京九的老板姓王，名字就叫做“王京九”，京九排骨因此而得名，青島有六家京九排骨，已經形成了島城知名連鎖美食品牌專賣。北方人飯量大，青島也不例外，京九排骨的老板是個非常精明干練的山東男人，豪爽、直率，執著，精于廚藝，他的飲食觀點是：來者是客，不能讓客人沒有吃飽就回家去!所以他優先開創了在青島吃排骨，米飯不限量的舉措。有人說他傻，不懂得經營，有人說他放著現成的鈔票不賺，去充大頭，這一切，王京九都一笑而過。

在京九，顧客所點的每一份排骨，都由單獨的小砂鍋中煮就，排骨跟湯水的淡咸度因為事前都已經按照嚴格的標準配置完畢，倘若口味重，餐桌上放有鹽、辣椒等調料自行搭配，喜食清淡口味的還可以另行添加清湯。至于青島人到哪都放不下喝兩口的新鮮青島啤酒，京九也沒有忘記，點幾個小菜當輔助，就著啤酒品啃排骨，其樂融融。
經過近百年的積累和發展，京九排骨米飯已形成了適應廣泛需求、特色明顯、市場定位準確、品種豐富的菜點產品系列。包括：素食、清真系列;選料嚴謹、制作精細的金陵菜系又稱京蘇大菜;享譽海內外的金陵小吃，又稱秦淮小吃;特色鹵菜、特色點心外賣;系列食品速凍、抽真空小包裝、凈素月餅、禮品盒、大禮包等。
特色突出的市場定位、豐富的產品系列，使京九排骨米飯深受講究品位、檔次、特色的消費者喜愛的同時更吸引了廣泛的消費者。
為實現京九排骨米飯連鎖系統的發展目標，確保京九排骨米飯品牌的美譽度和知名度，提高/增加京九排骨米飯百年積累核心技術得到真正的繼承和發揚，并不斷推陳出新，總部對全國京九排骨米飯連鎖系統的發展堅持三嚴一全的原則：即嚴格審查、嚴格規范、嚴格系統培訓、多方面的扶持和支持。

取得商標使用權，能提升店鋪廣告效應和號召力；

加盟商可得到系統的管理訓練和營業幫助；
充足的貨源及頻密的推廣，超越競爭對手；
加盟商可以減少廣告宣傳費用，達到合格的宣傳模式；
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每個有志之士都想實現自己的理想與抱負，他們的思想折射于品牌，輻射出時尚尊貴、吉祥的風格。他適應了每個有志之士對事業的追求與自我實現的渴求，您將擁有眾多的尊貴消費者。

加盟流程：

1.咨詢了解
①電話或網上了解項目；
②閱讀加盟手冊，明確項目特點和智慧之選；
③初步達成意向，明確具體考察日撐；
2.實地考察
①與招商部溝通加盟方式和開店細節；
②參觀總部各個部門，了解項目運作情況；
③參觀成品物料，培訓室，了解操作流程；
④到各加盟店實地參觀、考察；
3.立項簽約
確定項目后簽訂加盟合同，繳納相關費用；
4.經營培訓
經營理念宣導，15天選址培訓、裝修講解、訂貨培訓，管理培訓