化州香油雞是廣東省傳統的地方名菜，屬粵菜系廣東名菜白切雞，名聲由來已久，雞肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不膩，配上秘方的香油，齒過留香，過齒不忘，由此名傳千里。
　　秘方：
　　化州香油雞的制作很講究原材料和制作工序，首先雞必須是精選農村山地圈養的走地閹雞，因為走地雞吃山中野食長大，所以肉質口感非常好。然后是嚴謹的制作工序，化州香油雞有隔水清蒸和熱湯澆制兩種做法，隔水清蒸做法口感爽滑而有彈性，味道濃厚，原汁原味;熱水澆制則口感爽滑而嫩香，散發清香。隔水清蒸/熱水澆制都很講技術，時間/火候不夠或稍過，雞的味道和口感就會大打折扣。還有，化州香油雞的很大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥，齒過留香。
　　原料：
　　走地閹雞一只！
　　香油材料:
　　蒜蓉10克、陳皮1克、八角2克、川芎1克、白芷1克、桂皮1克、丁香0.5克、芫茜頭10克、沙姜10克、生抽適量、鹽適量、麻油2克、花生油適量。
　　這種化州地方香油很特別，在化州地方上各家基本配料大同小異，但各家又各有不同的秘方配料，因此不同化州人家配制出來的化州香油的味道總有其特別香味元素。
　　化州香油：
　　化州美食的絕妙之處是其獨特的化州香油，它與一般使用的熟油不同，并且每家每戶的方法都不同，這種香油沒有那經過油炸的濃濁，卻一種特別的清香，以此化州香油烹調的食物味道特有風味。化州香油被配以很多化州地方食品之中，如化州拌粉，取特別制作的細窄河粉，以化州香油、芝麻等拌成，香而不膩，十分滋味，地方特色濃厚。

　　1、化州香油雞作為知名的品牌，在市場擁有強大的品牌號召力，是消費者忠實的品牌，口碑佳，加盟開店不愁客源。
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　　2.實地考察：加盟者到總部所在地進行實地考察，與總部工作人員進行業務交流。
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　　4.簽訂合同：雙方確認合作及合作方式，正式簽訂合同。
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