廈門魚寶福水煮魚以其配發(fā)制作而成的水煮魚,贏得了更多消費(fèi)者的味覺和喜愛。目前,在浦東地區(qū)擁有幾十家直營店,日均銷售全魚約1000條,80%消費(fèi)者均為回頭客。從創(chuàng)立之初,廈門魚寶福水煮魚創(chuàng)始人就秉承著「魚到福到貴客到」的理念,始終堅(jiān)持精選好料,用心做好魚,并專注于水煮魚制作工藝的深研與口味改良。為把美味和好運(yùn)同時(shí)帶給更多熱愛水煮魚的食客,發(fā)揚(yáng)「福與魚」的傳統(tǒng)文化,廈門魚寶福水煮魚將堅(jiān)持用心為消費(fèi)者提供美食,用心讓消費(fèi)者活動(dòng)更滿意的就餐體驗(yàn),直至今日與未來。
廈門魚寶福水煮魚的創(chuàng)始人是廚師科班出身的老胡,他是做正宗川味火鍋的,因?yàn)榭谖逗?為人爽快,生意也越做越好。2003年,有一次他回去看望恩師,師傅特地為他做了一道川味水煮魚,口味、做法都不同以往,讓他刻骨銘心。他將這道菜帶回了上海,并加以改良使之更加適應(yīng)上海的市場(chǎng)。每天早晨他都去菜場(chǎng)挑選活魚和配料,請(qǐng)親朋好友甚至很多以前的老食客前來品嘗。經(jīng)過一個(gè)多月不斷地調(diào)整口味后,老胡的新店“小四川水煮魚”開業(yè)了。店雖不大,但因選料好、工藝考究、口味獨(dú)特,很快便贏得了更多消費(fèi)者的喜愛和口碑。
十幾年過去了,食材依舊新鮮,口味依舊霸道,老胡的水煮魚遠(yuǎn)近聞名。2015年,為了把美味和好運(yùn)帶給更多熱愛水煮魚的食客,他將品牌更名為“廈門魚寶福水煮魚”,更多了份人愛的喜氣與熱鬧。從小四川到廈門魚寶福水煮魚,很多食客變成了他的朋友,甚至有些還成了他的合作伙伴,都因?yàn)樗冀K都劍心“魚到福到貴客到”。從2016年開始,廈門魚寶福水煮魚將重點(diǎn)開始圍繞各大城市大型商業(yè)綜合體進(jìn)行渠道開發(fā),與萬達(dá)廣場(chǎng)、恒隆廣場(chǎng)、銀座購物中心、萬象城等國內(nèi)商業(yè)物業(yè)的強(qiáng)大品牌和渠道優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)廈門魚寶福水煮魚品牌連鎖模式的快速發(fā)展。
