劉記大骨糝湯中餐加盟詳情
劉記大骨糝湯中餐是以口味純正，營養(yǎng)豐富，快捷方便廣受群眾喜愛。
劉記大骨糝湯中餐的傳統(tǒng)工藝是，每天下午4點生火，大約兩三個小時，才能把這口品質(zhì)的大鍋中的清水燒開。把開水上漂浮的泡沫、水堿清出來，放入牛腿骨和舂好的麥仁，清晨開市前，加入蔥花姜末和調(diào)味包，大火燒開，就是美味糝湯了。將滾沸的糝湯盛入海碗，淋上香油、陳醋，立即芳香四溢，沁人心脾。
糝湯，又名“羊肉粥”，“藥膳”一種，歷史傳統(tǒng)名小吃。坊間傳說：“清乾隆皇帝至大運河，乘舟南巡，臨駕濟寧，在品嘗濟寧名小吃中喝到了“羊肉粥”，其香味、口感令皇上大悅，便問這是啥湯？何字號所做，予獎賞。眾人答曰：“皇上喜歡就給賜個名字吧？”與此，皇上賜字：“糝湯”。
喝糝有四大講究，即熱辣香肥，一碗熱糝配以油條、燒餅、油餅、蒸餃等食用，是美好的早餐享受。糝不僅味美可口，營養(yǎng)豐富，而且有祛風(fēng)驅(qū)寒、開胃、利尿、止嘔等用處。
“糝”在字典上有兩個讀音，一個是“Sǎn”，意思是米飯粒兒，另一個是“Shēn”，意思是谷類磨成的碎粒，但在方言中卻讀做“Sà”，實際上就是一種用肉湯熬制的米粥。一開始形成影響的是牛肉糝，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到可以根據(jù)個人的口味制作豬肉糝，雞肉糝，羊肉糝等等，種類繁多，因其香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開食健胃為當(dāng)?shù)厝怂姁郏绯亢燃R是山東的傳統(tǒng)食俗，糝也因此而成為聞名全省的地方小吃。
糝湯的分類大致可以分為三類。一類為“黑糝”，在熬制的時候放入大量的黑胡椒，使湯色偏黑。湯偏濃，入口鮮香辣，回味無窮。另一類為“白糝”，制作方法如黑糝只是不放胡椒。湯色微黃，較“黑糝”稀，主要突出的是羊肉的鮮美。還有一類就是糝湯，是雞肉糝唱主角，淡淡的雞湯味加之姜沫、蔥沫和香油，形成了南與北風(fēng)味區(qū)域的劃分。
劉記大骨糝湯中餐的制作與特點，糝的用肉用雞、鴨肉，后來又制作了豬肉糝湯。其中以雞肉糝湯的味道品質(zhì)。
劉記大骨糝湯中餐加盟優(yōu)勢
品牌正規(guī)化：
專業(yè)的管理和技術(shù)團隊，成功的經(jīng)驗是可以復(fù)制的。
標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)、簡單易學(xué):
所有技術(shù)都標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，簡單易學(xué)。熬制底湯只需按比例配制操作，就可以做出口味統(tǒng)一的底湯來，不需請大廚，統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一考核、理論教學(xué)、實踐操作、實戰(zhàn)演練相結(jié)合，有無餐飲經(jīng)驗都可以學(xué)會，人人都可以操作。
特色創(chuàng)立:
傳統(tǒng)糝湯與中餐烹調(diào)技術(shù)結(jié)合，保留糝湯的傳統(tǒng)同時讓口感更濃郁，難得的味道讓顧客百吃不厭。
特色產(chǎn)品:
在傳統(tǒng)糝湯制作工藝與產(chǎn)品中融入特色，如特色牛肉、排骨等，打造在劉記正宗大骨糝湯中餐也能吃到美味可口的多樣美食新理念。
品味獨特:
融合多種香料與中草藥熬制的制造/精制湯料,、健康、好吃不上火。
群體廣泛：
對傳統(tǒng)糝湯工藝技術(shù)的改良和提升，擴大了消費群體，打造出了適合老人、孩子、學(xué)生、時尚男女、白領(lǐng)等各群體都喜歡吃的糝湯，香辣過癮、時尚健康。
品質(zhì)生產(chǎn):
集團公司自有食品研發(fā)生產(chǎn)工廠;廚房、QS標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，為美味保駕護航。
收銀化:
所有原料統(tǒng)一產(chǎn)地采購、統(tǒng)一配送，排除中間經(jīng)銷商的收銀空間。
劉記大骨糝湯中餐加盟流程
1、加盟咨詢加盟者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的加盟顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取相關(guān)資料。
2、實地考察加盟者到總部所在地進行實地項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。
3、資格審核總部對加盟者進行審核，確認加盟者的合作資格。
4、簽訂合同雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。
5、交納費用加盟者按所選擇的加盟類型向總部交納相應(yīng)的費用。
6、總部培訓(xùn)總部安排加盟者進行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
7、選址裝修加盟商按照總部提供的統(tǒng)一設(shè)計方案進行裝修，提前一周時間通知總部發(fā)貨。
8、開業(yè)準(zhǔn)備總部配送開業(yè)贈品及制作裝備，所有產(chǎn)品、人員到位，準(zhǔn)備開業(yè)促銷方案。
9、售后服務(wù)直營店開業(yè)后，總部不定期對各加盟商提供新品研發(fā)和進行經(jīng)營指導(dǎo)服務(wù)。
