九頭鷹風味菜品起源于荊楚郢地，根植于九省通衢的武漢三鎮，成熟于首都北京。九頭鷹酒家集湖北菜之精華、取眾家之長，開創農家燉品、沔陽蒸菜、長魚魚、武漢小吃、荊楚涼碟、漢味香鍋、畜禽風味等七大系列優品質菜肴。
　　九頭鷹酒家以它的美味菜肴和貼心服務得到了顧客的贊譽。在2004年屆(北京)國際美食節上，九頭鷹酒家獲評“受市民喜愛的餐館”。2005年獲評北京市民“喜愛的餐飲酒樓”。在北京晚報和美食發展聯盟組織的評選活動中，周鐵馬總經理被評為京城餐飲界年度“十大特別貢獻人物”。2006年，九頭鷹酒家被北京美食聯盟評選為：“京城餐飲品牌50強——十大流行品牌”;九頭鷹湖北全雞湯被評選為：“年度具流行菜品”。北京九頭鷹酒店管理有限公司總經理周鐵馬先生被選舉為北京美食聯盟副主席。2007年4月，九頭鷹酒家喜獲全球華商餐飲行業500強。 九頭鷹酒家是一家統一管理、規模發展、連鎖經營的大型餐飲文化企業。它的創始人是在戰線屢立戰功的周鐵馬先生。1987年，周鐵馬先生順應改革開放的經濟潮流，在白手起家，從擺小吃攤干起，經過7年的艱苦奮斗，在餐飲業上取得了巨大的成功。1994年周鐵馬先生揮師北上，使別有風味的鄂菜落戶京城。2001年順應市場經濟大潮的涌起，周鐵馬先生創設新品牌——“九頭鷹”。
　　企業發揚靠志氣、靠拼搏、靠智慧的三靠精神；堅持第的衛生、味道、人情味和爭取降低成本多銷的經營原則，深受京城人民的喜愛。 2004年，九頭鷹酒家在 （北京）國際美食節參與評選的三萬多家餐廳中，被評為六十家受北京市民喜愛的餐廳之一，名列前茅。我們堅信：勝利永遠屬于勤勞勇敢的九頭鷹人!

　　1、起步難度小：九頭鷹大店小店任選，兩三張桌子就能起步，小本創業照樣干！總部提供九頭鷹加盟店標準化醬料生產配送。
　　2、標準化出餐：九頭鷹標準化出餐，按規范操作，鮮蟹處理快，出餐速度更是笑傲行業！九頭鷹售后經理全天候終身服務。
　　3、料包化操作：工藝都濃縮在醬料里，使用料包，簡單快速。醬料全部內部獨供。九頭鷹加盟總部駐店指導前期籌備工作。享有商標使用權(合同限定內)：九頭鷹品牌、商號、商標。
　　4、人人可做：技術幾天可學會，九頭鷹無需大廚，簡單經營，人員少，好管理，開店快。以現成的裝修樣板、店面的整體設計、統一的VI形象，可使加盟企業快速啟動。
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　　6、長期無償帶店：九頭鷹總部大廚駐店指導，如有需要，可長期帶店，助你經營。享有公司系統培訓、教育訓練、營運指導、物流配送的權利。

　　1.到總部雙方進行接觸并初步考察，總部提供加盟資料
　　2.簽定《加盟惠向協議》并繳納資格定金
　　3.目行對本地市場考察，進行門面選址
　　4.簽訂《特許經營合同》總部提供管理資料
　　5,總部安排設計人員對門面進行裝修設計指導
　　6.加盟商及管理人員前往總部培訓并考核合格
　　7.開業前籌備并確定配送物資青單
　　8.支持人員，物資到位，開業支持
　　9.正式營業
　　10.開業后期，營運督導支持