湘西風情自2002年由一個小店只能擺10多桌的局面轉換為全國四十多家湘菜連鎖加盟店的新局面.湘西風情以特色湘菜連鎖為主旨,以新穎的不錯的速度進入餐飲市場后,以其迅猛的發展速度,短短時間遍布國內大江南北.巨大的市場空間廣闊的發展前景,”湘西風情”品牌正以其強大的發展攻勢,開拓湘菜加盟餐飲智慧之選新領域. 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。其制作精細，用料廣泛，品種繁多，其特色是油多、色濃，講究實惠。在品味上注重香酥、酸辣、軟嫩。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。湘西菜擅長制作山珍，熏臘肉和各種腌肉，口味側重于咸、香、酸、辣。
　　由于湖南地處亞熱帶，氣候多變、春季金雨，夏季炎熱，冬季寒冷。 因此湘菜特別講究調味，尤重酸辣、咸香、清香、濃鮮。夏天炎熱，其味重清淡、香鮮。冬天濕冷，味重熱辣、濃鮮。因而湘菜系發展很快，形成了一套以燉、燜、煨、燒、炒、熘、煎、熏、臘等烹飪技術，成為我國有名的地方風味之一。 湘西風情菜系源自神秘的湘西, 源自五省邊境的特色原材料、湘西流傳千年的特色湘菜美食，甘甜清冽的湘西美酒、原汁原味的民俗演藝.無不吸引著人們的眼球.特有的湘西特色裝修，環境幽雅，擊鼓迎賓、青石板、鵝卵石柱……給人一種古樸的民俗風情，民俗表演讓餐廳氣氛活躍，讓人印象深刻.一年四季根據不同的季節特征來研發每個季節適合的菜式，美味而又原生態的食品,湘西原材料特有的原汁原味,深得消費者的喜愛。經過六年不斷的改進，擁有了我們自己特色的菜式，如“花恒性腸”、“湘西小炒野山豬肉”、“湘西臘肉”、“天下”、“土家三下鍋”等， 我們有理由相信,”湘西風情”品牌以其獨特新穎的民族特色,標準的企業文化品牌以及符合現代飲食理念的先進品牌技術,定會盡收眼底寫一株亮麗的國內餐飲品牌奇葩.

　　1、湘西風情鼻祖，精益求精，技術力量雄厚；
　　2、注冊商標，享受法律保護，維護品牌性，共享公司品牌和榮譽，授予加盟者“特許授權證書”及 “特許加盟店”銅匾；
　　3、專用火鍋調料，不對外銷售，享受加盟店口味；
　　4、提供全套統一的VI視覺識別手冊提升連鎖店的檔次
　　5、提供公司所有經營管理管理技術、員工手冊
　　6、提供店堂內外標準裝修規劃方案、采購方案
　　7、提供開業前培訓及市場分析營運小組，指導加盟店的開業準備
　　8、提供廚房系統工程
　　9、免費培訓加盟店技術人員，并派專業廚師駐店支持，提供穩定技術服務
　　10、提供加盟店原輔料訂購指導和原材料的相關配送，代訂專用餐具、服裝及全國加盟店專用貴賓卡及營業物品
　　11、提供廣告發布樣張、企業宣傳畫冊、店堂所需視覺系統。提供顧客用宣傳促銷卡，開業招貼畫，店內POP懸掛吊旗樣張
　　12、負責對加盟店進行定期回訪，對經營過程中出現的問題進行分析、把脈和指導，享受資質升級共同分享

　　1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的智慧之選顧問咨詢相關合作事項，索取有關資料。
　　2、市場調查：對本地市場進行考察評估，之后確定目標市場，確定自身商圈。
　　3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟湘西風情項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協議。
　　4、簽訂智慧之選協議：雙方確認考察結果無異議，正式簽定智慧之選協議。
　　5、店面選址：消費版塊分析、交通環境分析、競爭者分析、客流量分析。
　　6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設計不同的裝修方案協助加盟商進行店鋪裝修。
　　7、人員培訓：由籌備經理協助加盟商進行店面人員組織架構的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進行培訓，并在培訓后期進行實際店面的運營管理操作。
　　8、開業準備：領取授權書，開業贈品，營銷指導手冊等資料，所有產品，人員到位準備開業。
　　9、協助開業：湘西風情總部協助智慧之選人開業，并給與經營指導和幫助，正式運營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術支持指導。