香港旺記美食館秉承“中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化,提供物超所值的餐飲服務(wù)”的企業(yè)使命,公司注重后端供應(yīng)鏈體制的打造,在長(zhǎng)沙自建數(shù)千平的工廠,建設(shè)了集產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)檢、調(diào)試、標(biāo)準(zhǔn)配料、集中生產(chǎn)、分裝冷藏、全程冷鏈配送于一體的完整供應(yīng)鏈生態(tài),實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品由原產(chǎn)地到顧客的真正無(wú)縫對(duì)接,協(xié)助顧客實(shí)現(xiàn)真正的專(zhuān)賣(mài)店無(wú)明火,徹底扭轉(zhuǎn)了傳統(tǒng)餐飲領(lǐng)域復(fù)雜的炒制過(guò)程和難以控制的出品標(biāo)準(zhǔn),使得專(zhuān)賣(mài)店的出餐速度大大加快,在用餐高峰時(shí)刻輕松擁有更大的產(chǎn)出。
香港旺記美食館公司堅(jiān)持“民以食為天,食以安為先”的企業(yè)主旨,始終把食質(zhì)量量放在位。工廠所有產(chǎn)品原物料履行溯源管理,從原物料到產(chǎn)品成型,履行嚴(yán)格的品質(zhì)管控,食品保險(xiǎn)。生產(chǎn)車(chē)間樹(shù)立了領(lǐng)域的“4D食品保險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理體制”,把生產(chǎn)過(guò)程中所有物品、設(shè)施和所有人的行為,全部規(guī)范統(tǒng)一,并明確標(biāo)示直觀體現(xiàn),潔凈衛(wèi)生,避免細(xì)菌傳播,力求做到食品保險(xiǎn)0事故,榮獲“4D食品保險(xiǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理示范企業(yè)”認(rèn)證。公司先后制定并推行了《工廠管理制度》、《菜品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)BOM表》、《菜品分裝標(biāo)準(zhǔn)》、《產(chǎn)質(zhì)量量管理制度》、《倉(cāng)儲(chǔ)管理制度》等近100個(gè)工作標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程要求進(jìn)行運(yùn)營(yíng)和管理,提升/增加服務(wù)品質(zhì)、產(chǎn)質(zhì)量量和食品保險(xiǎn)。
香港旺記美食館在產(chǎn)品研發(fā)上,公司不斷十分注重創(chuàng)建,一直豐富和優(yōu)化菜品庫(kù),和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、長(zhǎng)沙理工大學(xué)生物研究系實(shí)驗(yàn)室建設(shè)了長(zhǎng)期合作,研發(fā)行業(yè)包括基礎(chǔ)的菜品研究、新品菜品開(kāi)發(fā)和實(shí)際適用測(cè)試三個(gè)方面。
同時(shí),香港旺記美食館公司掌握市場(chǎng)進(jìn)步趨勢(shì),規(guī)劃將來(lái),成立了大資料管控中心,深度挖掘公司業(yè)務(wù)資料模型,搭建的大資料系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了對(duì)旗下所有專(zhuān)賣(mài)店的銷(xiāo)售、評(píng)估、顧客和財(cái)務(wù)等各項(xiàng)資料的即時(shí)監(jiān)控、統(tǒng)計(jì)和分析,為公司將來(lái)的產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)管理和市場(chǎng)戰(zhàn)略提供決策根據(jù)和引路。
香港旺記美食館良心用好料,匠心出滋味,在這個(gè)浮躁的當(dāng)下,咱們秉懷初心,保持對(duì)食材的追求,對(duì)滋味本真的敬畏,匠心制造,只為用心做好一碗臘味煲仔飯,讓簡(jiǎn)單的臘味不簡(jiǎn)單,讓平凡的煲仔飯不平凡。
