粥是指在較多量的水中加入米或面，或在此基礎上再加入食物或中藥，煮至湯汁稠濃，水米義融的一類半流質食品。其中，以米為基礎制成的粥又稱稀飯;以面為基礎制成的粥又稱糊。《隨園食單》在談到粥時曾指出“見水不見米，非粥也;見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而后謂之粥”。進一步明確了湯、飯、粥的區別。
　　粥的種類很多，如以原料不同可他料粥、面粥、麥粥、豆粥、菜粥、花卉粥、果粥、乳粥、肉粥、魚粥及食療藥粥等。在烹調上，一般將粥他為普通粥和花色粥兩大類。其中，普通粥是指單用米或面煮成的粥，花色粥則是在普通粥用料的基礎上，再加入各種不同的配料，制成的粥品種繁多，咸、甜口味均有，豐富多彩。以廣式咸味粥為例，常見的如魚片粥、干貝雞絲粥、肉絲粥等。
　　五谷雜糧粥，是由五谷雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養生營養粥。五谷雜糧粥以五谷為基礎，同時適當地加入紅棗、花生、薏米、枸杞等食材。五谷雜糧粥加盟營養美味又健康，是都市人早餐的重要食物。五谷雜糧粥加盟粥類產品營養成分全，營養價值高，它含有促進人類生長發育及維持健康水平的必要的營養成分，有益健康。粥類產品現在作為大眾消費品，消費數量大，市場潛力大，一些指出粥類產品是健康的食品，建議人們多喝粥保健康。
　　五谷雜糧粥店加盟市場現在尚處于成長期，市場上的粥店數量較少而且大多是規模較大、檔次相對較高的飯店，人均消費動輒幾十上百元，不是普通大眾所能接受的。定位于大眾消費層次的五谷雜糧粥店加盟少之又少很難滿足市場需求，中低端粥店市場的潛力巨大。

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