西域伊塔翠景北里源于兒時(shí)的記憶,系西域伊塔翠景北里多年打造品牌,一家川菜連鎖餐飲管理企業(yè)。起初,爺爺輩兒的為了養(yǎng)活一家人,通常都會(huì)把很多不起眼的食材做成各種美味,到了父輩的時(shí)候,他們開(kāi)始打拼,而這些技藝也在慢慢的遺失。哪個(gè)年代的我們大多隨爺爺奶奶長(zhǎng)大,那是的我們時(shí)常約上三五好友到爺爺奶奶家蹭吃蹭喝,今天的我們生活條件嘗遍山珍海味,但是記憶中那些味道卻是揮之不去的,好在爺爺輩兒的記憶還在,冒根兒情誼還未散去。
于是西域伊塔翠景北里品牌創(chuàng)始人黃先生一直回味小時(shí)候的記憶味道,為了好,尋根問(wèn)祖,還原古老的江湖味,黃先生組織西域伊塔翠景北里團(tuán)隊(duì),深入全國(guó)大街小巷進(jìn)行尋味探索之旅,發(fā)現(xiàn)藏于市井深處的邱師傅,對(duì)于菜具有不錯(cuò)技法和理解!在此黃先生與邱師傅一見(jiàn)如故,連續(xù)幾天幾夜探討古老江湖菜的制作工藝與特點(diǎn),隨后黃先生又到自貢,宜賓,武漢,長(zhǎng)沙,重慶,貴州,大理,達(dá)州,雅安,高縣,廣元,西昌等地。一邊考察一邊做了詳細(xì)記錄,集合各地菜系,進(jìn)行重新創(chuàng)作,做出有回憶特色的菜。
食在四川,味在秋金。秋金多年來(lái)用匠心烹飪江湖菜,以川菜小河幫菜系特有,以四川各個(gè)地方的特色小炒傳承發(fā)揚(yáng)。挑剔的選材傳統(tǒng)的調(diào)味,創(chuàng)意的融合,的火候,烹制出匯集精髓的四川地方特色菜秋金更具記憶度的菜品齊聚“鮮,香,辣,嫩,脆”的味型特色征服了成都夜貓子的味蕾,被稱(chēng)作“成都夜宵中”,“四川特色川菜”,“成都必打卡餐廳”川菜菜善調(diào)味,秋金善用椒姜、料廣量重、選材地道、自種自配。煎、煸、燒、炒,自成一格,煮、燉、炸、熘,各有章法。秋金將鹽幫菜作為招牌核心,形成了區(qū)別于菜系的鮮明風(fēng)味和品位。大汗淋漓的痛快可以簡(jiǎn)單的幾筷子就能實(shí)現(xiàn)!致使麻辣風(fēng)氣長(zhǎng)盛不衰,這才是秋金招牌鹽幫菜的魅力所在!同時(shí)以四川地方特色川味作為產(chǎn)品復(fù)線(xiàn),產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)踏遍四川各個(gè)城區(qū)綿陽(yáng),自貢,宜賓,內(nèi)江,達(dá)州等地,搜尋代表四川地方特色的美味加以融合,創(chuàng)作出具有四川地方特色的美食。令食者傾心、聞?wù)邇A慕
