石鍋一堂,目前在重慶、成都、西安三市,共有20家直營店,另有加盟店45家,全部總共超過65個門店,分布于全國各地,品牌年銷售額近3億。
石鍋川菜,遍選川渝經典川菜,提練、升級,全部用加熱到280度的石鍋呈現,保溫、美味。特別推出“經典爆款”能喝湯的酸菜魚,沒有剌,用農夫山泉礦泉水,配以豬大骨熬湯,半年銷售超300000份。熱菜及小吃,總共30款,每季度更新20%菜品,人均消費50元左右,切入剛需市場。
所有產品均采用,主料+輔料+料包模式,去廚師化、去技術化,上菜速度快(每桌全部上齊菜品只需5分鐘左右)、翻臺率高(較高達日均翻座率1500%),不用天燃氣的中餐廳,時尚簡潔的“門店”,150-250平方米的面積,雅致且有個性的裝修。在我國古代醫學就有很的書料中記載著有關食療和養生的內容,而中醫的養生基礎就是采用部分中草藥與食物的結合來達到養生目的,這正好與石鍋一堂養生理念相結合。自古都有著藥補不如食補的說法,飲食養生做為我國傳統文化也受到的廣泛的傳播。飲食養生是當今常用的養生方法,用吃的來調理身體,為身體補充養份,在這個過程中也給人帶來一種體驗養食的快樂。石鍋一堂傳承了中華石鍋一堂的做法和工藝,傳統正宗的味道,正宗的做法,再加上石鍋一堂團隊結合現代養生模式精心加入的調料,讓原來的石鍋一堂更據有養生結果,口味上也有著更加突出的表現。
石鍋:是由的耐火石材雕刻而成,具有造型獨特、質地堅硬、傳熱保溫等特點,使用時不粘鍋,烹飪的菜品色香味俱佳,并富含有對人體有益的各種微量元素。石鍋一堂以簡餐的形式演繹石鍋美食,讓人們在繁忙中品嘗到這一古老又時尚、營養又健康的美味。
瓦罐:則融合了民間瓦罐煨湯、煨菜為一體的瓦罐時尚便餐形式,給大家呈現的是美食的原汁原味,讓你在品評中唇齒留香,回味無窮……
