重慶是一座填滿了熱情的大城市，對于重慶的開始印像大約就是說重慶的火鍋店了，確實，重慶的火鍋店早已風靡了全國性，乃至國外也備受大家的鐘愛。重慶這座美麗的地方，吸引住人們的不僅是美麗風景只是它具有一格特色的美食文化。重慶菜歸屬于四川菜，要以“麻、辣、鮮、嫩、燙”為重中之重，重慶菜是由老渝菜和江湖菜等構成的單獨特色菜，說白了老渝菜從遠古傳說階段就剛開始發(fā)展趨勢了，之后經抗日戰(zhàn)爭時期外地人的大廚師們的結合更新改造，日漸修習。重慶有許多的特色小吃街，能夠細細品味品味享有盛譽的重慶小吃。那么，重慶十大美食有哪些呢？

1.重慶火鍋店:談起重慶呢，那人們就迫不得已先講一下被大伙兒熟識又鐘愛的重慶火鍋店了。重慶街頭巷尾內遍及了火鍋加盟店，不管一年四季，火鍋加盟店內一直人頭攢動！重慶火鍋店，又稱之為毛肚火鍋或重慶火鍋，是我國的傳統(tǒng)式飲食搭自有工藝法。重慶火鍋店開始始于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等港口船夫纖夫的粗放型餐館方法，原材料關鍵是毛針肚、豬黃喉、毛肚、牛血豆腐等。2016年5月重慶火鍋店早已評為重慶十大文化藝術標記居首，如今重慶火鍋店在各省常有有名的連鎖加盟店，吃麻辣燙早已變成了一種時尚潮流和大家對衣食住行的一種享有。

2.重慶小面:重慶小面是網編喜愛的一道面點了，非常是里邊的扁豆美麗味。重慶小面是重慶四大特色之一，屬于重慶面點的一類。重慶小面是一款起源于重慶的一種特色傳統(tǒng)式小吃，歸屬于渝菜。重慶小面是重慶面點中非常簡單的一種。重慶人對小面好壞的點評的規(guī)范，關鍵是調料，小面的調料是其生命所屬。小面大家族種類豐富多彩，富有轉變，產生私人定制口感。加了油辣子的重慶小面顏色洪亮，辣而不噪，香氣醇正，里邊蔬菜水果和扁豆的配搭讓小面已不簡單，令人意猶未盡。如今各省的快餐廳常有這道特色美食，也是一些專賣店，到重慶得話能夠 選一些排行前幾的嘗一下純正的重慶小面。

3.成都小湯圓:成都小湯圓是重慶市的一道特色的傳統(tǒng)式小吃了，成都小湯圓因其嬌小玲瓏、薄皮餡大、甘甜滑糯而知名。將江米磨好米漿晾干后揉勻，包甜陷料，煮開。特色是白如雪珠，薄皮全透明，隱隱約約的可以看到陷料，甘甜滋軟，令人狠不下心下孔去吃又沒法抵御其美味可口。可在解放碑的八一美味街品味到。

4.辣子雞:辣子雞是經典的成渝地域特色的傳統(tǒng)式特色美食，辣子雞的做法也是許多，不一樣的做法會有不一樣的口味。這家常小菜是本地人較為喜愛的一道菜，關鍵是用雞脯肉、辣椒干、花椒、米酒等調味品制做而成。一盤配著紅通通朝天椒的辣子雞，再撒上一把白芝麻，令人垂涎三尺，吃起來雞脯肉外酥里嫩，辣中帶著香，香中帶著麻。

5.毛血旺:毛血旺是成渝菜江湖菜的開山鼻祖之一，都是重慶的特色菜。毛血旺以鵝血為制做原料，以煮主導，里邊能夠 煮各種各樣葷腥和葷菜，是美味又劃算的一道美味。毛血旺額料汁洪亮，麻辣醬香，味兒深厚，吃毛血旺是開啟味覺的好是的方法了。

6.菊花酥:講過那么多辣食，總會來一點甜品吧，我國的每一地域常有自身與眾不同的甜品，菊花酥是川式點心中的傳統(tǒng)式油炸糕點，是用小麥面加上白砂糖、板油、愁絲、紅絲、老冰糖、黃桂醬、核桃肉、熟豬油等作餅烹制而成。菊花酥的技術水平較高，外觀設計十分的美觀大方，就好像一朵朵綻放的菊花，花朵伸展，黃紅兩色，顏色清雅，令人心曠神怡。菊花酥能夠 做為餐后甜品也可做為中午點心服用。這但是愛好甜品的盆友別錯過的一種小吃了。

7.叉燒包子:叉燒包子但是一道四川漢人名食，叉燒包子的餡用叉燒肉的做法制做，因此稱為叉燒包。川香叉燒肉包子的做法都是十分復雜的，先將生豬肉清洗切一片，下鍋煸干水汽，放進鹽、甜辣醬略炒一下，再放白砂糖炒斷生上味，出鍋剁碎肉粒。鍋內炒好糖汁，再放進肉粒炒勻成餡，待制冷后應用。用起等小麥面粉的醒面，放進少量白砂糖和化動物油揉勻。將發(fā)后的面扯成節(jié)子，按扁包入陷料，捏好后放進籠屜中，用灶火蒸15分種美味可口的叉燒包就搞好了。叉燒包子色白皮薄，甜咸可口，十分的有特色。

8.豆腐花:豆腐花但是重慶市十分普遍的一種小吃了，和火鍋店一樣，走在街頭巷尾到處都能看到賣豆腐花的小店面。重慶的豆腐花并不是別的地域的老豆腐，重慶的豆腐花具有一格，顏色十分的美觀大方，佐料都是各種各樣，鮮美中辣，軟嫩爽口。這道小吃十分的受本地人的熱烈歡迎，在重慶，豆花飯是開始的中式快餐，幾元就可以解決一頓飯。鐘愛豆腐花的重慶人還創(chuàng)造發(fā)明了豆花魚等菜肴，都是對豆腐花發(fā)展趨勢的拓寬。

9.重慶花甲粉:花甲粉在不一樣的地域都備受大家的鐘愛，重慶花甲粉都是重慶地域的一種傳統(tǒng)式小吃呢，都是重慶人鐘愛的小吃之一。花甲粉的粉一般用地瓜、豌豆淀粉為關鍵原材料，用粉條制做的重慶酸辣粉絲再加黃豆芽、鵝血、泡菜、燉扁豆等火鍋配菜，再配搭上花生粘、扁豆碎、香菜、小香蔥、芝麻、涪陵榨菜粒、宜賓芽菜、蒜末、生姜沫等提升口味的調料，味兒麻、辣、鮮、香、酸，湯中有油，吃起來卻不油膩。有著"天下粉"之盛名。

10.烤腦花:烤腦花都是正宗的成渝地域的一道傳統(tǒng)式特色小吃，腦花像奶油芝士又好像脊髓，四川人鐘愛腦花，也把腦花吃到了萬般的花式。火鍋串串冒菜加盟店的冒腦花，街頭的鹵腦花，燒烤店上的烤腦花，大排擋下的油爆腦花，也有煎腦花、腦花面等城會玩系列產品……總而言之你要吃的腦花作法這兒常有。腦花味道醇正，通道酥軟，香而不油膩，油而不肥。來到重慶你敢不敢試著一下那樣的美味可口呢?

以上就是有關重慶十大美食的介紹，重慶特色美食辣的夠爽，麻得夠勁，重慶人都是十分的熱情，重慶這座充滿熱情的大城市是鐘愛特色美食的你別錯過的地區(qū)。來到重慶一定要把這必吃的十種特色美食吃一遍，考慮自身的味覺！