經營管理手冊》以及開業所需的物料：如便簽、紙杯、畫冊、折頁、開業光盤、企業宣傳片等。
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蒲城老單家葫蘆頭加盟流程
1、了解信息：
加盟者可登陸網站或者是電話、郵件的方式向加盟總部索取加盟資料。
2、實地考察：
加盟者在加盟前可到加盟總部進行實地考察，了解相關信息。
3、提交申請：
在詳細了解后加盟者可向總部提交加盟申請。
4、加盟規劃：
針對加盟者的店面，總公司會進行相關的規劃。
5、加盟簽約：
在雙方無異議的情況下簽約合同，加盟者向公司繳納加盟費。
6、加盟籌備：
加盟總部安排相關人員，按照加盟規劃協助加盟商開展籌備工作。
7、加盟開業：
在開業前，總公司會派人員下店給予開業及其他指導，讓加盟者和店員熟悉業務，能夠正常獨立操作運營。
8、加盟跟進：
成功開業后，建立經營檔案，隨時跟進提供經營指導，幫助加盟者解決相關經營問題。
