福州私房菜以“清淡、營養、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，福州私房菜把弘揚中國傳統文化融入到企業經營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。福州私房菜深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業余文化生活。公司尤其注重員工職業生涯的發展，完整的培訓體系和晉升通道，讓每1位員工都能夠找到適合自己的平臺，展現自己的才能。私房菜，稱為私宅料理，是指開在住宅或是寫字樓中，無牌照、無跑堂、無固定菜單，惟獨廚師有手藝的小本餐飲“買賣”。它們不會有任何宣傳，而是靠口耳相傳。“私房菜”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據說祖籍的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉粵菜混合京菜成譚家菜聲震。后來家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補家計，宴設家中，每晚三席，須提前三天預訂，盛時訂位要等一個月。

　　私房菜起源于古時深宅大院中的美味佳肴，當年高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風”，互相攀比著自己在人生要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產生了，由于具有自家特色，因此形成了私房菜。私房菜不是大菜，不過“善烹小鮮，可治我國”。其起源有兩種說法，一說源于清末，指的是在很私密的自家廚房里炮制出來、無宗無派的菜肴。吃私房菜，也就是大家擠在一個類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結成了好友。許多名菜其實都是從私房菜演變過來的，譚家菜、孔府菜、段家菜等。

　　成本優勢

　　公司擁有統一產品供應商，總部采取集團化采購，既能嚴格扶持產品品質的同時，又能極大限度的降低成本，讓廣大加盟商銷售極大的成本優勢，更好的獲得成功。

　　經驗優勢

　　公司十多年積累下來的成功經驗，經過更新或復制，讓加盟商少走彎路，節約摸索時間和成本。

　　技術優勢

　　加盟店將享有專業統一的技術培訓，培訓工作一般在開業前10天左右進行，加盟店可安排人員到北京總部接受系統的技術培訓和運營管理上的指導，或派技術人員上門培訓。

　　統計優勢

　　加盟店一旦開業就要建立標準的核算體系，以降低運營成本、減少浪費和方便管理。

　　配送優勢

　　福州私房菜總部位于北京，物流配送網絡覆蓋全國，只要我們加盟商一個電話，我們的配送中心將很快把貨物發送到你所在的地區。

　　廣告優勢

　　公司根據區域消費環境的不同，為加盟商制定不同的廣告方案以及跟蹤門店的經營狀況，為門店提供及時的廣告設計、策劃創意。

　　新產品研發優勢

　　為滿足市場需求和提高加盟店市場競爭力，公司研發部門借助北京的資訊優勢，結合市場變化，不斷推出新品，讓顧客有更多美味選擇，給加盟店帶來更多的利益和更強的吸引力。

　　1、申請人向總公司市場部索取《加盟手冊》、《特許經營專賣申請表》、畫冊及相關資料;

　　2、填妥《特許經營專賣申請表》，介紹當地情況，并擬定加盟特許專賣體系營銷計劃書;

　　3、提供身份說明、營業執照并出具房產證和店面承租說明;

　　4、向公司提供該店鋪所處商業街位置照片，店鋪建筑門面照片，地段位置平面圖和店鋪、專柜平面圖、立面圖;

　　5、總公司研究并給予回復，派人員現場勘查，幫忙專業創業加報分析;

　　6、申請者與總公司牽動特許經營合同;

　　7、公司協助策劃、免費設計指導、工程質量監督、培訓、配貨、宣傳等開業籌備。